"Наставление по технологии производства на нутриеводческих фермах на 1200, 2400, 3600, 4800 и 6000 самок в южной зоне страны (типовой проект 806-01-5.84)"
(утв. Госагропромом СССР)

Наставление разработано специалистами и научными сотрудниками Северо-Кавказского НИИ животноводства, НИИ пушного звероводства и кролиководства им. В.А. Афанасьева, ЦИТЭПсельхозпром и Главного управления животноводства Министерства сельского хозяйства СССР.

В настоящее время в разных климатических поясах страны ведется строительство крупных механизированных ферм по производству шкурок и мяса нутрий.

Наряду с действующим типовым проектом 806-01-4 "Нутриеводческие фермы на 1500, 2000, 3000, 4000, 4500 и 6000 самок с содержанием поголовья в зданиях закрытого типа" (1981 г.) ЦИТЭПсельхозпром (г. Иваново) разработан проект 806-01-5.84 "Нутриеводческие фермы на 1200, 2400, 3600, 4800 и 6000 самок для южной зоны страны".

При разработке проекта 806-01-5.84 использованы данные технологических исследований, проведенных в НИИ пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева, в Северо-Кавказском НИИ животноводства (г. Краснодар), а также опыт эксплуатации нутриеводческих ферм Краснодарского, Ставропольского краев, Ростовской области и др.

Сооружения типового проекта предназначены для строительства крупных механизированных нутриеводческих ферм с поголовьем не менее 1200 самок основного стада в районах с кратковременной температурой воздуха зимой - 15 - 20 °С.

Помещения и оборудование фермы рассчитаны на круглогодовое содержание всего стада нутрий в сетчатых выгулах и домиках-убежищах без бассейнов для купания (с автопоением), установленных в открытых типовых звероводческих шедах-сараях. Применение косячной случки предусматривает использование в случной период наземных вольеров с бассейнами для купания.

Новая технология позволяет успешно разводить нутрий в южной зоне страны, значительно улучшить условия труда работников ферм, механизировать основные производственные процессы и повысить производительность труда в 1,5 - 2 раза по сравнению с существующей технологией содержания зверей в отдельностоящих клетках и загонах.

Типовой проект нутриеводческой фермы для южной зоны страны рассылается по заявкам организаций Центральным институтом типового проектирования (125878, ГСП, Москва А-445, ул. Смольная, 22).

Технико-экономическое обоснование строительства фермы, особенности комплектования поголовья, оценка кормовой базы, климатических и других условий проводится в соответствии с общесоюзными нормами технологического проектирования звероводческих и кролиководческих ферм (ОНТП 3-77) и изменением N 1 к ним, утвержденным Министерством сельского хозяйства СССР (1980 г.) и введенным в действие с 01.07.81.

Земельный участок для строительства фермы выбирается комиссией с участием зоотехнических и ветеринарных специалистов, обязательным учетом геологического строения, залегания грунтовых вод и т.д.

Участок должен быть сухим, с ровным рельефом и уклоном, обеспечивающим отвод поверхностных вод, защищен от господствующих ветров и отвечать требованиям и нормам технологического проектирования. Нутриеводческие фермы на участке должны быть размещены с соблюдением установленных санитарными и пожарными нормами разрывов между проектируемыми и существующими зданиями и сооружениями.

Организация крупной нутриеводческой фермы этого типа возможна при наличии достаточного количества питьевой воды, полной обеспеченности хозяйства кормами и наличия кормоцеха, рационального использования сточных вод и навоза без загрязнения окружающей среды.

Нутриеводческая ферма должна располагаться на прилегающей к центральной усадьбе территории хозяйства (не менее 300 м от жилых построек) с целью использования общественных подсобно-вспомогательных служб (теплоснабжение, водопровод, канализация, электрификация, телефонизация и т.п.).

Площадь участка фермы должна составлять 2,8 - 12,2 га. Территория фермы ограждена забором из металлической сетки с железобетонными цоколем и столбами. Въезд и выезд транспорта производятся через стационарные дезбарьеры.

Генеральный план нутриеводческой фермы представлен на рисунке 1 (здесь и далее рисунки не приводятся).

Основные технико-экономические показатели нутриеводческих ферм на 1200, 2400, 3600, 4800 и 6000 самок основного стада приведены в таблице 1. Рентабельность производства рассчитана по фактически складывающейся в хозяйствах южной зоны стоимости полнорационной кормосмеси или гранул для молодняка и взрослых нутрий - в среднем 17,0 руб./ц.

Архитектурно-планировочными решениями проекта предусматривается условное разделение территории фермы на участки. Каждый участок имеет шеды для основного стада и молодняка, а также служебно-бытовое здание на 8 человек. Шеды располагаются на участке с меридиональной ориентацией или отклонением от нее в зависимости от климатической зоны не более 45°. На фермах запроектированы автодороги по кольцевой схеме.

