| Статус: | действующий |
|---|
| Обозначение: | ГОСТ 25228-82* |
|---|
| Название русское: | Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе |
|---|
| Дата актуализации текста: | 08.10.2010 |
|---|
| Дата добавления в базу: | 08.10.2010 |
|---|
| Дата введения: | 1983-07-01 |
|---|
| Утверждён в: | Госстандарт СССР (26.04.1982) |
|---|
| Опубликован в: | Стандартинформ № 2008
Издательство стандартов № 1982 |
|---|
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на сырье и подвергнутые тепловой обработке молоко и сливки с массовой долей жира не более 40 % и устанавливает метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе.
Метод основан на воздействии этилового спирта на белки молока и сливок, которые полностью или частично денатурируются при смешивании равных объемов молока или сливок со спиртом. |
|---|
| Оглавление: | 1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
2. АППАРАТУРА И РЕАКТИВЫ
3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
4. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЙ
5. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ |
|---|
| Список изменений: | Госстандарт СССР (26.04.1982)
№1 от 01.02.1988 , опубликовано в издании «ИУС 2-88» |
|---|
| Расположен в: | |
|---|
