М.: ИПК Издательство стандартов, 2001

Документ включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880).

С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.

Текст данного документа приведен с учетом поправки, опубликованной в "ИУС", N 7, 2022.

Документ введен в действие с 01.08.1997.

Взамен ГОСТ 5670-51, ГОСТ 7128-91 (в части 3.7).

"ГОСТ 5670-96. Межгосударственный стандарт. Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности"

(введен в действие Постановлением Госстандарта России от 10.09.1996 N 569)