М., 1991

Документ утратил силу на территории Российской Федерации с 1 июня 2000 года в связи с изданием Санитарно-эпидемиологических правил "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.959-00", утв. Минздравом РФ 25.02.2000.

Документ введен в действие с 1 июля 1991 года.

Взамен Санитарных правил 1974 г. N 1410-76.

"СанПиН 42-123-5777-91. Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое"

(утв. Минздравом СССР, Минторгом СССР 19.03.1991)