М.: Стандартинформ, 2014

Документ включен в Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания" (ТР ТС 027/2012) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 16.10.2018 N 168).

Текст данного документа приведен с учетом поправок, опубликованных в "ИУС", N 3, 2016; N 6, 2019; N 12, 2021.

Документ введен в действие с 01.07.2014.

Взамен ГОСТ 27839-88.

"ГОСТ 27839-2013. Межгосударственный стандарт. Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины"

(введен в действие Приказом Росстандарта от 28.06.2013 N 294-ст)