к Приказу Минздрава СССР
от 12 июня 1984 г. N 666
МЕДИЦИНСКОГО, ПЕДАГОГИЧЕСКОГО ПЕРСОНАЛА
И РАБОТНИКОВ КУХНИ ДОМОВ РЕБЕНКА
1.1. Должности врачей-педиатров устанавливаются из расчета 1 должность на 40 детей.
1.2. Должности врачей-отоларингологов в специализированных домах ребенка (группах) для детей с нарушением слуха и речи устанавливаются:
1.2.1. 0,5 должности - на 45 - 100 детей.
1.2.2. 1 должность - свыше 100 детей.
1.3. Должности врачей-невропатологов в специализированных домах ребенка (группах) для детей с органическим поражением центральной нервной системы с нарушением или без нарушения психики устанавливаются:
1.3.1. 0,5 должности - на 30 - 75 детей.
1.3.2. 1 должность - свыше 75 детей.
2.1. Должности медицинских сестер устанавливаются из расчета 1 должность на 40 детей, но не менее 1 круглосуточного поста на учреждение. В домах ребенка на 75 и более мест в зависимости от объема работы, в т.ч. по обслуживанию детей, находящихся в изоляторе на 6 и более коек или на карантине, по усмотрению органов здравоохранения по подчиненности домов ребенка (минздравы союзных и автономных республик, обл(край)здравотделы (управления), горздравотделы (управления) может устанавливаться необходимая дополнительная численность должностей медицинских сестер, но не более одного круглосуточного поста.
2.2. Должности медицинских сестер по физиотерапии устанавливаются в зависимости от объема работы из расчета 1 должность на 15 тысяч условных физиотерапевтических единиц в год в домах ребенка на 100 и более мест и в домах ребенка (группах) на 45 и более мест для детей с органическим поражением центральной нервной системы с нарушением или без нарушения психики.
2.3. Должности медицинских сестер по массажу и инструкторов по лечебной физкультуре для оказания соответствующей помощи детям с нарушением опорно-двигательного аппарата устанавливаются в домах ребенка (группах) для детей с органическим поражением центральной нервной системы с нарушением или без нарушения психики исходя из действующих расчетных норм нагрузки указанного персонала и объема работы.
2.4. Должности диетических медицинских сестер устанавливаются:
2.4.1. 0,5 должности - на 60 - 99 детей.
2.4.2. 1 должность - на 100 и более детей.
2.5. Должности патронажных медицинских сестер устанавливаются:
2.5.1. 0,5 должности - на 60 - 99 детей.
2.5.2. 1 должность - на 100 и более детей.
2.6. Должности медицинских сестер донорских пунктов по сбору грудного молока устанавливаются из расчета 1 должность на 50 детей.
Донорские пункты в домах ребенка мощностью от 60 до 100 мест организуются только при отсутствии в штате кормилиц, а мощностью свыше 100 мест - независимо от наличия в штате кормилиц.
2.7. Должность старшей медицинской сестры устанавливается в каждом учреждении вместо одной должности медицинской сестры.
3.1. Должности воспитателей устанавливаются из расчета один круглосуточный пост на:
3.1.1. 10 детей в возрасте до 1,5 лет и в группах для детей с органическим поражением центральной нервной системы с нарушением или без нарушения психики, независимо от возраста.
3.1.2. 13 детей в возрасте от 1,5 до 2-х лет и в специальных карантинах-распределителях (в крупных городах), независимо от возраста.
3.1.3. 15 детей в возрасте от 2-х лет.
3.2. Должности старших воспитателей устанавливаются:
3.2.1. 0,5 должности - на 30 - 50 детей.
3.2.2. 1 должность - на 51 и более детей.
3.3. Должности учителей-дефектологов устанавливаются из расчета 1 должность на 8 детей с нарушением слуха (глухих, тугоухих, глухонемых, оглохших) в возрасте от 1,5 лет.
3.4. Должности логопедов устанавливаются из расчета 1 должность на 12 - 15 детей в возрасте от 1,5 лет с нарушениями речи (немота при сохранном слухе, нарушения речи в связи с органическим поражением центральной нервной системы и патологией челюстно-лицевой области, дизартрия, алалия, заикание, косноязычие).
3.5. Должности музыкальных руководителей устанавливаются:
3.5.1. 0,5 должности - на 30 - 75 детей в возрасте от 1,5 лет.
3.5.2. 1 должность - свыше 75 детей в возрасте от 1,5 лет.
