Описание
Источник публикации
М.: Издательство стандартов, 1990
Примечание к документу
Документ утратил силу с 01.11.2020 в связи с изданием
Приказа Росстандарта от 15.10.2019 N 998-ст. Взамен введен в действие
ГОСТ 28674-2019.
Документ утратил силу с 01.01.2013 в части требований к зерну гороха на кормовые цели и для производства комбикормов в связи с изданием
Приказа Росстандарта от 12.12.2011 N 778-ст. Взамен введен в действие
ГОСТ Р 54630-2011.
Документ включен в
Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического
регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (
Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24.12.2019 N 236).
С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в
пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
Документ был включен в
Перечень используемых в Республике Казахстан документов в области стандартизации, а также документов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимых для применения и исполнения обязательных требований, предусмотренных
перечнем, утв. Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 N 132, и осуществления оценки соответствия в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней процессов (
Приказ Ростехрегулирования от 26.03.2010 N 867).
Ограничение срока действия снято по Протоколу N 5-94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации ("ИУС", N 11 - 12, 1994).
Документ
введен в действие с 01.07.1991.
Взамен ГОСТ 23843-79, ГОСТ 13212-77.
Название документа
"ГОСТ 28674-90. Государственный стандарт Союза ССР. Горох. Требования при заготовках и поставках"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 28.09.1990 N 2585)
"ГОСТ 28674-90. Государственный стандарт Союза ССР. Горох. Требования при заготовках и поставках"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 28.09.1990 N 2585)
Утвержден и введен в действие
Постановлением Государственного
комитета СССР по управлению
качеством продукции и стандартам
от 28 сентября 1990 г. N 2585
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
ГОРОХ
ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ
Pea. Requirements for state purchases and deliveries
ГОСТ 28674-90
Срок действия
с 1 июля 1991 года
до 1 июля 1996 года
1. Разработан и внесен Всесоюзным научно-производственным объединением "Зернопродукт".
Разработчики: Г.С. Зелинский; К.А. Чурусов (руководитель темы); Н.М. Яскина; З.Б. Петухова.
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28.09.90 N 2585.
3. Взамен ГОСТ 23843-79, ГОСТ 13212-77.
4. Ссылочные нормативно-технические документы
??????????????????????????????????????????????????????????????????
Обозначение НТД, на который дана ссылка ? Номер пункта
??????????????????????????????????????????????????????????????????
ИС NORMPROD: примечание.
Взамен ГОСТ 10967-75 Постановлением Госстандарта СССР
от 28.09.1990 N 2585 с 1 июля 1991 года введен в действие
ИС NORMPROD: примечание.
от 22.09.1997 N 330 с 1 июля 1998 года введен в действие
ИС NORMPROD: примечание.
Взамен ГОСТ 13586.5-85 Постановлением Госстандарта России
от 02.06.1994 N 160 с 1 января 1995 года введен в действие
Настоящий стандарт распространяется на горох, заготовляемый государственной заготовительной системой и поставляемый на продовольственные, кормовые цели и для переработки в комбикорма.
Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по
ГОСТ 27186.
1.1. В зависимости от назначения, а также цвета семян горох подразделяют на типы и подтипы, указанные в табл. 1.
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Номер и ? Номер ? Цвет семян ?Примесь семян? Примерный перечень
наименование?подтипа? ?другого типа ? сортов,
типа ? ? ?и подтипа, %,? характеризующих
? ? ? не более ? типы и подтипы
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
I - Продо- ? 1 ? Желтый разных ? Всего 10,0, ? Казанский 38,
вольственный? ?оттенков (с ?в том числе ?Чишминский 242,
? ?просвечивающими ?II типа 5,0 ?Неосыпающийся 1,
? ?через семенную ? ?Рамонский 77,
? ?кожуру семядолями) ? ?Уладовский 6,
? ? ? ?Красноуфимский 70,
? ? ? ?Труженик, Топаз,
? ? ? ?Богатырь чешский,
? ? ? ?Сармат и др.
