Имеется ввиду PSD отдельно, JPG preview отдельно. Обычно шаблоны фотошоповские так распространяют, чтобы не открывать файлы по 100-200 мегоф весом.
Это означает, что работа сделана. Как минимум одна из двух.
PSD в отличие от TIFF сохраняет слои, шрифты, векторные маски.
Мне, так сказать, будучи обычно третьей стороной при общении дизайнеров и заказчика обычно приходится иметь дело с кидками со стороны именно работодателя. Когда в типографию сдают убитые превьюшки низкого разрешения убитые JPEG становится понятно, что дизайнера кинули не заплатив ему денег.