<Письмо> Роспотребнадзора от 08.02.2006 N 0100/1261-06-32
"О дополнительных мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов"

Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в период с 1998 по 2005 годы проводилась целенаправленная работа по реализации Концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года, одобренной Постановлением Правительства Российской Федерации от 10.08.1998 N 917, одним из основных направлений которой являлось обогащение пищевых продуктов микронутриентами с целью поддержания здоровья, работоспособности и активного долголетия населения России.

Данные социально-гигиенического мониторинга состояния здоровья и пищевого статуса различных социально-демографических групп населения показывают широкое распространение дефицита микронутриентов.

В связи с изложенным, в условиях снижения энергетической ценности суточного рациона и энерготрат возникает необходимость коррекции структуры питания различных социально-демографических групп населения. Наиболее оптимальный путь, признанный во многих странах, - обогащение микронутриентами продуктов питания массового потребления (мука, хлеб, молочные продукты).

Учитывая значимость проблемы, в реализацию Концепции активно включились субъекты Российской Федерации. Из 153 региональных программ 81 посвящена проблемам недостаточности микронутриентов и направлена на их профилактику, производство продуктов массового потребления, обогащенных йодом, витаминами, железом и другими микронутриентами.

С 1992 года в г. Москве, Московской, Рязанской, Курской, Архангельской, Самарской, Саратовской, Волгоградской, Оренбургской, Нижегородской, Новосибирской областях, Республике Чувашия и других субъектах Российской Федерации проводится внедрение программы "Здоровье через хлеб", предусматривающей обогащение хлебобулочных изделий витаминно-минеральными премиксами.

В настоящее время Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека подготовлены "Основы политики Российской Федерации в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2010 года", которые также направлены на преодоление дефицита микронутриентов.

Учитывая изложенное, в целях повышения эффективности мероприятий по оптимизации питания населения и снижению дефицита микронутриентов прошу провести совместную работу с органами исполнительной власти в субъектах Российской Федерации по следующим направлениям:

- разработка и внедрение программ, направленных на реализацию конкретных задач профилактики микронутриентной недостаточности, в том числе путем обогащения продуктов массового потребления (муки, хлеба и хлебобулочных изделий, молочных продуктов) полноценными витаминно-минеральными комплексами с учетом обеспечения лабораторного контроля и приборного оснащения;

- обеспечение дотаций образовательным, оздоровительным, лечебно-профилактическим учреждениям, учреждениям социальной сферы для обязательного включения в рацион продуктов, обогащенных микронутриентами;

- проведение разъяснительной работы среди населения о мерах профилактики заболеваний, обусловленных дефицитом различных микронутриентов, включая обучение принципам здорового питания.