"Нормативы по сбору пищевых отходов у населения"
(утв. Приказом Минжилкомхоза РСФСР от 17.12.1985 N 605)

Приведены методика определения нормативов и средний норматив сбора пищевых отходов у населения, проживающего в городах РСФСР, рекомендуемый для укрупненных расчетов и планирования, а также сезонные колебания образования пищевых отходов у населения с учетом климатических условий районов РСФСР.

Нормативы разработаны на основе экспериментальных исследований, выполненных отделом санитарной очистки городов АКХ им. К.Д. Памфилова (канд. техн. наук Е.М. Букреев, канд. биол. наук Л.К. Рышкова - руководитель темы) совместно с Главжилуправлением Минжилкомхоза РСФСР (В.М. Кузовчиков, Л.П. Асташева) при участии горжилуправлений Архангельска, Курска, Ставрополя, Челябинска, Иркутска, Одинцова и Железнодорожного Московской обл. с привлечением ЖЭКов, ЖЭУ, контор по заготовке неплановых кормов.

Предназначены для работников планирующих органов, организаций жилищно-коммунального хозяйства, а также проектных и других организаций, занятых сбором, транспортировкой и переработкой пищевых отходов.

Основой успешного развития животноводства является создание прочной кормовой базы. Хорошую кормовую смесь представляют пищевые отходы, собираемые у населения и состоящие из смеси отходов различных продуктов питания.

Ежегодно Совет Министров РСФСР устанавливает плановые задания областям, краям и автономным республикам по сбору пищевых отходов у населения. Основным критерием установления плановых заданий являются нормативы сбора пищевых отходов на 1 городского жителя в год.

1. Методика определения нормативов сбора пищевых отходов у населения предназначена для установления количества фактически накапливающихся пищевых отходов в жилищном фонде.

2. К пищевым отходам, входящим в нормативы сбора у населения, относятся отходы, образующиеся во всех жилых домах свыше 2 этажей независимо от их ведомственной принадлежности. Малоэтажные дома не учитываются, так как сбор в них неэкономичен.

3. Фактическое количество образующихся пищевых отходов у населения определяется конкретными условиями города: числом жителей, степенью благоустройства жилых зданий, развитием системы общественного питания и степенью охвата ею населения, климатическими условиями и т.д., что необходимо учитывать при выборе городов-представителей для установления нормативов сбора пищевых отходов в жилищном фонде.

Так, например, отсутствие мусоропроводов в жилых домах, как правило, способствует увеличению количества собираемых раздельно пищевых отходов, а развитие системы общественного питания приводит к значительному его снижению. Климатические условия влияют на нормативы сбора в связи с различным обеспечением населения овощами и фруктами.

4. Нормативы сбора пищевых отходов определяют в различных климатических зонах в жилых домах с разным уровнем благоустройства. Для проведения натурных замеров выделяются благоустроенные жилые дома двух типов без арендаторов: свыше 5 этажей, имеющие мусоропровод; 3 - 5-этажные, не имеющие мусоропровода.

5. Для установления фактического накопления пищевых отходов, образующихся у населения, выбирают наиболее характерные для города дома в количестве не менее 3 каждого типа.

6. Практически количество накапливающихся пищевых отходов в жилищном фонде определяют путем взвешивания пищевых отходов, выносимых жильцами в лестничные сборники.

7. Для учета колебаний их образования замеры проводят ежедневно в течение 7 дней каждый сезон года. Рекомендуемые сроки определения нормативов сбора: зимой - январь, весной - апрель, летом - июль, осенью - октябрь.

8. Результаты замеров по каждому дому заносят в специальный бланк: (форма 1 приложения).

9. Нормативы сбора рассчитываются на 1 чел. в год.

10. Определение нормативов сбора пищевых отходов у населения проводится по описанной методике в каждой конкретном городе. Установленные нормативы вводятся в действие на основании решения горисполкома.

На основании проведенных в 1985 г. АКХ экспериментальных исследований по фактическому образованию пищевых отходов в жилищном фонде разработан средний норматив сбора пищевых отходов (для планирования и укрупненных расчетов) у населения, проживающего в городах РСФСР, равный 28 кг на 1 чел. в год.

Указанный средний норматив установлен для населения, проживающего в благоустроенном жилищном фонде свыше 2 этажей.

В последнее время отмечается постепенное снижение образования пищевых отходов у населения. Причинами этого являются:

совершенствование торговли продуктами питания (рост производства полуфабрикатов, расширение расфасовочной номенклатуры хлебобулочных и других изделий, продажа очищенных овощей и т.д.);

дальнейшее развитие сети предприятий общественного питания и улучшение обслуживания населения;

интенсивное развитие в небольших городах и рабочих поселках личного подсобного хозяйства (по данным ЦСУ РСФСР, общее поголовье скота, находящегося у городских жителей, с каждым годом растет: на 01.01.83 г. оно составляло 2854 тыс., а на 01.01.84 г. - 2872 тыс. голов);

выпуск пищевой промышленностью более калорийных продуктов питания.

С целью планирования сбора пищевых отходов у населения по сезонам года в приводимой ниже таблице даны сезонные колебания их образования (%) с учетом климатических особенностей районов РСФСР.