юридическая фирма 'Интернет и Право'
Основные ссылки




На правах рекламы:



Яндекс цитирования





Произвольная ссылка:
Описание
Источник публикации
М.: Издательство стандартов, 1992
Примечание к документу
Документ утратил силу на территории Российской Федерации с 1 января 2018 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 27.09.2016 N 1232-ст. Взамен введен в действие ГОСТ ISO 1003-2016.
С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
Документ введен в действие с 1 января 1993 года.
Взамен ОСТ 18-275-76.
Название документа
"ГОСТ 29046-91. Государственный стандарт Союза ССР. Пряности. Имбирь. Технические условия"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 27.06.1991 N 1058)

"ГОСТ 29046-91. Государственный стандарт Союза ССР. Пряности. Имбирь. Технические условия"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 27.06.1991 N 1058)


Утвержден и введен в действие
Постановлением
Государственного комитета СССР
по управлению качеством продукции
и стандартам
от 27 июня 1991 г. N 1058
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
ПРЯНОСТИ
ИМБИРЬ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Spices. Ginger. Specifications
ГОСТ 29046-91
Группа Н55
ОКП 91 9912
Дата введения
1 января 1993 года
Информационные данные
1. Разработан и внесен Всесоюзным научно-производственным объединением пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии.
Разработчики:
Ф.Г. Нахмедов, канд. биол. наук; А.И. Ляная, канд. техн. наук; Т.Ж. Алимова, Ю.Ф. Патыка, Л.А. Синельщикова.
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 27.06.91 N 1058.
3. Срок проверки - II кв. 1997 г., периодичность проверки - 5 лет.
4. Взамен ОСТ 18-275-76.
5. Ссылочные нормативно-технические документы:
Обозначение НТД, на который дана ссылка
Номер пункта, раздела
ИС NORMPROD: примечание.
Взамен ГОСТ 26929-86 Постановлением Госстандарта России от 21.02.1995 N 78 с 1 января 1996 года введен в действие ГОСТ 26929-94.
ГОСТ 26929-86
3.1
ГОСТ 26930-86
3.3
ГОСТ 26932-86
3.3
ГОСТ 26933-86
3.3
ГОСТ 28750-90
1.3; 4
ГОСТ 28875-90
1.2.3; 1.2.4; 2.1; 3.1; 3.2; 3.3
Настоящий стандарт распространяется на пряность - имбирь, представляющую собой высушенные очищенные корневища тропического растения Zingiber officinale Rose (из семейства имбирных), применяемую при приготовлении различных продуктов питания.
Коды ОКП приведены в Приложении.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Имбирь должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Характеристики
1.2.1. Для производства имбиря применяют сырье - очищенные и высушенные корневища тропического растения Zingiber officinale Rose. Качество сырья должно соответствовать техническим требованиям, установленным в документах по поставкам внешнеэкономических организаций.
1.2.2. В зависимости от назначения имбирь производят кусочками корневищ, молотым или строганым.
1.2.3. По органолептическим показателям имбирь должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.
Таблица 1
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Наименование? Характеристика имбиря ? Метод ?
? показателя ???????????????????????????????????????????????? анализа ?
? ? кусочками ? молотого ? строганого ? ?
? ? корневищ ? ? ? ?
? ? и строганого ? ? ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Внешний вид ?Куски корневищ ?Порошкообразный?Плоские плас- ?По ГОСТ 28875?
? ?различной формы? ?тинки различ- ? ?
? ?и размера ? ?ной формы ? ?
? ? ? ?и размера ? ?
?Цвет ?Светло-серый ?Серовато-желтый?Серовато- ?По ГОСТ 28875?
? ? ? ?желтый ? ?
?Аромат и ?Аромат, свойственный имбирю. Вкус жгуче-пря- ?По ГОСТ 28875?
?вкус ?ный. ? ?
? ?Посторонние привкус и запах не допускаются. ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1.2.4. По физико-химическим показателям имбирь должен соответствовать нормам, указанным в табл. 2.
Таблица 2
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Наименование показателя ? Норма для имбиря ? Метод ?
? ??????????????????????? анализа ?
? ? кусочками ?молотого? ?
? ? корневищ ? ? ?
? ?и строганого? ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Массовая деля влаги, %, не более ? 12,0 ? 12,0 ?По ГОСТ 28875?
?Массовая доля золы, %, не более ? 5,0 ? 5,0 ?По ГОСТ 28875?
?Массовая доля эфирных масел, %, не ? 1,4 ? 1,4 ?По ГОСТ 28875?
?более ? ? ? ?
?Массовая доля корневищ с грубоволок- ? 5,0 ? - ?По ГОСТ 28875?
?нистым строением и потемневшей ? ? ? ?
?сердцевиной, %, не более ? ? ? ?
?Массовая доля корневищ, пораженных ? 3,0 ? - ?По ГОСТ 28875?
?поверхностной плесенью, видимой ? ? ? ?
?невооруженным глазом, %, не более ? ? ? ?
?Массовая доля поврежденных корневищ, ? 3,0 ? - ?По ГОСТ 28875?