Нутриеводческие фермы на 1200, 2400, 3600, 4800 и 6000 самок основного стада предназначены для производства шкурок и мяса нутрий, на которых планируется ежегодно выращивать соответственно 10800, 21600, 32400, 43200 и 54000 гол. молодняка.

Особенностями технологии являются поточность и непрерывность производственного процесса; многоразовое использование самок основного стада; размещение всех производственных, возрастных и физиологических групп нутрий в унифицированных по строительным конструкциям шедах. Процесс воспроизводства нутрий на фермах осуществляется в соответствии с циклограммой, представленной на рисунке 2.

На схеме циклограммы показана технология производства нутрий одним основным рабочим.

Для размещения всего поголовья зверей (200 самок с двукратным приплодом за год по 4,5 щенка) и обеспечения всех технологических процессов необходимо иметь 2 открытых шеда (1 и 2) по 136 клеток в каждом, закрытый шед на 136 клеток и 5 загонов по 21 зверо-месту в каждом.

Первое щенение самок в количестве 200 гол. проводится в феврале - марте, при холодной погоде - только в закрытом шеде, для этого за 3 - 5 дней до щенения самок из открытого шеда переводят в закрытый и содержат их по достижении щенками 7 - 8-дневного возраста, а затем самку с приплодом вновь возвращают в открытый шед. В освободившиеся от зверей клетки закрытого шеда после дезинфекции вновь переводят очередную группу беременных самок.

В шеде 1 размещают в индивидуальных клетках 136 самок с приплодом, щенение которых произошло в феврале - марте. Через 45 дней после щенения (5 апреля - 15 мая) производят отъем молодняка в количестве 612 гол., который рассаживают по 5 - 6 гол. и оставляют в шеде, а 70 лучших взрослых самок переводят на повторную случку в загоны. Остальные 66 самок после 30 - 40-дневной передержки реализуют на мясо и шкурку. Из общего количества молодняка 408 гол. в возрасте 6 - 7 мес. реализуют, а 204 лучших по развитию и племенным качествам молодых самок 10 октября пускают в случку путем подсадки самца. Через 2 мес. после начала случки самок проверяют на беременность, 68 гол. выбраковывают, а 136 беременных самок (66,6%) рассаживают индивидуально в клетки, и процесс воспроизводства вновь повторяется. На протяжении года в шеде 1 осуществляется одно щенение самок, выращивание молодняка до момента реализации и подготовка молодых самок к очередному щенению.

Самцов в количестве 41 гол. после завершения случки 1 ноября переводят в шед 2 или реализуют. В шеде 2 процесс воспроизводства нутрий осуществляется по аналогичной схеме, проводимой в шеде 1. Различие заключается в том, что в целях равномерного и эффективного использования зверо-мест и сооружений в шеде 2 все технологические процессы сдвинуты на полгода.

Загоны предназначены для проведения случки взрослых самок в два тура. На первый тур случки поступает 100 самок: 30 гол. из закрытого шеда (1 апреля - 10 мая) и 70 гол. из шеда 1 (5 апреля - 15 мая). Зверей размещают в 5 загонах, в каждом содержат по 20 самок и одному проверенному самцу. Самцов содержат в загонах постоянно. После прощупывания самок и выявления беременности 64 самки переводят (5 июля - 15 августа) на щенение в закрытый шед, а 36 холостых выбраковывают. Второй тур случки в загонах осуществляют аналогично с первым туром (1 октября - 15 февраля).

Закрытый шед предназначен для проведения щенения самок и выращивания молодняка. Сюда поступают беременные самки из загонов, а в холодную зиму и из открытых шедов. В течение года в закрытом шеде проходит два тура щенения. Первое щенение заканчивается 25 марта, отъем молодняка в количестве 288 гол. завершают 10 мая. Из 64 размещенных в закрытом шеде самок 30 гол. вновь переводят на случку в загоны, а 34 гол., не отвечающие требованиям воспроизводства стада, спустя 30 - 40 дней после отъема молодняка подлежат реализации. Молодняк реализуют в сентябре - октябре, а свободные клетки заполняют вновь беременными самками, поступающими из загонов в июле - августе в количестве 64 гол. Второе щенение происходит в августе - сентябре, и далее идет выращивание молодняка, который подлежит реализации в марте - апреле.

При разработке технологии принято: круглогодовое выращивание и реализация молодняка; туровое щенение самок дважды в год; случной возраст молодых самок и реализация молодняка 6 - 7 мес.; количество молодых самок, предназначенных для косячной случки, в одной клетке не должно превышать 5 гол., процент прохолоста самок 30 - 36%.

