КОДЕКС АЛИМЕНТАРИУС.
Кодекс Алиментариус - это свод международных пищевых стандартов, принимаемых Международной комиссией Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и Всемирной организации здравоохранения (ФАО/ВОЗ) по внедрению кодекса стандартов и правил по пищевым продуктам (Комиссия Кодекс Алиментариус).
Условное обозначение | Название |
CAC/GL 2-1985 (с изм. от 2015 года) | Руководство для маркировки пищевой продукции |
CAC/GL 2-1985 (с изм. от 2017 года) | Руководство для маркировки пищевой продукции |
CAC/GL 3-1989 (с изм. от 2014 года) | Руководство по упрощенной оценке пищевого воздействия пищевых добавок |
CAC/GL 8-1991 (с изм. от 2013 года) | Руководство по дополнительному питанию для младенцев от шести месяцев и детей раннего возраста |
CAC/GL 9-1987 (с изм. от 2015 года) | Общие принципы добавления основных питательных веществ к пищевым продуктам |
CAC/GL 10-1979 (с изм. от 2015 года) | Консультативные перечни питательных элементов для использования в пищевых продуктах для специального питания, предназначенных для младенцев и детей раннего возраста |
CAC/GL 13-1991 | Руководство по консервированию сырого молока с применением лактопероксидной системы |
CAC/GL 17-1993 | Руководящие указания по визуальной проверке партий консервированных пищевых продуктов в целях обнаружения недопустимых дефектов |
CAC/GL 19-1995 | Принципы и руководящие указания для обмена информацией по обеспечению продовольственной безопасности в чрезвычайных ситуациях |
CAC/GL 20-1995 | Принципы контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов |
CAC/GL 21-1997 (с изм. от 2013 года) | Принципы разработки и применения микробиологических критериев для пищевых продуктов |
CAC/GL 23-1997 (с изм. от 2013 года) | Руководство по использованию заявлений о пищевой ценности и полезности для здоровья |
CAC/GL 26-1997 | Руководство по разработке, применению, оценке и аккредитации систем инспектирования и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов |
CAC/GL 30-1999 (с изм. от 2014 года) | Принципы и руководящие указания для проведения оценки микробиологического риска |
CAC/GL 31-1999 | Руководство для проверки рыбы и моллюсков в лабораториях |
CAC/GL 32-1999 (с изм. от 2013 года) | Руководство для производства, переработки, маркировки и продажи органических продуктов |
CAC/GL 33-1999 | Рекомендованные методы по отбору проб для определения остатков пестицидов в целях соответствия максимальным уровням остатков |
CAC/GL 36-1989 (с изм. от 2015 года) | Названия классов и международная система нумерации для пищевых добавок |
CAC/GL 38-2001 | Руководство по структуре, оформлению, выдаче и применению сертификатов |
CAC/GL 40-1993 | Руководство по надлежащей лабораторной практике по анализу остатков пестицидов |
CAC/GL 44-2003 | Принципы анализа рисков пищевых продуктов, полученных с помощью современной биотехнологии |
CAC/GL 47-2003 | Руководство для систем контроля импорта пищевых продуктов |
CAC/GL 48-2004 | Сертификаты для рыбы и рыбопродуктов |
CAC/GL 50-2004 | Общее руководство по отбору проб |
CAC/GL 53-2003 | Руководство по оценке эквивалентности санитарных мер, связанных с системой контроля и сертификации пищевых продуктов |
CAC/GL 54-2004 | Руководство по неопределенности измерений |
CAC/GL 56-2005 | Руководство по использованию масс-спектрометрии (МС) для идентификации, подтверждения и количественного определения остатков |
CAC/GL 59-2006 (с изм. от 2011 года) | Руководство по оценке неопределенности результатов |
CAC/GL 60-2006 | Принципы прослеживаемости/отслеживания продукции как механизма, применяемого в системе контроля и сертификации пищевых продуктов |
CAC/GL 61-2007 | Руководство по применению общих принципов гигиены для контроля Listeria monocytogenes в пищевых продуктах |
CAC/GL 63-2007 (с изм. от 2013 года) | Принципы и руководящие указания для управления микробиологическими рисками |
CAC/GL 66-2008 | Руководство по использованию ароматизаторов |
CAC/GL 67-2008 | Модельный экспортный сертификат для молока и молочных продуктов |
CAC/GL 69-2008 | Руководство по валидации мер по контролю безопасности пищевых продуктов |