? 2 ? Зеленый разных ? То же ? Тулунский зеленый,
? ?оттенков (с ? ?Уладовский
? ?просвечивающими ? ?юбилейный, Льговский
? ?через семенную ? ?зеленозерный,
? ?кожуру семядолями) ? ?Уладовский 10,
? ? ? ?Жальсвяй, Смарагд,
? ? ? ?Битюг и др.
II - Кормо- ? - ? Однотонный буро- ? - ? Пелюшки: Тверская,
вой ? ?зеленый, бурый, ? ?Кормовая 50,
? ?коричневый, фиоле- ? ?Надежда, Малиновка,
? ?товый, черный ? ?Фен и др.
? ?(светлых и темных ? ?
? ?оттенков) или ? ?
? ?пятнистый - с мра- ? ?
? ?морным и точечным ? ?
? ?рисунком (с непро- ? ?
? ?свечивающейся ? ?
? ?семенной кожурой) ? ?
1.2. Горох, содержащий примесь гороха другого типа или подтипа более норм, указанных в
табл. 1, определяют как "смесь типов" или "смесь подтипов" с указанием типового состава в процентах.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемый горох, указаны в табл. 2.
Таблица 2
??????????????????????????????????????????????????????????????????
Наименование показателя ? Норма
??????????????????????????????????????????????????????????????????
Влажность, % ? 15,0
Сорная примесь, % ? 1,0
Зерновая примесь, %: ?
для I типа ? 2,0
для II типа и смеси типов и подтипов ? 4,0
Зараженность вредителями ?Не допускается
2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого гороха, который в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл. 3.
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Наименование показателя ? Норма для класса
????????????????????????????????????????????????
? 1-го ? 2-го ? 3-го
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Тип ?I тип, 1-й под- ?I тип, 1-й и ?I и II типы,
?тип с примесью ?2-й подтипы ?смесь типов и
?семян 2-го под- ? ?подтипов
?типа не более 2%? ?
?и (или) II типа ? ?
?не более 1%; ? ?
?I тип, 2-й под- ? ?
?тип с примесью ? ?
?семян 1-го под- ? ?
?типа не более 2%? ?
?и (или) II типа ? ?
?не более 1% ? ?
? Смесь типов и подтипов не ?
? допускается ?
Влажность, %, не более
<*>? 20,0 ? 20,0 ? 20,0
Сорная примесь, %, не ? 3,0 ? 6,0 ? 8,0
в том числе: ? ? ?
испорченные семена гороха? 0,4 ? 2,5 ? В пределах
? ? ?нормы общего
? ? ?содержания
? ? ?сорной примеси
минеральная примесь ? 1,0 ? 1,0 ? То же
в числе минеральной ? 0,2 ? 0,2 ? 1,0
примеси галька ? ? ?
вредная примесь ? 0,5 ? 0,5 ? 1,0
в числе вредной примеси: ? ? ?
спорынья ? 0,1 ? 0,1 ? 0,5
горчак ползучий, софора ? 0,1 ? 0,1 ? 0,1
лисохвостная, термопсис ? ? ?
ланцетный (по совокупно- ? ? ?
сти) ? ? ?
вязель разноцветный ? 0,1 ? 0,1 ? 0,1
гелиотроп опушенноплодный? 0,1 ? 0,1 ? 0,1
триходесма седая ? Не допускается
Зерновая примесь, %, ? 7,0 ? 15,0 ? 15,0
не более ? ? ?
в том числе: ? ? ?
проросшие зерна ? 1,0 ? 3,0 ? 5,0
семена гороха, поврежден-? 1,0 ? 1,0 ? В пределах
ные гороховой зерновкой и? ? ?нормы общего
(или) листоверткой ? ? ?содержания
? ? ?зерновой примеси
Мелкий горох, %, не более ? 5,0 ? 10,0 ? Не
? ? ?ограничивается
Зараженность вредителями ? Не допускается, кроме зараженности клещом не
?выше II степени
--------------------------------
<*> По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность семян и содержание сорной примеси в заготовляемом горохе более ограничительных норм при наличии возможности доведения семян до кондиций, обеспечивающих их сохранность.