Выход навоза на "сложную" самку в год густой фракции планируется 640 кг, жидкой - 6600 кг.

Годовая потребность в подстилке (солома безостых злаков) около 20 - 25 кг на взрослую нутрию и 7 - 10 кг на голову молодняка.

Нутрии должны быть обеспечены круглосуточно чистой водой, удовлетворяющей требованиям действующего стандарта. Поение нутрий осуществляется из сосковых безчашечных автопоилок типа ПБП-1 или ПБС-1, которые нормально работают при давлении воды в шлангах 0,3 - 0,4 атм., поэтому в каждом шеде необходимо иметь емкость, регулирующую давление воды. Автопоилки нужно отрегулировать так, чтобы подсосный щенок с массой 200 - 300 г смог пить, нажимая лапой или зубами на сосок.

Заполнение бассейнов водой в загонах осуществляется из водопроводных кранов два раза в сутки. Общий расход воды для нутрий составляет в шедах зимой 3 - 4 л, летом 6 - 8 л в сутки на взрослого зверя, для отсаженного молодняка в два раза меньше. В загонах расход воды больше - 235 л в сутки на голову основного стада.

Средняя живая масса взрослой нутрии колеблется в пределах 6 - 7 кг, отдельные особи достигают массы 10 - 16 кг.

Половая зрелость у нутрии (самцов и самок) наступает в возрасте 4 - 5 мес., однако при клеточном разведении лучше использовать самок в возрасте 6 - 7 мес., а самцов не ранее 7 - 8-месячного возраста, когда звери достигнут хозяйственной половозрелости.

Половая охота у большинства самок продолжается около 36 ч и повторяется через каждые 24 - 30 дней, редко через 14 - 18 или 35 - 40 дней. У ощенившихся самок она бывает в 1 - 3-й день после родов, что позволяет совмещать лактацию и беременность. Спаривание нутрий происходит многократно (4 - 6 раз), с небольшими интервалами, продолжительность каждого 20 - 40 с.

Случка. К началу случки живая масса молодых самок должна составлять 3,7 - 4 кг, самцов - 4,8 - 5,2 кг. Худые самки, как и ожиревшие, хуже оплодотворяются и дают пониженный выход молодняка. Ожиревшие самцы малоактивны.

Молодых самок случают косячным способом, предварительно выращивая племенные однополые группы отсаженного молодняка по 5 - 6 гол. в выгуле. В каждую группу самок подсаживают одного неродственного самца, являющегося улучшателем. Дату подсадки фиксируют на трафаретке самца. При недостатке выгулов используют наземные вольеры (загоны) с бассейнами, комплектуя в них 20 - 25 гол. самок нутрий на одного проверенного самца.

Взрослые щенившиеся самки при ссаживании вместе драчливы и неуживчивы, что приводит к массовым травмам и плохой оплодотворяемости в небольших по площади клетках, поэтому косячную случку для взрослых зверей проводят только в загонах.

При проведении случки необходимо внимательно следить за активностью самцов, заменяя злобных, сильно кусающих самок, а также вялых, не проявляющих половой активности. Самцов еженедельно подвергают осмотру, по необходимости устраняя часто образующиеся волосяные кольца на пенисе, который дезинфицируют слабым раствором марганцовокислого калия и вправляют на место.

Беременность, щенение и лактация самок. Наличие беременности определяют путем прощупывания эмбрионов в рогах матки. При 50 - 60-дневной беременности эмбрионы диаметром 2 см расположены наподобие крупных бус, перемещающихся при пальпировании. Прощупывание начинают от последних ребер, осторожными движениями постепенно перемещая руку к тазу самки, удерживая ее за хвост и давая опереться передними лапами на опору. Беременных самок отсаживают в индивидуальные клетки. Беременность длится 128 - 139 дней.

За 10 - 15 дней до предполагаемого щенения проводят механическую очистку выгула и домика-убежища и кладут свежую подстилку (в холодное время года домик заполняют подстилкой доверху).

Нутрия не устраивает для щенения гнезда и не укрывает новорожденных щенков пухом или подстилкой. Роды происходят, как правило, ночью продолжительностью от 20 мин. до 3 - 4 ч. Щенки рождаются сформированными, но после рождения бывают мокрые и должны обсохнуть, чтобы не застыть. Поэтому во время щенения самок в домике за счет подстилки создается определенный микроклимат с плюсовой температурой.

В день щенения производят осмотр пометов, при необходимости заменяют или добавляют подстилку, результаты щенения записывают на трафаретку самки и в журнал. Плодовитость нутрий составляет в среднем 5 - 6 щенков, живая масса каждого 200 - 250 г. При высокой плодовитости уравнивают пометы, подсаживая щенков к самкам-кормилицам. Подсаживаемых щенков метят путем надрезания верхней части уха или пробивая дыроколом перепонку задней лапы.

