"Изменение N 1 ГОСТ 27844-88 "Изделия булочные. Общие технические условия"
(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 13.06.1989 N 1574)

Под наименованием стандарта дополнить кодом: ОКП 91 1671.

Пункт 1.2.1. Таблицу 1 дополнить наименованиями:

Пункт 1.2.2. Таблица 2. Графу "Характеристика" для показателя "форма" второй абзац дополнить словами: "черкизовских булок"; для показателя "поверхность" первый абзац после слов "нарезных молочных" дополнить словом: "красносельских"; десятый и двенадцатый абзацы изложить в новой редакции: "у булочной мелочи - соответствующая виду изделия", "У плетеных хал, плетенок, черкизовских булок - глянцевитая. Допускаются небольшие разрывы в местах сплетения или соприкосновения жгутов".

Пункт 1.2.3. Таблицу 3 дополнить наименованиями (см. ниже).

Раздел 1 дополнить пунктом 1.2.5: "1.2.5. Срок максимальной выдержки на предприятии после выемки из печи булочных изделий массой до 0,2 кг включительно - не более 6 ч, булочных изделий массой более 0,2 кг - не более 10 ч".

Пункты 1.4.4, 1.4.5. Заменить слова: "единицы упаковки" на "упаковочные единицы", "упаковок" на "упаковочные единицы".

Пункт 4.3. Первый абзац исключить; второй абзац изложить в новой редакции: "Срок реализации в розничной торговой сети с момента выемки из печи булочных изделий массой до 0,2 кг включительно - 16 ч, более 0,2 кг - 24 ч".

Приложение. Таблицу дополнить наименованиями: