Приказ Минрыбхоза СССР от 05.09.1991 N 272
"Об утверждении технологических инструкций по обработке рыбы"

1. Утвердить и ввести в действие с 1 июля 1992 года подготовленные Всесоюзным научно-исследовательским институтом морского рыбного хозяйства и океанографии технологические инструкции по обработке рыбы (первичной обработке, производству охлажденной, мороженой, соленой, пряной, маринованной рыбы). Технологические инструкции согласованы с ассоциациями, концернами, акционерными обществами, объединениями, предприятиями и организациями Минрыбхоза СССР.

2. Технологические инструкции по обработке рыбы, утвержденные Приказом Минрыбхоза СССР N 525 от 27 ноября 1981 г., считать утратившими силу.