У ощенившихся самок молоко появляется не сразу, а через несколько часов после родов. В лактацию, особенно в первую декаду, необходимо наблюдать за состоянием самок и щенков.

Если при осмотре гнезд обнаружены вялые щенки с тусклым, взъерошенным волосом и отстающие в росте, значит у самки недостаточно молока. Самку отлавливают и проверяют у нее состояние молочных желез и сосков. При недостатке молока у самки молочные железы дряблые, при осторожном надавливании молоко на соске не появляется, часто соски бывают травмированы. Если у самки мало молока, щенков отсаживают от нее полностью или частично и подсаживают к другим самкам, предварительно удалив самку-мачеху из ее гнезда на 20 - 30 мин., чтобы подсаживаемые щенки приобрели запах нового гнезда. Как правило, самки принимают и кормят чужих щенков.

Даже при очень хорошей молочности самок щенки уже со 2 - 3-го дня жизни начинают поедать общий корм и запивать его водой, поэтому нужно следить за качеством кормосмеси и обеспечением животных чистой питьевой водой.

Подсосный период продолжается 1,5 - 2 мес. Нутрии растут медленно. В период интенсивного увеличения живой массы (до 6 - 7 мес.) среднесуточный прирост составляет 20 - 26 г.

Выращивание отсаженного молодняка. Щенков от матерей отсаживают с 1,5-месячного возраста. При отсадке молодняка проводят соответствующие записи на трафаретках самок, щенков и в журналах, производят мечение нутрий и комплектуют группу молодняка для выращивания. При формировании групп племенного молодняка в первую очередь используют щенков, полученных от самок племенного ядра. В группу подбирают щенков примерно одинакового развития, одного пола и распределяют их в клетки в соответствии с рекомендуемой плотностью посадки.

Молодых самок, полученных от родителей, селекционируемых по одному из ведущих признаков, комплектуют в одну группу, по другому - в следующую и т.д. При разведении цветных нутрий учитывают тип и генотип зверя, стараясь комплектовать каждую группу зверями одной расцветки.

Молодых племенных самцов можно сажать в одну группу разного происхождения и цветового типа, так как нужного для разведения племенного самца легко выбрать из группы.

После высадки в клетку ведут регулярное наблюдение за состоянием и поведением зверей, удаляя драчунов и сильно травмированных животных, а также отстающих в росте и больных.

Уход за отсаженным молодняком в основном сводится к ежедневному кормлению и поению, регулярной чистке клеток, обеспечению подстилкой в холодное время и своевременной уборке навоза.

Наряду с регулярным наблюдением за ростом и развитием молодняка в группах проводят ежемесячное взвешивание зверей из каждой половозрастной группы (30 - 50 гол. методом случайной выборки).

При хороших условиях кормления, содержания и ухода живая масса и длина тела молодняка нутрий должны быть не ниже показателей, приведенных в таблице 2.

--------------------------------

<*> При кормлении гранулами нутрии растут быстрее, чем на мешанках (самки на 20 - 25%, самцы на 25 - 30%).

Важнейшим фактором успешного разведения нутрий является прочная кормовая база и рациональное кормление.

Для нутрий наиболее приемлем концентратный тип кормления сбалансированными рационами из кормов, содержащих небольшое количество клетчатки.

Потребность в питательных веществах и энергии. Энергетическую питательность кормов и рационов для нутрий выражают в обменной энергии, которая составляет 97,2 +/- 0,6% от переваримой или в зависимости от структуры рационов 70 - 80% от валовой. Количество обменной энергии в кормах и рационах для нутрий считают в килоджоулях и килокалориях. При этом 1 ккал соответствует 4,187 кДж; 1 кДж = 0,239 ккал; 1000 кДж = 1 мДж (мегаджоуль); 250 ккал = 1,05 мДж.

При содержании нутрий в наружных клетках подсосным щенкам на 1 кг живой массы в сутки требуется 200 - 250 ккал, отсаженному молодняку - 140 - 175 и взрослым холостым зверям - 110 - 120 ккал. В закрытых отапливаемых зимой помещениях в сетчатых выгулах без бассейнов потребность нутрий в обменной энергии на 15% ниже, чем в наружных клетках.

Потребность нутрий в переваримом протеине в наружных клетках при концентратно-сочных рационах равна 3,6 - 3,7 г на 100 ккал обменной энергии, в закрытых помещениях - 4,5 г. В расчете же на 100 г сухого вещества корма норма переваримого протеина в наружных клетках и закрытых помещениях составляет 11 - 12%, средний коэффициент переваримости протеина равен 78%.