?%, не более ? ? ? ?
?Крупность помола: ? ? ?По ГОСТ 28875?
?массовая доля продукта, сходящего с ? - ? 2,0 ? ?
?сита из проволочной тканой сетки ? ? ? ?
?N 0,95, %, не более ? ? ? ?
?массовая доля продукта, проходящего ? - ? 75 ? ?
?через сито из проволочной тканой ? ? ? ?
?сетки N 045, %, не менее ? ? ? ?
? ? -3 ? -3? ?
?Массовая доля металлических примесей ? 1 · 10 ?1 · 10 ?По ГОСТ 28875?
?(частиц не более 0,3 мм в наибольшем ? ? ? ?
?линейном измерении), %, не более ? ? ? ?
?Зараженность вредителями хлебных ? Не допускается ?По ГОСТ 28875?
?запасов ? ? ?
?Посторонние примеси и гнилые ?Не допуска- ? - ?По ГОСТ 28875?
?корневища ?ются ? ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Примечания: ?
? 1. В имбире, поступающем из Вьетнама, допускается наличие корневищ?
?с грубоволокнистым строением и потемневшей сердцевиной в количестве?
?не более 10%. ?
? 2. Массовую долю золы и эфирных масел определяют в каждой партии?
?сырья, поступающего на производство, а в готовой продукции - при?
?возникновении разногласий. ?
? 3. Крупность помола имбиря, выпускаемого для промышленной?
?переработки, устанавливают по согласованию с потребителем. ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1.2.5. Содержание токсичных элементов и пестицидов не должно превышать допустимых уровней, установленных в медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР.
1.3. Упаковка, маркировка - по ГОСТ 28750.
2. ПРИЕМКА
2.1. Правила приемки - по ГОСТ 28875.
2.2. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном порядке.
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Методы отбора проб - по ГОСТ 28875.
ИС NORMPROD: примечание.
Взамен ГОСТ 26929-86 Постановлением Госстандарта России от 21.02.1995 N 78 с 1 января 1996 года введен в действие ГОСТ 26929-94.
Подготовка проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929.
3.2. Определение качества упаковки и маркировки - по ГОСТ 28875.
3.3. Методы анализа - по ГОСТ 28875, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933.
3.4. Содержание пестицидов определяют по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Транспортирование и хранение - по ГОСТ 28750.
Приложение
Справочное
КОДЫ ПО ОБЩЕСОЮЗНОМУ КЛАССИФИКАТОРУ
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Наименование продукции ? Код ОКП ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Имбирь кусочками корневищ: ? ?
?Имбирь кусочками корневищ в пакетах из термосваривающихся ? ?
?материалов, массой нетто, кг: ? ?
? 0,050 ?91 9912 1111?
? 2 - 5 ?91 9912 1251?
?Имбирь кусочками корневищ в бумажных двойных пакетах, массой? ?
?нетто, кг: ? ?
? 0,050 ?91 9912 1222?
? 3 - 5 ?91 9912 1232?
?Имбирь кусочками корневищ в пачках из бумаги, массой нетто ?91 9912 1342?
?50 г ? ?
?Имбирь кусочками корневищ в пачках из картона, массой нетто ?91 9912 1443?
?50 г ? ?
?Имбирь кусочками корневищ в паччах из ламинированного ?91 9912 1543?
?картона, массой нетто 50 г ? ?
?Имбирь кусочками корневищ в стеклянной таре, массой нетто ?91 9912 1849?
?50 г ? ?
?Имбирь молотый: ? ?
?Имбирь молотый в пакетах из термосваривающихся материалов, ? ?
?массой нетто, кг: ? ?
? 0,050 ?91 9912 1941?
? 2 - 5 ?91 9912 1981?
?Имбирь молотый в бумажных двойных пакетах, массой нетто, кг:? ?
? 0,010 ?91 9912 2052?
? 0,050 ?91 9912 2062?
? 2 - 5 ?91 9912 2112?
?Имбирь молотый в пачках из бумаги, массой нетто 50 г ?91 9912 2172?
?Имбирь молотый в пачках из картона, массой нетто, г: ? ?
? 10 ?91 9912 2273?
? 50 ?91 9912 2283?
?Имбирь молотый в пачках из ламинированного картона, массой ?91 9912 2383?
?нетто 50 г ? ?
?Имбирь молотый в стеклянной таре, массой нетто 50 г ?91 9912 2699?
?Имбирь строганый: ? ?
?Имбирь строганый в пакетах из термосваривающихся материалов,? ?
?массой нетто, кг: ? ?
? 0,050 ?91 9912 2801?
? 2 - 5 ?91 9912 2851?
?Имбирь строганый в бумажных двойных пакетах, массой нетто, ? ?
?кг: ? ?
? 0,050 ?91 9912 2912?
? 2 - 5 ?91 9912 2952?
?Имбирь строганый в пачках из бумаги, массой нетто 50 г ?91 9912 3022?
?Имбирь строганый в пачках из картона, массой нетто 50 г ?91 9912 3123?
?Имбирь строганый в пачках из ламинированного картона, массой?91 9912 3223?
?нетто 50 г ? ?
?Имбирь строганый в стеклянной таре, массой нетто 50 г ?91 9912 3529?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????


Вернуться в "Каталог нормативных документов"



 

Источник информации: https://internet-law.ru/documents/prod/gost_gosudarstvennyj-standart/56/gost_56865.html

 

На эту страницу сайта можно сделать ссылку:

 

 

На правах рекламы:

© Антон Серго, 1998-2026.
Правовая информация, 18+

Разработка сайта
ArtStyle Group