Приказ Минмясомолпрома СССР от 30.12.1985 N 435
"Об утверждении Норм расхода сырья на тонну твердых и мягких сыров, сыров для плавления с учетом предельно допустимых потерь, Норм естественной убыли сыров в период созревания и по стадиям созревания"

1. Утвердить и ввести в действие с 1 апреля 1986 года разработанные Научно-производственным объединением маслодельной и сыродельной промышленности "Углич" и представленные Управлением молочной промышленности и Техническим управлением Нормы расхода сырья на 1 тонну твердых и мягких сыров, сыров для плавления с учетом предельно допустимых потерь, Нормы естественной убыли сыров в период созревания и по стадиям созревания и Инструктивные указания по их применению (приложения 1 - 6 - не приводятся).

2. Министерствам мясной и молочной промышленности союзных республик, Всесоюзному промышленному объединению по производству молочноконсервной продукции продуктов детского питания:

довести до объединений и предприятий молочной промышленности утвержденные нормы и установить контроль за их выполнением;

разработать организационно-технические мероприятия по экономии сырья, направленные на дальнейшее снижение установленных норм, с учетом фактически достигнутых показателей передовыми объединениями, предприятиями и обеспечить строгий контроль за их выполнением;

при достижении стабильной экономии сырья установить для объединений, предприятий дифференцированные, более прогрессивные нормы.

3. Списание сырья при производстве сыров проводить только по фактическому расходу в пределах, не превышающих установленные нормы.

4. С введением в действие указанных норм считать утратившими силу Нормы расхода сырья при производстве сыра и нормы естественной убыли сыра, утвержденные приказом Минмясомолпрома СССР от 26 сентября 1978 г. N 200; Временные нормы расхода сырья для сыров советского, российского, голландского круглого, голландского брускового (в соответствии с изменениями N 3 ГОСТ 7616-55 "Сыры сычужные твердые" и N 2 ГОСТ 11041-64 "Сыр российский") по пункту 1 при моечном созревании, утвержденные Минмясомолпромом СССР 20 апреля 1982 г.; Временные нормы естественной убыли сыра советского, российского, голландского круглого, голландского брускового (в соответствии с изменением N 3 ГОСТ 7616-55 "Сыры сычужные твердые" и N 2 ГОСТ 11041-64 "Сыр российский") при моечном созревании, утвержденные Минмясомолпромом СССР 20 апреля 1982 г.; Временные нормы естественной убыли сыра советского, российского, голландского брускового по стадиям созревания по пункту 1 при моечном созревании, утвержденные Минмясомолпромом СССР 20 апреля 1982 г.; Временные нормы расхода сырья и убыли сыров с использованием раннего парафинирования, утвержденные Минмясомолпромом СССР от 10 сентября 1984 г.