CAC/GL 71-2009 (с изм. от 2014 года) | Руководство по разработке и имплементации национальной программы законодательного обеспечения безопасности в области применения ветеринарных препаратов для сельскохозяйственных животных |
CAC/GL 72-2009 | Руководство по аналитической терминологии |
CAC/GL 76-2011 | Компиляция текстов Кодекса, значимых для маркировки пищевых продуктов, полученных с помощью современных биотехнологий |
CAC/GL 78-2011 | Руководство по контролю Campylobacter и Salmonella в курином мясе |
CAC/GL 84-2012 | Принципы и рекомендации по выбору репрезентативных товаров для экстраполяции максимальных уровней остатков на товарные группы |
CAC/GL 89-2016 | Принципы и рекомендации по обмену информацией между импортирующей и экспортирующей сторонами для поддержки торговли пищевыми продуктами |
CAC/GL 90-2017 | Руководство по критериям эффективности методов анализа для определения остатков пестицидов в пищевых продуктах и кормах |
CAC/GL 91-2017 | Принципы и руководящие указания для мониторинга эффективности национальных систем контроля пищевых продуктов |
CAC/MISC 4-1989 | Классификация пищевых продуктов и кормов |
CAC/MISC 6-2017 | Перечень спецификаций для пищевых добавок |
CAC/MRL 2-2015 (с изм. на июль 2015 года) | Максимальные уровни (MRLs) и рекомендации по управлению рисками (RMRs) для остатков ветеринарных лекарственных препаратов в пищевых продуктах |
CAC/RCP 1-1969 (с изм. от 2003 года) | Общие принципы гигиены пищевых продуктов |
CAC/RCP 3-1969 | Кодекс гигиенической практики для сухофруктов |
CAC/RCP 4-1971 | Кодекс гигиенической практики для сушеных кокосов |
CAC/RCP 5-1971 | Кодекс гигиенической практики для обезвоженных фруктов и овощей, включая съедобные грибы |
CAC/RCP 6-1972 | Кодекс гигиенической практики для орехов |
CAC/RCP 8-1976 (с изм. от 2008 года) | Кодекс практики для производства быстрозамороженных продуктов и обращения с ними |
CAC/RCP 15-1976 (с изм. от 2007 года) | Кодекс гигиенической практики для яиц и яйцепродуктов |
CAC/RCP 19-1979 (с изм. от 2011 года) | Кодекс практики для радиационной обработки пищевых продуктов |
CAC/RCP 22-1979 | Кодекс гигиенической практики для арахиса (земляного ореха) |
CAC/RCP 23-1979 (с изм. от 2011 года) | Кодекс гигиенической практики для низкокислотных и подкисленных консервированных пищевых продуктов |
CAC/RCP 33-1985 | Кодекс гигиенической практики для сбора, обработки и маркетинга природных минеральных вод |
CAC/RCP 36-1987 | Кодекс практики для хранения и транспортировки наливом пищевых жиров и масел |
CAC/RCP 39-1993 | Кодекс гигиенической практики для полуфабрикатов и готовых продуктов в общественном питании |
CAC/RCP 40-1993 | Кодекс гигиенической практики для асептически обработанных и упакованных низкокислотных продуктов |
CAC/RCP 42-1995 (с изм. от 2014 года) | Кодекс гигиенической практики для специй и сушеных ароматических растений |
CAC/RCP 44-1995 | Кодекс практики для упаковки и транспортировки свежих фруктов и овощей |
CAC/RCP 45-1997 | Кодекс практики для снижения содержания афлатоксина B1 в сырых кормах и вспомогательных питательных веществах, предназначенных для животных молочного направления |
CAC/RCP 46-1999 | Кодекс гигиенической практики для охлажденной упакованной пищевой продукции с длительным сроком годности |
CAC/RCP 47-2001 | Кодекс гигиенической практики для транспортировки нефасованных и частично фасованных пищевых продуктов |
CAC/RCP 48-2001 | Кодекс гигиенической практики для бутилированной/упакованной питьевой воды (кроме природной минеральной воды) |
CAC/RCP 51-2003 (с изм. от 2017 года) | Кодекс практики для предотвращения и снижения загрязнения зерна микотоксинами |
CAC/RCP 52-2003 (с изм. от 2013 года) | Кодекс практики для рыбы и продуктов рыболовства |
CAC/RCP 53-2003 (с изм. от 2013 года) | Кодекс гигиенической практики для свежих фруктов и овощей |
CAC/RCP 54-2004 (с изм. от 2008 года) | Кодекс практики по оптимальному вскармливанию животных |
CAC/RCP 56-2004 | Кодекс практики для предотвращения и сокращения загрязнения свинцом пищевых продуктов |