Гранул с рыбной, крилевой мукой нутрии потребляют на 7 - 8% меньше, но стоимость их на 17 - 20% выше комбикорма без животного белка.

Потребность нутрий в жире небольшая - 3 - 4% от сухого вещества корма, или 0,7 - 1,3 г на 100 ккал обменной энергии.

Основную часть энергии в рационах нутрии получают за счет потребления легкоусвояемых углеводов (крахмал, сахар). Потребность нутрий в них составляет 18 - 20 г на 100 ккал, или 75 - 82% от сухого вещества.

Для нормального пищеварения нутриям необходима сырая клетчатка в умеренных количествах: лактирующим самкам и молодняку до 4 - 5-месячного возраста - 5 - 8% от сухого вещества корма, а молодняку более старшего возраста и самкам в периоды случки и беременности - 9 - 10%. Увеличение клетчатки в рационах нутрий на 1% снижает переваримость органических веществ и энергии на 1,6 - 2%.

Из минеральных веществ нутриям требуется на 100 ккал обменной энергии макроэлементов, г: фосфора - 0,20 - 0,25, кальция - 0,30 - 0,35, поваренной соли - 0,50 - 0,25.

Потребность нутрий в микроэлементах обычно обеспечивается за счет содержания их в основных кормах рациона. Но в местностях, бедных по микроэлементному составу почв, рекомендуется вводить в кормосмесь недостающие соли микроэлементов или премиксы (витаминно-минеральные препараты). Примерная потребность нутрий в микроэлементах на 100 г сухого вещества, мг: железа - 5 - 8, цинка - 6 - 10, марганца - 5 - 8, меди - 0,6 - 0,8, кобальта - 0,05, йода - 0,05.

Рекомендуется вводить в полнорационные гранулированные комбикорма премиксы, изготовленные отечественной промышленностью: для цыплят-бройлеров (рецепт П-6-1), поросят (П-51-3), телят (ПКР-2) и др. Малоэффективен премикс Пушновит, так как в нем нет важнейших витаминов - A, D. Норма введения в комбикорм премиксов (в зависимости от концентрации в них витамина A) равна 0,5 - 1% от массы сухого комбикорма.

Нормы кормления для молодняка и взрослых нутрий. Нормы кормления нутрии даны в зависимости от их возраста, живой массы, физиологического состояния и способа содержания:

в наружных клетках и загонах с домиками и бассейнами и смешанном типе кормления (табл. 3 - 7);

в закрытых помещениях с регулируемым микроклиматом или в неотапливаемых сараях-шедах, в сетчатых выгулах без бассейнов и сухом типе кормления с автопоением (табл. 8 - 12).

Примечание. Соотношение кормов в рационе по обменной энергии: концентраты - 75 - 85%, корнеплоды или травы (летом) - 15% и травяная мука или сено - 5 - 10%.

Примечание. При кормлении нутрий гранулами с включением кормов животного происхождения, гороха или влажными мешанками с 14% переваримого протеина пользуются рецептами СКНИИЖ-1983 (табл. 11).

В закрытых помещениях или шедах при исключении из рациона сочных кормов на одних полнорационных гранулах нутрии интенсивно растут и имеют хорошую продуктивность (размер, качество шкурок, воспроизводство). В сараях-шедах при использовании гранул (с автопоением) полностью механизируется приготовление корма, в три раза сокращаются затраты труда на раздачу кормов, чистку клеток и кормушек.

Норма потребности нутрий в питательных веществах и энергии зимой и летом одинакова.

В составе полнорационных гранул травяной муки дают больше, чем в мешанках (до 20% массы или 13 - 15% от обменной энергии комбикорма), что предотвращает ожирение нутрий.

При содержании в наружных клетках и смешанном типе кормления большинство шкурок крупного размера бывает при убое самцов нутрий в 8 - 9-месячном возрасте и старше. А в сараях-шедах и закрытых помещениях при кормлении полнорационными гранулами 75 - 80% самцов имеют крупную шкурку в 6 - 7-месячном возрасте. На производство одной крупной шкурки и 2 кг мяса нутрий при убое в 6-месячном возрасте расходуется 47,3 кг гранул, в 7-месячном - 53,8 кг. Из общего количества корма 50 - 60% съедает щенок за 6 - 7 мес., а остальное - доля родителей.

Технология кормоприготовления и кормления. Предусматриваются два возможных типа кормления нутрий в южной зоне страны:

влажными полнорационными мешанками в течение года в наружных клетках-загонах и в сараях-шедах;

сухими полнорационными гранулированными комбикормами в течение года во всех типах клеток с обеспечением нутрий водой из поилок или бассейна (не менее 200 - 300 куб. см на 100 г сухих гранул); зимой в холодную погоду возможна дача 2 раза в день увлажненного комбикорма того же состава, что и гранулы.

