юридическая фирма 'Интернет и Право'
Основные ссылки




На правах рекламы:



Яндекс цитирования





Произвольная ссылка:
Описание
Источник публикации
М., Издательство стандартов, 1992
Примечание к документу
Документ включен в Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24.12.2019 N 236).
Отдельные положения данного документа включены в Перечень национальных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований Федерального закона от 27.10.2008 N 178-ФЗ "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (Приказ Ростехрегулирования от 28.04.2009 N 1540).
С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
Документ введен в действие с 01.01.1993.
Взамен ОСТ 18-37-71.
Название документа
"ГОСТ 29056-91. Государственный стандарт Союза ССР. Пряности. Тмин. Технические условия"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 27.06.1991 N 1059)

"ГОСТ 29056-91. Государственный стандарт Союза ССР. Пряности. Тмин. Технические условия"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 27.06.1991 N 1059)


Утвержден
и введен в действие
Постановлением Государственного
комитета СССР по управлению
качеством продукции и стандартам
от 27 июня 1991 г. N 1059
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
ПРЯНОСТИ
ТМИН
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Spices. Caraway seed. Specifications
ГОСТ 29056-91
Группа Н55
ОКП 91 9914
Дата введения
1 января 1993 года
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. Разработан и внесен Всесоюзным научно-производственным объединением пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии.
Разработчики
Ф.Г. Нахмедов, канд. биол. наук; А.И. Ляная, канд. техн. наук; Т.Ж. Алимова; Ю.Ф. Патыка; Л.А. Синельщикова.
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 27.06.91 N 1059.
3. Срок проверки - II кв. 1997 г., периодичность проверки - 5 лет.
4. Взамен ОСТ 18-37-71.
5. Ссылочные нормативно-технические документы
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Обозначение НТД, на который дана ссылка ? Номер пункта, раздела ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?ГОСТ 24881-81 ?1.2.1 ?
ИС NORMPROD: примечание.
Взамен ГОСТ 26929-86 Постановлением Госстандарта России от 21.02.1995
N 78 с 1 января 1996 года введен в действие ГОСТ 26929-94.
?ГОСТ 26929-86 ?3.1 ?
?ГОСТ 26930-86 ?3.3 ?
?ГОСТ 26932-86 ?3.3 ?
?ГОСТ 26933-86 ?3.3 ?
?ГОСТ 28750-90 ?1.3; 4 ?
?ГОСТ 28875-90 ?1.2.3; 1.2.4; 2.1; 3.1; 3.2; 3.3?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Настоящий стандарт распространяется на пряность - тмин, представляющую собой высушенные зрелые плоды двухлетнего растения Carum carvi L. (из семейства зонтичных), применяемую при приготовлении различных продуктов питания.
Коды ОКП приведены в приложении.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
Применение на добровольной основе раздела 1 обеспечивает соблюдение требований Федерального закона от 27.10.2008 N 178-ФЗ "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (Приказ Ростехрегулирования от 28.04.2009 N 1540).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Тмин должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Характеристики
1.2.1. Для выработки тмина применяют сырье - высушенные зрелые плоды двухлетнего растения Carum carvi L. по ГОСТ 24881.
1.2.2. В зависимости от назначения тмин производят целым или молотым.
1.2.3. По органолептическим показателям тмин должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.
Таблица 1
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Наименование? Характеристика тмина ?Метод анализа ?
? показателя ??????????????????????????????????????????????? ?
? ? целого ? молотого ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Внешний вид ?Плоды продолговато-овальной?Порошкообразный ?По ГОСТ 28875 ?
? ?формы ? ? ?
?Цвет ?Коричневый с буровато- ?Коричневато-бурый?По ГОСТ 28875 ?
? ?зеленоватым оттенком ? ? ?
?Аромат и ?Аромат, свойственный тмину. Вкус жгучий, ?По ГОСТ 28875 ?
?вкус ?горьковато-пряный. Не допускаются посторонние? ?
? ?привкус и запах ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1.2.4. По физико-химическим показателям тмин должен соответствовать нормам, указанным в табл. 2.
Таблица 2
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Наименование показателя ? Норма для тмина ?Метод анализа?