CAC/RCP 57-2004 (с изм. от 2009 года) | Кодекс гигиенической практики для молока и молочных продуктов |
CAC/RCP 58-2005 | Кодекс гигиенической практики для мяса |
CAC/RCP 61-2005 | Кодекс практики по минимизации и устранению устойчивости к антимикробным средствам |
CAC/RCP 62-2006 | Кодекс практики для предотвращения и снижения загрязнения диоксинами и диоксиноподобными PCBs пищевой продукции и кормов |
CAC/RCP 63-2007 | Кодекс практики для предотвращения и снижения загрязнения вина охратоксином A |
CAC/RCP 66-2008 (с изм. от 2009 года) | Кодекс гигиенической практики для смесей детского питания для грудных детей и детей раннего возраста |
CAC/RCP 67-2009 (с изм. от 2009 года) | Кодекс практики для снижения уровня акриламида в пищевой продукции |
CAC/RCP 68-2009 (с изм. от 2009 года) | Кодекс практики для снижения уровня загрязнения полициклическими ароматическими углеводородами от процессов копчения и прямой сушки |
CAC/RCP 75-2015 | Кодекс гигиенической практики для пищевых продуктов с низким содержанием влаги |
CAC/RCP 78-2017 | Кодекс практики по профилактике и снижению содержания микотоксинов в специях |
CODEX STAN 1-1985 (с изм. от 2010 года) | Общий стандарт для маркировки расфасованных пищевых продуктов |
CODEX STAN 3-1981 (с изм. от 2011 года) | Стандарт для консервированного лосося |
CODEX STAN 13-1981 (с изм. от 2017 года) | Стандарт для консервированных томатов |
CODEX STAN 19-1981 (с изм. от 2017 года) | Стандарт для пищевых жиров и масел, не регулируемых индивидуальными стандартами |
CODEX STAN 33-1981 (с изм. от 2015 года) | Стандарт для оливкового масла и жмыхового оливкового масла |
CODEX STAN 36-1981 (с изм. от 1995 года) | Стандарт для быстрозамороженной рыбы, целой и выпотрошенной |
CODEX STAN 57-1981 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для обработанных томатных концентратов |
CODEX STAN 66-1981 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для столовых оливок |
CODEX STAN 72-1981 (с изм. от 2015 года) | Стандарт для детских питательных смесей и детского питания для специальных медицинских целей, предназначенных для младенцев |
CODEX STAN 73-1981 (с изм. от 1989 года) | Стандарт для консервированного детского питания |
CODEX STAN 74-1981 | Стандарт для обработанных продуктов питания на злаковой основе для младенцев и детей раннего возраста |
CODEX STAN 87-1981 (с изм. от 2003 года) | Стандарт для шоколада и шоколадных изделий |
CODEX STAN 95-1981 (с изм. от 2014 года) | Стандарт для быстрозамороженных омаров |
CODEX STAN 107-1981 | Общий стандарт для маркировки пищевых добавок при их продаже как таковых |
CODEX STAN 119-1981 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для консервированной рыбы |
CODEX STAN 146-1985 (с изм. от 2009 года) | Общий стандарт для маркировки и заявлений о свойствах расфасованных пищевых продуктов для специального диетического питания |
CODEX STAN 150-1985 (с изм. от 2012 года) | Стандарт для пищевой соли |
CODEX STAN 156-1987 (с изм. от 2017 года) | Стандарт для детских питательных смесей |
CODEX STAN 165-1989 (с изм. от 2014 года) | Стандарт для быстрозамороженных блоков рыбного филе, рыбного фарша и смеси рыбного фарша и филе |
CODEX STAN 166-1989 (с изм. от 2014 года) | Стандарт для замороженных рыбных палочек, порционной рыбы и рыбного филе в панировке или в кляре |
CODEX STAN 167-1989 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для соленой рыбы и сушеной соленой рыбы из семейства тресковых |
CODEX STAN 180-1991 | Стандарт для маркировки и заявлений о свойствах в отношении пищевых продуктов для специальных медицинских целей |
CODEX STAN 181-1991 | Стандарт для пищевых препаратов, используемых в диетах для контроля веса |
CODEX STAN 182-1993 (с изм. от 2011 года) | Стандарт для ананасов |
CODEX STAN 184-1993 (с изм. от 2005 года) | Стандарт для манго |
CODEX STAN 190-1995 (с изм. от 2014 года) | Общий стандарт для быстрозамороженного рыбного филе |
CODEX STAN 192-1995 (с изм. от 2015 года) | Общий стандарт для пищевых добавок |
CODEX STAN 193-1995 (с изм. от 2010 года) | Общий стандарт по контаминантам и токсинам в пищевых продуктах и кормах |
