Основные ссылки

На правах рекламы:

Произвольная ссылка:

Описание

Источник публикации

"Ветеринарное законодательство: Ветеринарный устав Союза ССР, положения, указания, инструкции, наставления, правила по ветеринарному делу. Том III". М.: "Колос", 1981

Примечание к документу

Название документа

"О дополнении пунктов 134 и 137 раздела XI "Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов", утвержденных 30 июня 1969 г."

(утв. Минсельхозом СССР 03.05.1976)

"О дополнении пунктов 134 и 137 раздела XI "Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов", утвержденных 30 июня 1969 г."
(утв. Минсельхозом СССР 03.05.1976)

Утверждено

Главным управлением

ветеринарии Министерства

сельского хозяйства СССР

3 мая 1976 года

Согласовано

с Главным

санитарно-эпидемиологическим

управлением Министерства

здравоохранения СССР

О ДОПОЛНЕНИИ ПУНКТОВ 134 И 137 РАЗДЕЛА XI

"ПРАВИЛ ВЕТЕРИНАРНОГО ОСМОТРА УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ

И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ МЯСА И МЯСНЫХ

ПРОДУКТОВ", УТВЕРЖДЕННЫХ 30 ИЮНЯ 1969 Г.

На основании работ, проведенных Всесоюзным научно-производственным объединением "Комплекс" внести дополнения в пункты 134 и 137 раздела XI "Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов", а именно:

пункт 134 дополнить подпунктом "д", изложив его в следующей редакции:

"д) при стафилококкозе тушки птиц проваривают в кипящей воде (100 °C) при полном их погружении при следующей экспозиции: тушки кур и уток - не менее 60 минут, гусей и индеек - не менее 90 минут.

Тушки птиц разрешается обезвреживать также прожариванием путем полного погружения в жир на открытых противнях при температуре жира 120 °C при следующей экспозиции: тушки кур - не менее 45 минут, уток - не менее 60 минут, гусей и индеек - не менее 80 минут.

При обезвреживании прожариванием в духовом шкафу при температуре 150 - 180 °C тушки кур и уток жарят не менее 60 минут, гусей и индеек - не менее 90 минут. Тушки птиц считают обезвреженными, если в толще грудной мышцы температура достигла 90 °C".

В последний абзац пункта 137 указанных правил после слов: "При пастереллезе и пуллорозе" добавить: "и стафилококкозе" и далее по тексту.

Вернуться в "Каталог нормативных документов"

Источник информации: https://internet-law.ru/documents/prod/pismo/7/o_87445.html

На эту страницу сайта можно сделать ссылку:

На правах рекламы:

Разработка сайта
ArtStyle Group

Полное меню

Основные ссылки

Вернуться в "Каталог нормативных документов"