2.3. Ограничительные нормы для гороха, поставляемого для переработки в крупу, комбикорма и на кормовые цели, который в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл. 4.
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Наименование показателя ? Норма для класса
????????????????????????????????????????????????
? 1-го ? 2-го ? 3-го
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Тип ?I тип, 1-й под- ?I тип, 1-й и ?I и II типы,
?тип с примесью ?2-й подтипы ?смесь типов и
?семян 2-го под- ? ?подтипов
?типа не более 2%? ?
?и (или) II типа ? ?
?не более 1%; ? ?
?I тип, 2-й под- ? ?
?тип с примесью ? ?
?семян 1-го под- ? ?
?типа не более 2%? ?
?и (или) II типа ? ?
?не более 1% ? ?
? Смесь типов и подтипов не ?
? допускается ?
Влажность, %, не более ? 15,0 ? 15,0 ? 15,0
Сорная примесь, %, не ? 1,0 ? 4,0 ? 8,0
более ? ? ?
в том числе: ? ? ?
испорченные семена гороха? 0,4 ? 2,5 ? В пределах
? ? ?нормы общего
? ? ?содержания
? ? ?сорной примеси
минеральная примесь ? 0,3 ? 0,3 ? В пределах
? ? ?нормы общего
? ? ?содержания
? ? ?сорной примеси
в числе минеральной ? 0,1 ? 0,1 ? 1,0
примеси галька ? ? ?
вредная примесь ? 0,2 ? 0,2 ? 1,0
в числе вредной примеси: ? ? ?
спорынья ? 0,1 ? 0,1 ? 0,5
гелиотроп опушенноплодный? Не допускается
триходесма седая ? То же
Зерновая примесь, %, ? 3,0 ? 5,0 ? 15,0
не более ? ? ?
в том числе: ? ? ?
проросшие зерна ? 1,0 ? 3,0 ? 5,0
семена гороха, поврежден-? 1,0 ? 1,0 ? В пределах
ные гороховой зерновкой и? ? ?нормы общего
(или) листоверткой ? ? ?содержания
? ? ?зерновой примеси
Мелкий горох, %, не более ? 2,5 ? 5,0 ? Не
? ? ?ограничивается
Зараженность вредителями ? Не допускается ? Не допускается, кроме
? ?зараженности клещом не выше II
? ?степени
2.4. Класс заготовляемого и поставляемого гороха определяют по наихудшему значению одного из показателей качества семян, установленного соответственно в
табл. 3 и
4.
2.5. Горох 1-го и 2-го классов предназначен для переработки в крупу, а горох 3-го класса - на кормовые цели и для переработки в комбикорма.
2.6. К 1-му классу заготовляемого и поставляемого гороха относят семена наиболее ценных по качеству сортов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов гороха утверждает Госкомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам.
2.7. Ограничительные нормы для гороха, поставляемого консервной промышленности, указаны в табл. 5.
Таблица 5
??????????????????????????????????????????????????????????????????
Наименование показателя ? Норма
??????????????????????????????????????????????????????????????????
Тип ? I тип, 1-й и 2-й
?подтипы
? Смесь типов и подтипов
?не допускается
Влажность, %, не более ? 14,0
Сорная примесь, %, не более ? 0,5
в том числе: ?
вредная примесь ? Не допускается
минеральная примесь ? 0,1
в числе минеральной примеси галька, ? Не допускаются
шлак, руда ?
Зерновая примесь, %, не более ? 2,0
в том числе семена, поврежденные ? 0,5
гороховой зерновкой и (или) листоверткой?
в числе поврежденных семена с ? Не допускаются
наличием живых жуков или их личинок ?
Зараженность вредителями ? То же
2.8. Заготовляемый и поставляемый горох должен быть в здоровом негреющемся состоянии; иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет, характерный для данного сорта, и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов).
2.9. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в горохе не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими
требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.
2.10. Требования к качеству экспортируемого гороха устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.
По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого гороха допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организации.
