В данном виде документ опубликован не был.

Первоначальный текст документа опубликован в издании

М.: Стандартинформ, 2018.

Информацию о публикации документов, создающих данную редакцию, см. в справке к этим документам.

Документ включен в Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24.12.2019 N 236).

Изменение N 1 введено в действие на территории Российской Федерации Приказом Росстандарта от 21.06.2023 N 417-ст с 01.06.2024 с правом досрочного применения.

Взамен ГОСТ 31807-2012.

"ГОСТ 31807-2018. Межгосударственный стандарт. Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия"

(введен в действие Приказом Росстандарта от 09.10.2018 N 733-ст)

(ред. от 21.06.2023)