4.1. Должности нянь устанавливаются на период работы с 6 до 22 часов в соответствии с числом должностей воспитателей, предусмотренным для работы в группах в указанное время (с учетом разницы в продолжительности рабочего дня).
В домах ребенка на 75 и более мест, для обслуживания детей в изоляторе на 6 и более коек, по усмотрению органов здравоохранения по подчиненности домов ребенка (минздравы союзных и автономных республик, обл(край)здравотделы (управления), горздравотделы (управления), может устанавливаться необходимая дополнительная численность должностей нянь на время, не обеспечиваемое средним медицинским персоналом.
5.1. Штат кормилиц устанавливается из расчета 1 кормилица на 3 детей в возрасте до 1 года.
В доме ребенка с числом мест свыше 100, где организуется донорский пункт по сбору грудного молока, штат кормилиц устанавливается из расчета 1 должность на 6 детей в возрасте до 1 года.
6.1. Персонал работников кухни устанавливается по действующим штатным нормативам указанных подразделений.
Примечания. 1. Имеющаяся по штатному расписанию на 01.07.84 численность занятых должностей старших медицинских сестер, превышающая их численность по настоящим штатным нормативам, может, по усмотрению органов здравоохранения, сохраняться вместо должностей медицинских сестер.
По мере прекращения работы лиц, зачисленных до 01.07.84 на сохраняемые должности, последние из штатного расписания исключаются.
2. При расчете должностей медицинского и другого персонала следует руководствоваться Методическими указаниями, утвержденными Министерством здравоохранения СССР 20.08.81 N 02-14/32-14 "О расчете должностей медицинского и другого персонала учреждений здравоохранения при различных режимах работы".
3. В штатные расписания могут вводиться целые, 0,25, 0,5 или 0,75 должности.
Округление по одноименным должностям может производиться как по отдельным структурным подразделениям, так и по нескольким, или на учреждение в целом в следующем порядке:
- итоговые цифры менее 0,13 отбрасываются, цифры 0,13 - 0,37 округляются до 0,25; цифры 0,38 - 0,62 округляются до 0,5; цифры 0,63 - 0,87 округляются до 0,75, а свыше 0,87 - до единицы.
В таком же порядке допускается округление по категориям персонала (врачи, средний медицинский персонал, младший медицинский персонал) в целом по учреждению.
4. Усиление отдельных структурных подразделений может, при необходимости, производиться в порядке, установленном циркулярным письмом Министерства здравоохранения СССР от 15.04.67 N 01-23/3 "О расширении прав руководителей учреждений здравоохранения".
При этом не допускается введение должностей таких наименований, которые не предусмотрены номенклатурой врачебных должностей и действующими штатными нормативами. Не допускается также использование не по назначению должностей, вводимых в зависимости от объема работы.
5. Показатели (число детей на 1 должность, 1 пост), которые используются в нормативах для расчета числа должностей персонала, не являются нормами нагрузки (обслуживания) работников.
Последние устанавливаются руководителями учреждений по согласованию с профсоюзными органами в зависимости от обслуживаемого контингента детей, времени работы (днем, ночью) и других конкретных условий.
Начальник
Планово-финансового управления
В.В.ГОЛОВТЕЕВ
к Приказу Минздрава СССР
от 12 июня 1984 г. N 666
Согласовано
с Министерством
просвещения СССР
ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПО ОСНОВНЫМ ПИЩЕВЫМ ВЕЩЕСТВАМ
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Про- ?Вес?Белки?Жиры?Уг- ?Продукт-за- ?Вес ?Бел-?Жиры?Уг- ? Добавить ?
?дукт ? ? ? ?ле- ?менитель ? ?ки ? ?ле- ? (+), снять ?
? ? ? ? ?воды? ? ? ? ?воды? (-) ?
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? 1 ? 2 ? 3 ? 4 ? 5 ? 6 ? 7 ? 8 ? 9 ? 10 ? 11 ?
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Мясо ?100? 20,2? 7,0? ?Мясо кролика? 98 ?20,3?12,6? - ?Масло слив. ?
?говя-? ? ? ? ? ? ? ? ? ?- 6,8 ?