CODEX STAN 197-1995 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для авокадо |
CODEX STAN 198-1995 | Стандарт для риса |
CODEX STAN 199-1995 | Стандарт для пшеницы и твердых сортов пшеницы |
CODEX STAN 205-1997 (с изм. от 2005 года) | Стандарт для бананов |
CODEX STAN 206-1999 | Общий стандарт для использования терминов молочной промышленности |
CODEX STAN 208-1999 | Групповой стандарт Кодекса для рассольных сыров |
CODEX STAN 210-1999 (с изм. от 2017 года) | Стандарт для растительных масел, имеющих определенное название |
CODEX STAN 213-1999 (с изм. от 2011 года) | Стандарт для лаймов |
CODEX STAN 219-1999 (с изм. от 2011 года) | Стандарт для грейпфрутов |
CODEX STAN 221-2001 (с изм. от 2013 года) | Групповой стандарт по незрелым сырам, включая свежий сыр |
CODEX-STAN 222-2001 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для крекеров из морских и пресноводных рыб, ракообразных и моллюсков |
CODEX STAN 234-1999 (с изм. от 2015 года) | Рекомендуемые методы анализа и взятия проб |
CODEX STAN 245-2004 (с изм. от 2011 года) | Стандарт для апельсинов |
CODEX STAN 249-2006 (с изм. от 2016 года) | Стандарт для лапши быстрого приготовления |
CODEX STAN 255-2007 (с изм. от 2011 года) | Стандарт для столового винограда |
CODEX STAN 256-2007 (с изм. от 2017 года) | Стандарт для жировых спредов и смешанных спредов |
CODEX STAN 262-2006 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для сыра Моцарелла |
CODEX STAN 263-1996 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для сыра Чеддер |
CODEX STAN 264-1966 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для сыра Данбо |
CODEX STAN 265-1966 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для сыра Эдам |
CODEX STAN 266-2001 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для сыра Гауда |
CODEX STAN 267-1966 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для сыра Хаварти |
CODEX STAN 268-1966 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для сыра Самсе |
CODEX STAN 269-1967 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для сыра Эмменталь |
CODEX STAN 270-1968 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для сыра Тильзитер |
CODEX STAN 271-1968 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для сыра Сен-Полен |
CODEX STAN 272-1968 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для сыра Проволоне |
CODEX STAN 273-1968 | Стандарт Кодекса для домашнего сыра (творога зерненого) |
CODEX STAN 274-1969 | Стандарт Кодекса для сыра Куломье |
CODEX STAN 275-1973 | Стандарт Кодекса для сливочного сыра (крем-чиз) |
CODEX STAN 276-1973 | Стандарт Кодекса для сыра Камамбер |
CODEX STAN 277-1973 | Стандарт Кодекса для сыра Бри |
CODEX STAN 278-1978 | Стандарт Кодекса по экстратвердым терочным сырам |
CODEX STAN 282-1971 | Стандарт для сгущенного молока с сахаром |
CODEX STAN 283-1973 (с изм. от 2013 года) | Общий стандарт для сыров |
CODEX STAN 284-1971 | Стандарт Кодекса по сывороточным сырам |
CODEX STAN 288-1976 (с изм. от 2010 года) | Стандарт для сливок |
CODEX STAN 290-1995 (с изм. от 2016 года) | Стандарт для съедобных продуктов, содержащих казеин |
CODEX STAN 291-2010 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для осетровой икры |
CODEX STAN 296-2009 | Стандарт для джемов, желе и мармеладов |
CODEX STAN 297-2009 (с изм. от 2015 года) | Стандарт для некоторых консервированных овощей |
CODEX STAN 299-2010 | Стандарт для яблок |
CODEX STAN 302-2011 (с изм. от 2013 года) | Стандарт для рыбного соуса |
CODEX STAN 307-2011 | Стандарт для перца чили |
CODEX STAN 319-2015 | Стандарт для некоторых консервированных фруктов |
CODEX STAN 320-2015 | Стандарт для быстрозамороженных овощей |
CODEX STAN 321-2015 | Стандарт для продуктов с женьшенем |
CXC 1-1969 (с изм. от 2020 года) | Общие принципы гигиены пищевых продуктов |
CXG 94-2021 | Руководство по комплексному мониторингу и наблюдению в отношении развития устойчивости к противомикробным препаратам у патогенов, вызывающих заболевания пищевого происхождения |
CXM 6-2021 | Перечень спецификаций для пищевых добавок |