Нельзя практиковать "ломаный" способ кормления нутрий - частое чередование дачи мешанок и сухих гранул, это ухудшает поедаемость корма и увеличивает его потери.

Влажные кормосмеси для нутрий из дробленых концентратов и измельченных сочных и грубых кормов приготовляют на кормокухне, построенной по типовому проекту 806-10-68; производительность кормоцеха до 8 т кормов в смену. Влажная мешанка дается нутриям два раза в день - утром и вечером.

Гранулы приготовляют на пресс-грануляторах при использовании матриц с диаметром отверстий 4,7 мм, длина гранул - 8 - 12 мм. Для получения плотных гранул с крошимостью до 5% при гранулировании используют пар. Перед гранулированием исходные компоненты следует проверять на бактериальную обсемененность, содержание микотоксинов, нитратов и нитритов.

Полнорационные гранулы или мешанки из кормоцеха к ферме перевозят мобильным транспортом. Раздают гранулы или мешанки из напольных тележек вручную совками или влажные кормосмеси кормораздатчиками.

Гранулы для нутрий засыпают один раз в день или два дня (выходные) в металлические бункерные кормушки с кормовой щелью 15 +/- 2 мм. Использование сухих полнорационных гранул возможно только при бесперебойном круглосуточном обеспечении нутрий питьевой водой, поэтому рядом с кормушкой устанавливают бесчашечную автопоилку типа ПБ-2 или ПБП-1 для поросят-сосунов, ПБС-1 для взрослых свиней и др.

Племенная работа на нутриеводческой ферме включает комплекс мероприятий: оценка продуктивных качеств зверей (бонитировка), отбор нутрий на племя, подбор их для спаривания, направленное выращивание молодняка, его мечение при отсадке, ведение учета и др. Племенная работа должна быть направлена на совершенствование важнейших хозяйственно полезных качеств животных, обусловливающих экономическую эффективность нутриеводства.

Проведение племенной работы осуществляют в соответствии с "Инструкцией по бонитировке пушных зверей" (МСХ СССР, 1975 г.).

Поголовье нутрий на ферме следует разделять на пользовательную часть стада и производящую ремонтный молодняк (племенное ядро, селекционную группу).

Начинают племенную работу с формирования и отбора в 2-месячном возрасте групп молодых самок и косяков.

Бонитировку самок и самцов нутрий проводят перед их случкой в 6 - 7-месячном возрасте.

При формировании стада нутрий необходимо отбирать животных, хорошо приспособленных к содержанию в сетчатых клетках, к кормлению влажными мешанками или гранулированными кормосмесями.

Ремонт маточного стада рекомендуется осуществлять в основном за счет молодняка, полученного в своем хозяйстве.

Важнейшая часть технологии производства шкурок и мяса нутрий - комплекс ветеринарно-санитарных мероприятий по предупреждению заболеваний животных, направленных на обеспечение нормальной работы фермы, на профилактику инфекционных и других заболеваний, а также на получение от нутрий высококачественной продукции.

При проведении ветеринарной работы на ферме следует руководствоваться "Ветеринарно-санитарными правилами для нутриеводческих ферм" (МСХ СССР, 1984 г.).

К общим профилактическим мероприятиям относятся:

правильное содержание, разведение и кормление зверей, направленное на обеспечение высокой резистентности и иммунобиологической реактивности организма нутрий;

соблюдение на ферме режима закрытых хозяйств и охранно-карантинных требований;

регулярные, ежедневные осмотры всего стада нутрий с целью выявления и изоляции больных и подозреваемых животных, выбраковка из основного стада переболевших и ослабленных зверей, отбор на племя молодняка, полученного только от здоровых родителей;

дезинфекция и дезинвазия территории фермы, клеток, домиков, выгулов, бассейнов, производственных помещений, кормоперерабатывающих механизмов, транспортных средств, инвентаря и спецодежды;

постоянная борьба с бродячими животными, птицами и вредными насекомыми, которые могут явиться источником и переносчиком заразных болезней.

Общие ветеринарно-санитарные меры более эффективны в сочетании со специфическими профилактическими обработками нутрий - применение вакцин и сывороток против наиболее опасных инфекционных заболеваний (паратиф, пастереллез, стрептококкоз, трихофития).

В соответствии с технологией и нормами технологического проектирования ветеринарных объектов (ОНТП-СХ.8-81) проектом предусмотрены помещения и сооружения ветеринарно-санитарного назначения.