?дина ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Баранина ? 97 ?20,2? 8,7? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?II кат. ? ? ? ? ?- 2,1 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Верблюжатина?107 ?20,2?10,0? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?- 3,6 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Конина ?104 ?20,3?10,3? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?I кат. ? ? ? ? ?- 4,0 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Мясо лося ? 95 ?20,3? 1,6? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?+ 6,5 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Оленина ?104 ?20,3? 8,8? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?I кат. ? ? ? ? ?- 2,2 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Печень ?116 ?20,2? 3,6? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?говяжья ? ? ? ? ?+ 4,1 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Печень ?107 ?20,1? 3,8? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?свиная ? ? ? ? ?+ 3,9 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Сердце ?135 ?20,2? 4,0? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?говяжье ? ? ? ? ?+ 3,6 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Куры II кат.? 97 ?20,2? 8,5? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?- 1,8 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Яичный ? 45 ?20,2?16,8? 3,2?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?порошок ? ? ? ? ?- 11,9 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар - 3,2 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Рыба ?115 ?20,1? 0,7? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?(треска) ? ? ? ? ?+ 7,6 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Творог ?121 ?20,2?10,9? 1,6?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?(полужирный)? ? ? ? ?- 4,7 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар - 1,6 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Консервы ?120 ?20,2?22,0? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?мясные ? ? ? ? ?- 18,1 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?Моло-?100? 2,8? 3,2? 4,7?Молоко сухое? 11 ? 2,8? 2,7? 4,3?Масло слив. ?
?ко ? ? ? ? ?цельное в ? ? ? ? ?+ 0,6 ?
?цель-? ? ? ? ?герметичес- ? ? ? ? ?Сахар + 0,4 ?
?ное ? ? ? ? ?кой упаковке? ? ? ? ? ?
?пас- ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?тери-? ? ? ? ?Молоко сухое? 7,5? 2,8? 0,1? 3,7?Масло слив. ?
?зо- ? ? ? ? ?обезжиренное? ? ? ? ?+ 3,7 ?
?ван- ? ? ? ? ?в герметиче-? ? ? ? ?Сахар + 1,0 ?
?ное ? ? ? ? ?ской упаков-? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?ке ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Молоко сгу- ? 40 ? 2,8? 3,1? 3,8?Сахар + 1,0 ?
? ? ? ? ? ?щенное сте- ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?рилизованное? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Молоко сгу- ? 39 ? 2,8? 3,3?21,8?Сахар - 17,1?
? ? ? ? ? ?щенное с са-? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?харом ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Сливки сухие? 12 ? 2,8? 5,1? 3,1?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?- 2,3 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар + 1,6 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Сливки сгу- ? 35 ? 2,8? 6,6?16,4?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?щенные с са-? ? ? ? ?- 4,1 ?
? ? ? ? ? ?харом ? ? ? ? ?Сахар - 11,7?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Творог ? 17 ? 2,8? 1,5? 0,2?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?(полужирный)? ? ? ? ?+ 2,0 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар + 4,5 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Мясо ? 14 ? 2,8? 1,0? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?говядина ? ? ? ? ?+ 2,7 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар + 4,7 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Рыба ? 16 ? 2,8? 0,1? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?(треска) ? ? ? ? ?+ 3,7 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар + 4,7 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Сыр (Поше- ? 11 ? 2,8? 2,9? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?хонский) ? ? ? ? ?+ 0,4 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар + 4,7 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Яйцо куриное? 22 ? 2,8? 2,5? 0,1?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?+ 0,8 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар + 4,6 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Яичный ? 6 ? 2,7? 2,2? 0,4?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?порошок ? ? ? ? ?+ 1,2 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар + 4,3 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?Тво- ?100? 16,7? 9,0? 1,3?Мясо ? 83 ?16,8? 5,8? - ?Масло слив. ?
?рог ? ? ? ? ?говядина ? ? ? ? ?+ 3,9 ?
?полу-? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар + 1,3 ?
?жир- ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?ный ? ? ? ? ?Рыба ? 95 ?16,6? 0,6? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?(треска) ? ? ? ? ?+ 10,2 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар + 1,3 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?Яйцо ? 41? 5,2? 4,7? 0,3?Творог полу-? 31 ? 5,2? 2,8? 0,4?Масло слив. ?
?кури-? ? ? ? ?жирный ? ? ? ? ?+ 2,3 ?
?ное ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?(1 ? ? ? ? ?Мясо ? 26 ? 5,2? 1,8? - ?Масло слив. ?
?шту- ? ? ? ? ?говядина ? ? ? ? ?+ 3,5 ?