? ????????????????????? ?
? ? целого ?молотого ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Массовая доля влаги, %, не более ?12,0 ?12,0 ?По ГОСТ 28875?
?Массовая доля эфирных масел, %, не ?2,0 ?2,0 ?По ГОСТ 28875?
?менее ? ? ? ?
?Массовая доля золы, %, не более ?8,0 ?8,0 ?По ГОСТ 28875?
?Массовая доля примесей растительного ?2,0 ?- ?По ГОСТ 28875?
?происхождения, %, не более ? ? ? ?
?Массовая доля посторонних минеральных ?0,5 ?- ?По ГОСТ 28875?
?примесей, %, не более ? ? ? ?
?Массовая доля поврежденных плодов, %, ?2,0 ?- ?По ГОСТ 28875?
?не более ? ? ? ?
?Крупность помола: ? ? ?По ГОСТ 28875?
?массовая доля продукта, сходящего с ?- ?2,0 ? ?
?сита из проволочной тканой сетки N 095,? ? ? ?
?%, не более ? ? ? ?
?массовая доля продукта, проходящего ?- ?80,0 ? ?
?через сито, из сетки проволочной тканой? ? ? ?
?N 045, %, не менее ? ? ? ?
? ? -3 ? -3 ? ?
?Массовая доля металлических примесей ?1 x 10 ?1 x 10 ?По ГОСТ 28875?
?(частиц, не более 0,3 мм в наибольшем ? ? ? ?
?линейном измерении), %, не более ? ? ? ?
?Зараженность вредителями хлебных ? Не допускается ?По ГОСТ 28875?
?запасов ? ? ?
?Гнилые и пораженные плесенью плоды ?Не допус-?- ?По ГОСТ 28875?
? ?каются ? ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Примечания:
1. Массовую долю золы и эфирных масел определяют в каждой партии сырья, поступающего на производство, а в готовой продукции - при возникновении разногласий.
2. Крупность помола тмина, выпускаемого для промышленной переработки, устанавливают по согласованию с потребителем.
1.2.5. Содержание токсичных элементов и пестицидов не должно превышать допустимых уровней, установленных в медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР.
1.3. Упаковка, маркировка - по ГОСТ 28750.
Применение на добровольной основе разделов 2 - 3 и Приложения обеспечивает соблюдение требований Федерального закона от 27.10.2008 N 178-ФЗ "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (Приказ Ростехрегулирования от 28.04.2009 N 1540).
2. ПРИЕМКА
2.1. Правила приемки - по ГОСТ 28875.
2.2. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном порядке.
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Методы отбора проб - по ГОСТ 28875.
ИС NORMPROD: примечание.
Взамен ГОСТ 26929-86 Постановлением Госстандарта России от 21.02.1995 N 78 с 1 января 1996 года введен в действие ГОСТ 26929-94.
Подготовка проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929.
3.2. Определение качества упаковки и маркировки - по ГОСТ 28875
3.3. Методы анализа - по ГОСТ 28875, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933.
3.4. Содержание пестицидов определяют по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Транспортирование и хранение - по ГОСТ 28750.
Приложение
Справочное
КОДЫ ПО ОБЩЕСОЮЗНОМУ КЛАССИФИКАТОРУ
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Наименование продукции ? Код ОКП ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Тмин целый: ? ?
?Тмин целый в пакетах из термосваривающихся материалов, ? ?
?массой нетто, кг: ? ?
? 0,040 ?91 9914 6971?
? 0,050 ?91 9914 6981?
? 2 - 5 ?91 9914 7021?
?Тмин целый в бумажных двойных пакетах, массой нетто, кг: ? ?
? 0,050 ?91 9914 7042?
? 2 - 5 ?91 9914 7062?
?Тмин целый в пачках из бумаги, массой нетто 50 г ?91 9914 7092?
?Тмин целый в пачках из картона, массой нетто 50 г ?91 9914 7113?
?Тмин целый в стеклянных банках, массой нетто 50 г ?91 9914 7139?
?Тмин молотый: ? ?
?Тмин молотый в пакетах из термосваривающихся материалов, ? ?
?массой нетто, кг: ? ?
? 0,050 ?91 9914 7151?
? 2 - 5 ?91 9914 7181?
?Тмин молотый в бумажных двойных пакетах, массой нетто, кг: ? ?
? 0,050 ?91 9914 7212?
? 2 - 5 ?91 9914 7242?
?Тмин молотый в пачках из бумаги, массой нетто, 50 г ?91 9914 7272?
?Тмин молотый в пачках из картона, массой нетто, 50 г ?91 9914 7293?
?Тмин молотый в пачках из картона ламинированного, ?91 9914 7313?
?массой нетто, 50 г ? ?
?Тмин молотый в стеклянных банках, массой нетто, 50 г ?91 9914 7339?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????


Вернуться в "Каталог нормативных документов"



 

Источник информации: https://internet-law.ru/documents/prod/gost_gosudarstvennyj-standart/48/gost_58224.html

 

На эту страницу сайта можно сделать ссылку:

 

 

На правах рекламы:

© Антон Серго, 1998-2026.
Правовая информация, 18+

Разработка сайта
ArtStyle Group