"ОФС.1.2.3.0003. Общая фармакопейная статья. Анизидиновое число"
(утв. и введена в действие Приказом Минздрава России от 20.07.2023 N 377)
("Государственная фармакопея Российской Федерации. XV издание")

Анизидиновым числом (I_АН) называется число, определяющее содержание в испытуемом образце (жирное масло, твердые жиры, липиды) вторичных продуктов окисления (альдегидов, кетонов), равное увеличенной в 100 раз оптической плотности, измеренной в кювете с толщиной слоя 1 см раствора, содержащего 1 г испытуемого образца в 100 мл смеси растворителей после реакции с n-анизидином в условиях данной методики.

Все операции с растворами проводят быстро, избегая воздействия яркого света.

Испытуемый раствор А. В мерную колбу вместимостью 25 мл помещают 0,5 г (точная навеска) испытуемого образца, если не указано иначе в фармакопейной статье, растворяют в триметилпентане, доводят объем раствора тем же растворителем до метки и перемешивают.

Испытуемый раствор Б. К 5,0 мл испытуемого раствора А прибавляют 1,0 мл n-анизидина раствора 0,25% в уксусной кислоте ледяной и встряхивают.

Раствор сравнения. К 5,0 мл триметилпентана прибавляют 1,0 мл n-анизидина раствора 0,25% в уксусной кислоте ледяной и встряхивают.

Измеряют оптическую плотность испытуемого раствора А в максимуме поглощения при длине волны 350 нм относительно триметилпентана. Измеряют оптическую плотность испытуемого раствора Б в максимуме поглощения при длине волны 350 нм ровно через 10 мин после его приготовления относительно раствора сравнения.

Анизидиновое число (I_АН) вычисляют по формуле:

где A₁ - оптическая плотность испытуемого раствора Б;

A₂ - оптическая плотность испытуемого раствора А;

a - навеска испытуемого вещества в испытуемом растворе А, г;

1,2 - коэффициент, учитывающий объем испытуемых растворов.

Примечание - Раствор n-анизидина используют свежеприготовленным.