Обслуживающий персонал должен быть обучен методам наблюдения за состоянием здоровья нутрий и своевременно информировать ветеринарную службу о каждом случае выявления больных или павших зверей.

Всех больных нутрий следует выделять в изолятор или выбраковывать из стада и направлять на убой (санитарная выбраковка). Изолятор располагают за пределами фермы не ближе 100 м от основных сооружений.

Убой нутрий (плановый и вынужденный) производят в убойном цехе, а утилизацию трупов - методом сжигания в специальных камерах.

Для сбора и транспортировки трупов каждое отделение обеспечивают легкими влагонепроницаемыми маркированными ящиками с плотно закрывающимися крышками; ящики подлежат регулярной дезинфекции.

При подозрении на инфекционное заболевание или отравление патматериал направляется для бактериального и токсикологического исследования в ветбаклабораторию.

Периодически (раз в квартал) необходимо подвергать бактериологическому исследованию воду.

Необходимо следить за исправностью клеток, выгулов, кормушек, чтобы предупредить побеги зверей и их травмирование.

Убой нутрий, первичную обработку тушек и шкурок, а также подготовку мяса к реализации производят по технологическим инструкциям с соблюдением действующих ветеринарно-санитарных правил и стандартов на специально оборудованных убойных пунктах.

Убой молодняка нутрий производят независимо от сезона года в 6 - 8-месячном возрасте по достижении зверями живой массы 4 кг.

Убивают нутрий резким ударом тяжелой палки по затылку за ушами. Чтобы не пробить кожу, конец палки следует обмотать резиной или надеть толстый резиновый шланг.

Тушку подвешивают за заднюю лапу и обескровливают, перерезая сосуды шеи, для чего остроконечный нож вводят между нижними резцами и нижней губой до шейных позвонков и подрезают сосуды, не повреждая кожи.

Съемку шкурок производят сразу после обескровливания, но не позже 1 ч после убоя. Убой нутрий осуществляют по определенному графику.

Шкурки снимают трубкой с разрезом по огузку и сохранением волосяного покрова головы с одновременным обезжириванием мездры с дальнейшей обрезкой ножницами Купера оставшегося жира, мяса, сухожилий и т.п.

Первичную обработку шкурок нутрий проводят в соответствии с "Наставлением по технологии первичной обработки шкурок пушных зверей клеточного разведения" (МСХ СССР, 1982 г.). Шкурки павших нутрий в любое время года считаются основной продукцией (кроме шкурок по оценке зооветспециалистов, подлежащих актированию и утилизации).

Мясо нутрий выпускается в реализацию целыми тушками с проведением ветеринарно-санитарной экспертизы в соответствии с "Правилами ветеринарного осмотра животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов".

Готовую тушку выдерживают при температуре 12 - 16 °С в течение 6 - 8 ч для остывания и до образования корочки подсыхания. Клеймят мясо в соответствии с "Инструкцией по клеймению мяса".

Мясо нутрий используют в розничной торговле, сети общественного питания и для промышленной переработки на пищевые и кормовые цели в соответствии с действующими техническими условиями ТУ 61-7-01-79.

Сортировку шкурок производят, соблюдая требования действующего ГОСТ 2916-84, по цветным группам, размеру (кв. дм), сортам и дефектам.

На ферме предусматривается бригадная организация труда с раздельной системой обслуживания половозрастных групп нутрий.

Поголовье нутрий самок основного стада (беременных), закрепленное за бригадой, должно быть не менее 1200 гол. (200 самок на одного основного рабочего) с соответствующим количеством самцов и молодняка.

Для всех работников фермы предусмотрен односменный рабочий день и 41-часовая рабочая неделя. Штат обслуживающего персонала однотипный и изменяется лишь количественно в зависимости от размера нутриеводческой фермы (табл. 14).

Рабочие по уходу за нутриями основного стада (беременных и лактирующих самок) выполняют следующие основные работы: кормят и поят зверей, убирают клетки и территорию закрепленного участка, наблюдают за состоянием животных и извещают бригадира или ветперсонал о неблагополучиях; регистрируют рождение и отход щенков, движение основного стада; ведут записи на трафаретках, производят отъем и клеймение молодняка; отлавливают и транспортируют животных, предназначенных на перевод в другую группу или на убой; участвуют в проведении ветеринарных и зоотехнических мероприятий согласно распорядку дня (табл. 15).

Рабочий, обслуживающий племенной или товарный молодняк, кроме работ по кормлению, поению и уходу за животными, формирует из них воспроизводительные группы - самок для будущих косяков и племенных самцов; из выбракованного поголовья комплектует товарные группы, учитывая возраст, пол и развитие; в 6 - 7-месячном возрасте подсаживает к самке самцов, информируя бригадира; следит за состоянием самцов в косяках и их половой активностью; участвует в прощупывании самок на беременность и переводе их в группу основного стада; передает на реализацию подлежащих убою животных, отлавливая и транспортируя зверей на убойный пункт, принимает участие в проведении зооветеринарных мероприятий.

