"ГОСТ 12810-79. Межгосударственный стандарт. Чай зеленый кирпичный для экспорта. Технические условия"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 19.06.1979 N 2175)
(ред. от 01.07.1989)

1. Разработан и внесен Министерством пищевой промышленности СССР.

Разработчики: К.П. Гулуа, канд. техн. наук: Д.Н. Зарнадзе, Н.И. Урушадзе, Н.Г. Ломинадзе.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 19.06.1979 N 2175.

3. Взамен ГОСТ 12810-67.

4. Ссылочные нормативно-технические документы

5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 27.10.1992 N 1461.

6. Переиздание (январь 1999 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в июле 1986 г., июле 1989 г. (ИУС 10-86, 11-89).

1.1. Зеленый кирпичный чай должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Для изготовления чая применяют лао-ча, вырабатываемый из огрубевших и грубых листьев и побегов чайного растения по ГОСТ 6207.

1.3. Чай должен соответствовать следующим размерам в миллиметрах:

(Измененная редакция, Изм. N 2).

1.4. Предельные отклонения по размерам чая в миллиметрах устанавливают следующие:

1.5. Чай должен состоять из смеси облицовочного (огрубевшие побеги и листья) и более грубого (грубые побеги и листья) материала. Длина побегов - не более 70 мм, диаметр не более 3,5 мм.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

1.6. По органолептическим показателям чай должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.

1.7. В чае не допускаются остатки ядохимикатов, плесень, листья и побеги других растений, посторонние примеси.

1.8. Кирпич чая должен быть хорошо спрессованным и не разламываться руками.

1.9. По физико-химическим показателям чай должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

2.1. Приемка - по ГОСТ 1936.

2.2. Массовую долю танина в чае изготовитель определяет в каждой пятой партии.

2.1, 2.2. (Измененная редакция, Изм. N 2).

3.1. Отбор проб - по ГОСТ 1936.

3.2. Методы анализа - по ГОСТ 1936 и ГОСТ 19885.

Остатки ядохимикатов проверяют по нормативно-технической документации, утвержденной Министерством здравоохранения СССР.

3.1, 3.2. (Измененная редакция, Изм. N 1).

4.1. Чай выпускают массой нетто 2 кг.

По согласованию с потребителем допускается выпускать чай меньшей массы.

4.2. Предельные отклонения в массе нетто чая допускаются +/- 2%.

4.3. Чай завертывают в подпергамент по ГОСТ 1760 или в бумагу с поливинилиденхлоридным покрытием марки ПД-63-12.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

4.4. Чай укладывают в ящики по ГОСТ 10131. Ящики должны быть выстланы внутри чистой оберточной бумагой марки Д массой 1 м2 60 г по ГОСТ 8273.

Укладывание брикетов в ящики должно быть плотным, не допускающим перемещения их внутри ящика.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

4.5. Ящики должны быть обтянуты по корпусу дна и крышки двумя поясами стальной упаковочной ленты по ГОСТ 3560 шириной 20 мм и толщиной 0,4 мм.

4.6. Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака "Беречь от влаги".

Основные и дополнительные надписи должны соответствовать требованиям заказа-наряда внешнеторгового объединения.

4.7. Ящики с чаем должны храниться в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении, не зараженном вредителями хлебных запасов, на деревянных стеллажах с расстоянием 0,1 - 0,15 м от пола и не менее 0,5 м от стенки в штабелях, не более чем в пять ящиков по высоте, с проходами между двумя-тремя рядами. Расстояние от источников тепла, водопровода и канализационных труб должно быть не менее 1 м.

Относительная влажность воздуха в помещении, где хранится чай, не должна превышать 70%. Не допускается хранить в одном помещении с чаем скоропортящиеся продукты и товары, имеющие запах.

Не допускается проветривать помещения, в которых хранится чай при влажности воздуха выше, чем влажность воздуха в помещении.

4.6, 4.7. (Измененная редакция, Изм. N 1).

4.8. Чай транспортируют в ящиках или пакетах по ГОСТ 23285 всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта.

Транспортные средства должны быть чистыми, не зараженными вредителями хлебных запасов.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).

4.9. Срок хранения чая - 8 мес со дня его изготовления.