2.11. Основные семена, сорная и зерновая примеси
2.11.1. К основным семенам относят целые и поврежденные семена гороха, по характеру их повреждений и выполненности не отнесенные к сорной или зерновой примеси, а также целые семядоли и битые семена, если осталось более половины семени, в количестве до 10% включительно (свыше 10% целые семядоли и битые семена относят к зерновой примеси).
2.11.2. К сорной примеси относят:
весь проход, полученный при просеивании через сито с отверстиями диаметром 2,5 мм;
в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,5 мм:
минеральную примесь - гальку, комочки земли, частицы шлака, руды и т.п.;
органическую примесь - семенную кожуру, части стеблей, листьев, створки бобов и т.п.;
вредную примесь - спорынью, головню, семена, пораженные нематодой, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;
семена дикорастущих растений;
испорченные семена гороха, фасоли, нута, чины, чечевицы - все с явно испорченными семядолями и (или) полностью измененным их цветом;
в горохе 1-го и 2-го классов - зерна и семена культурных растений, кроме неиспорченных семян фасоли, нута, чины и чечевицы;
в горохе 3-го класса - зерна и семена культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.
2.11.3. К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,5 мм семена гороха:
целые семядоли и битые семена, если осталось более половины семени, содержащиеся в количестве более 10%;
битые семядоли;
давленые;
проросшие - с вышедшим наружу корешком и (или) ростком;
недоразвитые - целые семена, прошедшие через сито с отверстиями диаметром 4 мм;
поврежденные гороховой зерновкой, имеющие внутри семени жука или личинку или следы их пребывания в виде свободной полости, и (или) листоверткой;
поврежденные - с частично измененным цветом семядолей.
К зерновой примеси в горохе 1-го и 2-го классов относят также семена фасоли, нута, чины и чечевицы, целые и поврежденные, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси, а в горохе 3-го класса - зерна и семена других культурных растений, целые и поврежденные, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.
2.12. К мелким относят целые семена гороха, проходящие через сито с отверстиями диаметром 5 мм и не отнесенные по характеру повреждений к сорной и зерновой примесям.
Каждая партия должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.
3.2. Горох, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15% массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь гороха с другими культурами с указанием ее состава в процентах.
3.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке.
4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
| | ИС NORMPROD: примечание. Взамен ГОСТ 13586.5-85 Постановлением Госстандарта России от 02.06.1994 N 160 с 1 января 1995 года введен в действие ГОСТ 13586.5-93. | |
4.2. Определение влажности - по ГОСТ 13586.5.
| | ИС NORMPROD: примечание. Взамен ГОСТ 10967-75 Постановлением Госстандарта СССР от 28.09.1990 N 2585 с 1 июля 1991 года введен в действие ГОСТ 10967-90. | |
4.3. Определение запаха и цвета - по
ГОСТ 10967.
4.4. Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен - по ГОСТ 13586.2.
4.5. Определение типового состава - по
ГОСТ 10940.
4.6. Определение зараженности вредителями - по
ГОСТ 13586.4.
4.7. Содержание токсичных элементов определяют по
ГОСТ 26927,
ГОСТ 26930 -
ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.
5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
5.1. Горох размещают, транспортируют и хранят раздельно по типам, подтипам и классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
5.2. При размещении, транспортировании и хранении гороха учитывают состояния, указанные в табл. 7.
| | ИС NORMPROD: примечание. Нумерация таблиц дана в соответствии с официальным текстом документа. | |
Таблица 7
??????????????????????????????????????????????????????????????????
Состояние гороха ? Норма, %
??????????????????????????????????????????????????????????????????
? По влажности
?
Сухое ? Не более 14,0
Средней сухости ? 14,1 - 16,0
Влажное ? 16,1 - 20,0
Сырое ? 20,1 и более
?
? По засоренности
?
? Сорная примесь ? Зерновая примесь
Чистое ? Не более 0,5 ? Не более 2,0
Средней частоты ? 0,6 - 1,0 ? 2,1 - 3,0
Сорное ? 1,1 и более ? 3,1 и более
