юридическая фирма 'Интернет и Право'
Основные ссылки




На правах рекламы:



Яндекс цитирования





Произвольная ссылка:
Описание
Источник публикации
М., Издательство стандартов, 1992
Примечание к документу
Документ утратил силу на территории Российской Федерации с 1 января 2018 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 27.09.2016 N 1231-ст. Взамен введен в действие ГОСТ ISO 973-2016.
Отдельные положения данного документа включены в Перечень национальных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований Федерального закона от 27.10.2008 N 178-ФЗ "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (Приказ Ростехрегулирования от 28.04.2009 N 1540).
С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
Документ введен в действие с 1 января 1993 года.
Взамен ОСТ 18-274-76.
Название документа
"ГОСТ 29045-91. Государственный стандарт Союза ССР. Пряности. Перец душистый. Технические условия"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 27.06.1991 N 1058)

"ГОСТ 29045-91. Государственный стандарт Союза ССР. Пряности. Перец душистый. Технические условия"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 27.06.1991 N 1058)


Утвержден
и введен в действие
Постановлением Государственного
комитета СССР по управлению
качеством продукции и стандартам
от 27 июня 1991 г. N 1058
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
ПРЯНОСТИ
ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Spices. Pimento or allspice. Specifications
ГОСТ 29045-91
Группа Н55
ОКП 91 9914
Дата введения
1 января 1993 года
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. Разработан и внесен Всесоюзным научно-производственным объединением пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии.
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 27.06.91 N 1058.
3. Срок проверки - II кв. 1997 г., периодичность проверки - 5 лет.
4. Взамен ОСТ 18-274-76.
5. Ссылочные нормативно-технические документы
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Обозначение НТД, на который дана ссылка ? Номер пункта, раздела ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
ИС NORMPROD: примечание.
Взамен ГОСТ 26929-86 Постановлением Госстандарта России от 21.02.1995
N 78 с 1 января 1996 года введен в действие ГОСТ 26929-94.
?ГОСТ 26929-86 ?3.1 ?
?ГОСТ 26930-86 ?3.3 ?
?ГОСТ 26932-86 ?3.3 ?
?ГОСТ 26933-86 ?3.3 ?
?ГОСТ 28750-90 ?1.3; 4 ?
?ГОСТ 28875-90 ?1.2.3; 1.2.4; 2.1; 3.1; 3.2; 3.3?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Настоящий стандарт распространяется на пряность - перец душистый, представляющую собой высушенные плоды вечнозеленого дерева Pimenta dioica officinalis L. (из семейства миртовых), применяемую при приготовлении различных продуктов питания.
Коды ОКП приведены в приложении.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
Применение на добровольной основе раздела 1 обеспечивает соблюдение требований Федерального закона от 27.10.2008 N 178-ФЗ "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (Приказ Ростехрегулирования от 28.04.2009 N 1540).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Душистый перец должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Характеристики
1.2.1. Для выработки душистого перца применяют сырье - высушенные незрелые плоды тропического дерева пименты лекарственной (Pimenta dioica officinalis L.).
Качество сырья должно соответствовать требованиям, установленным в документах по поставкам внешнеэкономических организаций.
1.2.2. В зависимости от назначения душистый перец выпускают целым (горошком) или молотым.
1.2.3. По органолептическим показателям душистый перец должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.
Таблица 1
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Наименование? Характеристика душистого перца ? Метод ?
? показателя ??????????????????????????????????????????????? анализа ?
? ? целого ? молотого ? ?
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Внешний вид ?Плоды шаровидной формы?Порошкообразный ?По ГОСТ 28875?
? ?диаметром 3 - 8 мм ? ? ?
?Цвет ?Коричневый различных ?Серовато-коричневый ?По ГОСТ 28875?
? ?оттенков ? ? ?
?Аромат и ?Аромат, свойственный душистому перцу. ?По ГОСТ 28875?
?вкус ?Вкус остропряный, жгучий. ? ?
? ?Не допускаются посторонние привкус и запах ? ?
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1.2.4. По физико-химическим показателям душистый перец должен соответствовать нормам, указанным в табл. 2.
Таблица 2
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Наименование показателя ? Норма для ? Метод ?
? ? душистого перца ? анализа ?