Подсменные рабочие, как и основные, проводят те же самые производственные операции.

Слесарь-наладчик осуществляет ежедневный контроль за водоснабжением и навозоуборочной системой, производит технический уход и ремонт их, а также средств малой механизации.

Шофер-механизатор перевозит грузы, необходимые для нормального функционирования фермы.

Ветеринарные санитары проводят под руководством ветеринарного врача все работы по профилактике заболеваний, лечению нутрий, дезинфекции помещений, зверо-мест, оборудования, территории, удалению и утилизации павших зверей.

Подсобные рабочие выполняют различные погрузочно-разгрузочные работы, включая перевозку нутрий, навоза и т.п.; проводят генеральную уборку и дезинфекцию помещений и оборудования, а также по необходимости осуществляют другие работы по указанию бригадира или управляющего фермой.

Поголовье зверей и продукцию нутриеводства учитывают на ферме в соответствии с "Инструкцией по учету продукции и материалов в сельскохозяйственных предприятиях" (МСХ СССР, 15 июля 1980 г. N 269-1).

Труд рабочих, занятых в нутриеводстве, оплачивается согласно "Типовому положению об оплате труда рабочих совхозов и других государственных сельскохозяйственных предприятий" (Постановление Государственного комитета СССР по труду и социальным вопросам и Президиума ВЦСПС, 1981, N 135/П-4) по пятому разряду дневных тарифных ставок для сдельщиков, занятых на работах в животноводстве и конно-ручных работах (4,060 руб. при 6-дневной рабочей неделе и 4,756 руб. при 5-дневной рабочей неделе).

Оплата труда производится по аккордно-премиальной системе за стоимость выращенного молодняка нутрий в денежном выражении (учитываются шкурки и мясо по реализационным ценам).

Расценки для оплаты труда устанавливают за 100 руб. произведенной продукции из расчета 125% тарифного фонда и утвержденной годовой нормы производства продукции на бригаду или работника. Расценки за продукцию устанавливают за год.

Продукцией в нутриеводстве является молодняк, реализованный на шкурку и мясо, проданный на племя или переведенный в основное стадо собственного хозяйства. Стоимость молодняка определяется по средней фактической цене реализации продукции за предшествующий 3 - 5-летний период.

До расчета за продукцию заработная плата рабочим-нутриеводам выплачивается по сдельным расценкам за голову по уходу за животными или за отработанное время исходя из дневной ставки пятого разряда сдельщика.

В январе следующего года, после окончательного определения стоимости всей произведенной продукции, начисляют заработанную плату по установленным расценкам и доплачивают разницу между начисленной и выплаченной авансом.

Доплата за продукцию распределяется пропорционально заработной плате, начисленной по сдельным расценкам или тарифным ставкам за отработанное время на обслуживание зверей. Указанные расчеты производятся после сдачи продукции и ее оприходования.

Для поощрения передовиков производства, которые, применив новые формы организации труда, перейдут на обслуживание большего количества зверей и добьются значительного роста производительности труда при увеличении обслуживаемого ими поголовья животных в 1,5 раза и более, тарифные ставки для оплаты труда повышаются до 5% за каждые 10% превышения нормы, но не более чем в 2 раза.

Подсменным рабочим выплачивается 100% установленных расценок или среднего заработка основных рабочих.

По распоряжению администрации хозяйства и согласованию с комитетом профсоюза рабочим начисляется дополнительная оплата труда за повышение продуктивности зверей, более полное сохранение и увеличение выхода молодняка и повышение качества шкурок. Общий размер дополнительной оплаты труда рабочего за год не должен превышать его месячного заработка.

Рабочие нутриеводческих ферм за основные результаты работы премируются в следующем порядке:

за перевыполнение плана получения продукции с учетом ее качества. Конкретные размеры премий устанавливает администрация хозяйства по согласованию с комитетом профсоюза в зависимости от особенностей производства и исходя из фонда заработной платы, утвержденного на год. При этом максимальный размер премии (20% от стоимости сверхплановой продукции) может быть установлен бригадам и отдельным рабочим, достигшим наиболее высоких показателей производства. Премирование по результатам работы в целом за год должно производиться с учетом выполнения плана производства продукции за другие календарные периоды года;

за сокращение прямых затрат на единицу продукции или снижение ее себестоимости по сравнению с планом в размере до 40% от суммы полученной экономии. Экономия затрат сырья, материалов, кормов исчисляется по ценам, предусмотренным в производственно-финансовом плане хозяйства.