?ка) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар + 0,3 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Рыба ? 30 ? 5,2? 0,2? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?(треска) ? ? ? ? ?+ 5,4 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар + 0,3 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Молоко ?186 ? 5,2? 5,9? 8,7?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?цельное ? ? ? ? ?- 1,5 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар - 8,4 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Сыр (Поше- ? 20 ? 5,2? 5,3? - ?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?хонский) ? ? ? ? ?- 0,7 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар + 0,3 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Яичный ?11,5? 5,3? 4,3? 0,8?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?порошок ? ? ? ? ?+ 0,5 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар - 0,5 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?Рыба ?100? 17,5? 0,6? - ?Мясо ? 87 ?17,6? 6,0? - ?Масло слив. ?
?(тре-? ? ? ? ?говядина ? ? ? ? ?- 6,5 ?
?ска) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Творог ?105 ?17,5? 9,5? 1,4?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?полужирный ? ? ? ? ?- 10,8 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар - 1,4 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Яичный ? 39 ?17,5?14,5? 2,8?Масло слив. ?
? ? ? ? ? ?порошок ? ? ? ? ?- 16,8 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Сахар - 2,8 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?Кар- ?100? 2,0? 0,1?19,7?Капуста ?111 ? 2,0? - ? 6,0?Сахар + 13,7?
?то- ? ? ? ? ?белокочанная? ? ? ? ? ?
?фель ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Капуста ? 80 ? 2,0? - ? 3,9?Сахар + 15,8?
? ? ? ? ? ?цветная ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Морковь ?154 ? 2,0?0,15? 5,6?Сахар + 14,1?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Свекла ?118 ? 2,0? - ?12,7?Сахар + 7,0 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Бобы ? 33 ? 2,0? - ? 2,7?Сахар + 17,0?
? ? ? ? ? ?(фасоль) ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Горошек ? 40 ? 2,0? - ? 5,3?Сахар + 14,4?
? ? ? ? ? ?зеленый ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Горошек зе- ? 64 ? 2,0? 0,1? 4,5?Сахар + 15,2?
? ? ? ? ? ?леный кон- ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?сервирован- ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?ный ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Свекла нату-?167 ? 2,0? - ?11,8?Сахар + 7,9 ?
? ? ? ? ? ?ральная кон-? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?сервирован- ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?ная ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?Хлеб ?100? 8,1 ?1,2 ?46,6?Мука ? 77 ? 8,2? 0,9?56,3?Сахар - 9,7 ?
?пше- ? ? ? ? ?пшеничная ? ? ? ? ? ?
?нич- ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?ный ? ? ? ? ?Хлеб ?111 ? 8,1? 1,3?50,3?Сахар - 3,8 ?
? ? ? ? ? ?ржаной ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?Ябло-?100? 0,4 ? - ?11,3?Яблоки ?200 ? 0,4? - ?48,0?Сахар - 36,3?
?ки ? ? ? ? ?консервир. ? ? ? ? ? ?
?све- ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?жие ? ? ? ? ?Сок яблочный? 90 ? 0,4? - ?10,5?Сахар + 0,8 ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Сок вино- ?133 ? 0,4? - ?24,6?Сахар - 13,3?
? ? ? ? ? ?градный ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Сок сливовый?133 ? 0,4? - ?21,4?Сахар - 10,1?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?Сухофрукты: ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?яблоки ? 12 ? 0,4? - ? 8,5?Сахар + 3,1 ?
? ? ? ? ? ?чернослив ? 17 ? 0,4? - ?11,1?Сахар + 0,2 ?
? ? ? ? ? ?курага ? 8 ? 0,4? - ? 5,3?Сахар + 6,0 ?
? ? ? ? ? ?(абрикосы) ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?изюм ? 22 ? 0,4? - ?15,6?Сахар - 4,3 ?
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Примечания. 1. В таблице вес продуктов и продуктов-заменителей указан в граммах нетто, то есть в расчет принимается только съедобная часть продуктов.
2. При расчете количества сливочного масла, которое необходимо увеличить или уменьшить в рационе, учитывается, что в 100 г сливочного масла содержится 82,5 г жира.
3. В случае замены говядины другими мясными продуктами они могут включаться в недельное меню в следующем процентном соотношении:
говядина - 30%;
баранина - 20%;
куры - 20%;
кролик - 15%;
субпродукты - 15%.
Начальник Главного
управления лечебно-профилактической
помощи детям и матерям
И.И.ГРЕБЕШЕВА
Вернуться в "Каталог нормативных документов"
Источник информации: https://internet-law.ru/documents/dop_documents/67/pitan/0/prika.html
На правах рекламы:
|