"Изменение N 1 ГОСТ 20438-75 "Водоросли, травы морские и продукты их переработки. Правила приемки. Методы органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний"
(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 26.06.1990 N 1865)

Утверждено и введено в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 26.06.1990 N 1865.

Пункт 1.1 изложить в новой редакции: "1.1. Продукцию принимают партиями. Партией считают определенное количество продукции одного наименования, способа обработки и сорта, одного предприятия-изготовителя и оформленное одним документом, удостоверяющим качество.

Партией водорослей-сырца считают определенное количество водорослей одного наименования, помещенных в одну единицу транспортного средства, одной даты заготовки".

Пункт 1.2. Последний абзац исключить.

Пункт 1.8 дополнить абзацем: "Массу нетто шинкованной ламинарии, предназначенной для промышленной переработки, определяют по нормативно-технической документации".

Пункт 1.9. Пятый, шестой абзацы изложить в новой редакции: "Определение массовой доли воды и массовой доли примесей в пересчете на сухое вещество - по ГОСТ 26185-84"; примечание исключить.

Пункт 1.10. Последний абзац изложить в новой редакции: "Определение массовой доли воды и золы - по ГОСТ 26185-84".

Пункт 2.1 дополнить абзацами: "массы нетто продукта;

обозначения нормативно-технического документа;

срока и условий хранения;

даты отгрузки".

Пункты 2.2 - 2.4 изложить в новой редакции: "2.2. Для контроля качества продукции от каждой партии отбирают выборку методом случайного отбора в соответствии с требованиями ГОСТ 18321-73.

2.3. Объем выборки в зависимости от объема партии, предъявленной к приемке, определяют в соответствии с табл. 2, которая отвечает требованиям ГОСТ 18242-72 для нормального двухступенчатого контроля уровня S-3 и приемочного уровня дефектности AQL = 6,5%.

--------------------------------

<*> Для данного объема партии применяется нормальный одноступенчатый контроль.

2.4. Контролю по альтернативному признаку в соответствии с требованиями ГОСТ 18242-72 подлежат органолептические, физические и химические показатели качества, внешний вид транспортной и потребительской тары и маркировка.

Оценка качества партии должна проводиться по каждому из контролируемых показателей в отдельности".

Раздел 2 дополнить пунктами - 2.5 - 2.9: "2.5. Контроль внешнего вида транспортной и потребительской тары, маркировки проводят по каждой единице транспортной и потребительской тары в выборке перед оценкой качества продукции.

2.6. Методы органолептической, физической, химической оценки качества в соответствии с требованиями ГОСТ 26185-84 и разд. 3 настоящего стандарта.

2.7. Партию продукта считают удовлетворяющей требованиям стандартов и технических условий по каждому контролируемому показателю, если обнаруженное число дефектных единиц продукции в выборке первой ступени меньше или равно приемочному числу , указанному для первой ступени контроля.

Партию считают не удовлетворяющей требованиям, если число дефектных единиц продукции в выборке первой ступени является равным или больше браковочного числа , указанного для первой ступени контроля.

При получении неудовлетворительных результатов испытаний, хотя бы по одному показателю качества (если число дефектных единиц, обнаруженное в выборке на первой ступени контроля, является одновременно больше и меньше ), переходят на вторую ступень контроля, проводя повторные испытания продукта такого же объема выборки, как и на первой ступени контроля.

Партию считают соответствующей требованиям, если полученное общее число дефектных единиц выборок первой и второй ступени контроля меньше или равно для второй ступени контроля.

Партию считают не соответствующей требованиям, если полученное общее число дефектных единиц равно или больше для второй ступени контроля.

Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию.

2.8. Проверку качества продукции в каждой единице поврежденной транспортной тары проводят отдельно.

Агар, альгинат натрия и маннит в поврежденной или подмоченной таре приемке не подлежат.

2.9. Определение качества водоросли-сырца и травы-сырца необходимо проводить одновременно с определением массы нетто".

Пункт 3.1 дополнить словами: "с соблюдением правил, обеспечивающих достаточно точные результаты оценки: хорошее освещение (естественное дневное), температура продукта от 18 до 20 °C (кроме особо оговоренной температуры), а также отсутствие сквозняков, посторонних запахов, шума, достаточная площадь для правильного размещения отобранной транспортной тары.

Осмотр продукта при искусственном освещении допускается в местах, где климатические условия не позволяют использовать естественное дневное освещение. Для искусственного освещения применяют люминесцентные лампы со спектром, близким к естественному".

Пункт 3.2, раздел 4. Заменить слова: "общая проба" на "объединенная проба", "разовая проба" на "точечная проба".

Пункт 3.3.2 после слов "навеску средней пробы" дополнить ссылкой: (4.3.2).

Пункт 3.3.3. Заменить ссылки: ГОСТ 16280-70, ГОСТ 17206-71 на ГОСТ 26185-84.

Пункт 4.1 изложить в новой редакции: "4.1. Для проведения органолептических, физических и химических испытаний отбирают выборку в соответствии с табл. 2. Из разных мест каждой вскрытой единицы транспортной тары с продукцией отбирают точечные пробы, из которых составляют объединенную пробу и выделяют из нее среднюю пробу".

Пункт 4.2.1. Наименование дополнить словами: "трава-сырец".

Пункт 4.2.2 изложить в новой редакции: "4.2.2. Мороженые водоросли из каждой вскрытой единицы транспортной тары отбирают по одному блоку или пакету с продуктом общим количеством не менее трех. После освобождения продукта от льда отбирают 3 - 4 точечные пробы так, чтобы масса объединенной пробы не превышала 4 кг. У слоевищ пробы отбирают из середины пластины".

Пункты 4.2.4, 4.3.3. Наименования изложить в новой редакции: "Агар, агароид, каррагинан, альгинат натрия, порошок из ламинарии и другая продукция из водорослей".