? ??????????????????? ?
? ? целого ?молотого? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Массовая доля влаги, %, не более ?12,0 ?12,0 ?По ГОСТ 28875?
?Массовая доля эфирных масел, %, не менее ?1,5 ?1,5 ?По ГОСТ 28875?
?Массовая доля золы, %, не более ?6,0 ?6,0 ?По ГОСТ 28875?
?Массовая доля примесей растительного ?2,5 ?- ?По ГОСТ 28875?
?происхождения (плодоножек, оболочек и ? ? ? ?
?др.), %, не более ? ? ? ?
?Массовая доля плодов, пораженных ?1,0 ?- ?По ГОСТ 28875?
?поверхностной плесенью, видимой ? ? ? ?
?невооруженным глазом, %, не более ? ? ? ?
?Крупность помола: ? ? ? ?
? массовая доля продукта, проходящего ?- ?60 ?По ГОСТ 28875?
? через сито из проволочной тканой сетки ? ? ? ?
? N 095, %, не менее ? ? ? ?
? ? -3? -3? ?
? массовая доля металлических примесей ?1 x 10 ?1 x 10 ?По ГОСТ 28875?
? (частиц не более 0,3 мм в наибольшем ? ? ? ?
? линейном измерении), %, не более ? ? ? ?
?Зараженность вредителями хлебных ?Не допускается ?По ГОСТ 28875?
?запасов ? ? ?
?Гнилые плоды ?Не до- ?- ?По ГОСТ 28875?
? ?пускают-? ? ?
? ?ся ? ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Примечания:
1. Массовую долю золы и эфирных масел определяют в каждой партии сырья, поступающего на производство, а в готовой продукции - при возникновении разногласий.
2. Крупность помола душистого перца, выпускаемого для промышленной переработки, устанавливают по согласованию с потребителем.
1.2.5. Содержание токсичных элементов и пестицидов не должно превышать допустимых уровней, установленных в медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР.
1.3. Упаковка, маркировка - по ГОСТ 28750.
Применение на добровольной основе разделов 2 - 4 и Приложения обеспечивает соблюдение требований Федерального закона от 27.10.2008 N 178-ФЗ "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (Приказ Ростехрегулирования от 28.04.2009 N 1540).
2. ПРИЕМКА
2.1. Правила приемки - по ГОСТ 28875.
2.2. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном порядке.
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Методы отбора проб - по ГОСТ 28875.
ИС NORMPROD: примечание.
Взамен ГОСТ 26929-86 Постановлением Госстандарта России от 21.02.1995 N 78 с 1 января 1996 года введен в действие ГОСТ 26929-94.
Подготовка проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929.
3.2. Определение качества упаковки и маркировки - по ГОСТ 28875.
3.3. Методы анализа - по ГОСТ 28875, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933.
3.4. Содержание пестицидов определяют по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Транспортирование и хранение - по ГОСТ 28750.
Приложение
Справочное
КОДЫ
ПО ОБЩЕСОЮЗНОМУ КЛАССИФИКАТОРУ
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Наименование продукции ? Код ОКП ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Перец душистый целый (горошком): ? ?
?Перец душистый целый в пакетах из термосваривающихся ? ?
?материалов, массой нетто, кг: ? ?
? 0,010 ?91 9914 1111?
? 0,015 ?91 9914 1131?
? 0,025 ?91 9914 1151?
? 0,050 ?91 9914 1171?
? 3 - 5 ?91 9914 1211?
?Перец душистый целый в бумажных двойных пакетах, массой ? ?
?нетто, кг: ? ?
? 0,025 ?91 9914 1252?
? 0,050 ?91 9914 1272?
? 3 - 5 ?91 9914 1312?
?Перец душистый целый в пачках из бумаги, массой нетто 50 г ?91 9914 1352?
?Перец душистый целый в пачках из картона, массой нетто, г: ? ?
? 15 ?91 9914 1383?
? 25 ?91 9914 1413?
? 50 ?91 9914 1443?
?Перец душистый целый в пачках из ламинированного картона, ? ?
?массой нетто 50 г ?91 9914 1473?
?Перец душистый целый в стеклянной таре, массой нетто 50 г ?91 9914 1519?
?Перец душистый молотый: ? ?
?Перец душистый молотый в пакетах из термосваривающихся ? ?
?материалов, массой нетто, кг: ? ?
? 0,050 ?91 9914 1541?
? 3 - 5 ?91 9914 1571?
?Перец душистый молотый в бумажных двойных пакетах, массой ? ?
?нетто, кг: ? ?
? 0,05 ?91 9914 1612?
? 3 - 5 ?91 9914 1642?
?Перец душистый молотый в пачках из бумаги, массой нетто ?91 9914 1672?
?50 г ? ?
?Перец душистый молотый в пачках из картона, массой нетто ?91 9914 1713?
?50 г ? ?
?Перец душистый молотый в пачках из ламинированного картона, ?91 9914 1743?
?массой нетто 50 г ? ?
?Перец душистый молотый в стеклянной таре, массой нетто 50 г ?91 9914 1779?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????


Вернуться в "Каталог нормативных документов"



 

Источник информации: https://internet-law.ru/documents/prod/gost_gosudarstvennyj-standart/56/gost_69452.html

 

На эту страницу сайта можно сделать ссылку:

 

 

На правах рекламы:

© Антон Серго, 1998-2026.
Правовая информация, 18+

Разработка сайта
ArtStyle Group