юридическая фирма 'Интернет и Право'
Основные ссылки




На правах рекламы:



Яндекс цитирования





Произвольная ссылка:
Описание
Источник публикации
ИУС "Государственные стандарты", N 3, 1983
Примечание к документу
Документ введен в действие с 1 мая 1983 года.
Название документа
"Изменение N 1 ГОСТ 14121-69 "Батончики к чаю"
(введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 14.12.1982 N 4741)

"Изменение N 1 ГОСТ 14121-69 "Батончики к чаю"
(введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 14.12.1982 N 4741)


Введено в действие
Постановлением Государственного
комитета СССР по стандартам
от 14 декабря 1982 г. N 4741
ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 14121-69
"БАТОНЧИКИ К ЧАЮ"
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 14.12.82 N 4741 срок введения установлен
с 1 мая 1983 года
Наименование стандарта дополнить словами: "Технические условия"; "Specifications".
Под наименованием стандарта проставить код: ОКП 91 1672.
Пункты 1.1, 1.2 изложить в новой редакции: "1.1. Батончики к чаю должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептуре и технологической инструкции, утвержденным в установленном порядке. Коды ОКП приведены в обязательном Приложении.
1.2. Для приготовления батончиков к чаю должно применяться следующее сырье:
мука пшеничная первого сорта;
дрожжи хлебопекарные прессованные по ГОСТ 171-81;
ИС NORMPROD: примечание.
Постановлением Госстандарта России от 23.03.2000 N 61-ст с 1 июля 2001 года на территории Российской Федерации введен в действие ГОСТ Р 51574-2000.
соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830-68;
сахар-песок по ГОСТ 21-78;
ИС NORMPROD: примечание.
Постановлением Госстандарта СССР от 25.02.1991 N 167 с 1 января 1992 года введен в действие ГОСТ 37-91.
масло коровье по ГОСТ 37-55;
ИС NORMPROD: примечание.
Взамен ГОСТ 2874-73 Постановлением Госстандарта СССР от 18.10.1982 N 3989 с 1 января 1985 года введен в действие ГОСТ 2874-82.
вода питьевая по ГОСТ 2874-73".
Пункт 1.3 исключить.
Пункт 1.4 изложить в новой редакции: "1.4. Масса батончиков к чаю должна быть 0,15 и 0,3 кг.
Допускаемые отклонения от установленной массы через 6 ч после выпечки не должны превышать +/- 2,5% и должны определяться по средней массе, полученной при одновременном взвешивании 10 шт. изделий.
Допускаемые отклонения в массе отдельного изделия в меньшую сторону не должны превышать 4% для изделий массой 0,15 кг и 3% для изделий массой 0,3 кг".
Пункт 1.5. Таблица 1. Наименование показателя "окраска корок" и его характеристику изложить в новой редакции:
Наименование показателя
Характеристика
Цвет
От светло-желтого до светло-коричневого, не допускается подгорелость, бледность и загрязненность корок
Пункт 1.6. Первый абзац. Заменить слово: "нормам" на "требованиям"; таблицу 2 и примечание изложить в новой редакции:
Таблица 2
Наименование показателя
Нормы для батончиков массой, кг
0,15
0,3
Влажность мякиша, %, не более
40,0
40,0
Кислотность мякиша, град, не более
3,0
3,0
Пористость, %, не менее
-
68,0
Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество, %
9,0 +/- 1,0
9,0 +/- 1,0
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %
6,0 +/- 0,5
6,0 +/- 0,5
Примечания:
1. В батончиках к чаю, приготовленных на жидких дрожжах или молочнокислых заквасках, допускается повышение кислотности на 0,5 град.
2. Допускается превышение верхнего предела по массовой доле сахара и жира".
Пункт 1.8 исключить.
Стандарт дополнить разделом 1а:
"1а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
1а.1. Правила приемки - по ГОСТ 5667-65.
Каждая партия продукции должна сопровождаться документом, удостоверяющим ее качество.
1а.2. Нормы массовой доли сахара и жира определяют по требованию потребителя".
Раздел 2 изложить в новой редакции:
"2. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
2.1. Отбор проб - по ГОСТ 5667-65.
ИС NORMPROD: примечание.
Взамен ГОСТ 5669-51 Постановлением Госстандарта России от 05.11.1996 N 608 с 1 августа 1997 года введен в действие ГОСТ 5669-96.
2.2. Методы анализа - по ГОСТ 21094-75, ГОСТ 5670-51, ГОСТ 5669-51, ГОСТ 5672-68, ГОСТ 5668-68".
Пункт 3.1 изложить в новой редакции: "3.1. Укладывание, хранение и транспортирование батончиков к чаю - по ГОСТ 8227-56".
Стандарт дополнить Приложением:
"Приложение
Обязательное
КОДЫ ОКП
Наименование
Код ОКП
Батончики к чаю из пшеничной муки первого сорта, подовые, массой 0,15 кг
91 1672 1222
Батончики к чаю из пшеничной муки первого сорта, подовые, массой 0,3 кг
91 1672 1231


Вернуться в "Каталог нормативных документов"



 

Источник информации: https://internet-law.ru/documents/prod/postanovlenie/41/izmen_35389.html

 

На эту страницу сайта можно сделать ссылку:

 

 

На правах рекламы:

© Антон Серго, 1998-2026.
Правовая информация, 18+

Разработка сайта
ArtStyle Group