"Изменение N 1 ГОСТ 31502-2012 "Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения наличия антибиотиков"
(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 30.09.2014 N 70-П)

Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол N 70-П от 30.09.2014).

Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС N 9808.

За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AM, AZ, BY, MD, RU, TJ, UA [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004].

Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы по стандартизации <*>.

--------------------------------

<*> Дата введения в действие на территории Российской Федерации - 2015-07-01.

Раздел 2 дополнить ссылкой и сноской: "ГОСТ ISO 707-2013 <*>. Молоко и молочные продукты. Руководство по отбору проб

--------------------------------

<*> Не действует на территории Российской Федерации".

Исключить повтор ссылки: ГОСТ 975-88 и наименование.

Раздел 3. Пункты 3.42 - 3.46 изложить в новой редакции, дополнить пунктами 3.47, 3.48:

"3.42. Тест-культура N 1 <1> - тест-культура Bacillus stearothermophilus.

3.43. Тест-набор N 1, включающий: пластины из герметично укупоренных ампул, содержащих смесь агаровой и питательной сред, споры Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бромкрезолпурпур; клейкую ленту (для пластин).

3.44. Тест-набор N 2 <2>, включающий: герметично укупоренные фольгой и содержащие смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур пластины микропробирок или собранные рамкой в блоки ампулы вместимостью 1,0 см3; одноразовые пипетки вместимостью 0,1 см3; клейкую ленту (для пластин).

3.45. Тест-набор N 3 <3>, по составу соответствующий указанному в п. 3.44.

3.46. Тест-набор N 4 <4>, по составу соответствующий указанному в п. 3.44.

3.47. Тест-набор N 5 <5>, включающий: пластины герметично укупоренных фольгой микропробирок, содержащих смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур; одноразовые пипетки вместимостью 0,1 см3; клейкую ленту (для пластин).

3.48. Тест-набор N 6, включающий герметично укупоренные пробирки, полоски или пластины со смесью агаровой и питательной сред, содержащей споры Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бриллиантовый черный; самоклеящуюся ленту для пластин; контрольный раствор молока с Пенициллином G массовой концентрацией 0,004 мкг/г и контрольный раствор молока без антибиотиков.

--------------------------------

<1> Тест-культура Bacillus stearothermophilus various calidolactis ВКМБ-510, выпускаемая Институтом биохимии и физиологии растений и микроорганизмов РАН.

<2> Тест-наборы "Delvotest SP-NT", "Delvotest SP MINI-NT".

<3> Тест-набор "Delvotest T".

<4> Тест-набор "Delvotest T-ST".

<5> Тест-набор "Delvotest T-ST-DA".

Сноски <1> - <5> с указанными тест-культурой и тест-наборами являются рекомендуемыми к применению. Эта информация приведена для сведения пользователей настоящего стандарта и не означает, что стандарт устанавливает их обязательное применение. Допускаются к использованию тест-культуры и тест-наборы производства других изготовителей, обеспечивающие требования настоящего стандарта. В этом случае следует руководствоваться инструкциями, прилагаемыми к данным тест-наборам и тест-культуре".

Раздел 4 после слов "подготовка проб - по" дополнить ссылкой: "ГОСТ ISO 707".

Пункт 5.2.1, подпункты 5.2.1.1, 5.2.1.2 изложить в новой редакции:

"5.2.1. Подготовка к определению

Термостат или водяную баню нагревают до температуры (64 +/- 1) °C.

5.2.1.1. Подготовка тест-набора N 1

Необходимое количество ампул отрезают от пластины по 3.43, маркируют их и выдерживают при температуре (20 +/- 2) °C. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6 +/- 2) °C с учетом срока годности.

Открывают ампулы, проколов фольгу с помощью шприца или ножниц.

5.2.1.2. Подготовка тест-наборов N 2, N 3, N 4 и N 5

При использовании тест-наборов с пластинами микропробирок необходимое количество микропробирок отрезают от пластины ножницами или ножом и выдерживают при температуре (20 +/- 2) °C. Открывают микропробирки, полностью удаляя фольгу, и маркируют их. Оставшиеся пластины в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6 +/- 2) °C с учетом срока годности.

При использовании тест-наборов с блоками ампул необходимое количество ампул достают из рамки, маркируют и выдерживают при температуре (20 +/- 2) °C. Открывают ампулы, проколов фольгу с помощью острого угла рамки или ножниц. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6 +/- 2) °C с учетом срока годности".

Подпункты 5.2.2.1, 5.2.2.2 изложить в новой редакции; дополнить подпунктом 5.2.2.3:

"5.2.2.1. Проведение определения с использованием тест-набора N 1

В каждую ампулу по 5.2.1.1 пипеткой вносят 0,1 см3 анализируемого молока, используя каждый раз новую пипетку. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (6 +/- 2) °C до окончания определения.

Ампулы заклеивают клейкой лентой по 3.43, помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре (65 +/- 2) °C в течение 3 ч.

5.2.2.2. Проведение определения с использованием тест-наборов N 2, N 3, N 4 и N 5

При использовании тест-наборов с пластинами микропробирок в каждую микропробирку по 5.2.1.2 пипеткой по 3.44 вносят 0,1 см3 анализируемого молока, используя каждый раз новую пипетку. После отбора пробы пипеткой избыток молока попадает в специальный резервуар на пипетке. Если этого не произошло - отбор пробы молока повторяют. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (6 +/- 2) °C до окончания определения.

Пластину с микропробирками заклеивают клейкой лентой, помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре (64 +/- 2) °C в течение 3 ч (при использовании тест-набора N 4 - 4 ч).

При использовании тест-наборов с блоками ампул в каждую ампулу по 5.2.1.2 пипеткой по 3.44 вносят 0,1 см3 анализируемого молока, используя каждый раз новую пипетку. После отбора пробы пипеткой избыток молока попадает в специальный резервуар на пипетке. Если этого не произошло - отбор пробы молока повторяют. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (6 +/- 2) °C до окончания определения.

Ампулы помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре (64 +/- 2) °C в течение 3 ч (при использовании тест-набора N 4 - 4 ч).

5.2.2.3. Контрольное определение проводят в соответствии с 5.2.2.1 или 5.2.2.2. В ампулу (микропробирку) вносят 0,1 см3 предварительно восстановленного по ГОСТ 23454 препарата СКИВ".

Подпункт 5.2.3.1 изложить в новой редакции:

"5.2.3.1. Ампулы (пластины с микропробирками) извлекают из термостата или водяной бани и определяют цвет их содержимого".

Подпункты 5.2.3.2, 5.2.3.3. Заменить слова: "ампул" на "ампул (микропробирок)".

Подпункт 5.2.3.3. Исключить слова: "контрольной пробой и".

Пункт 5.3.1. Заменить слова: "тест-набора N 1" на "тест-набора N 6", "по 3.46" на "по 3.48".

Раздел 6 изложить в новой редакции:

"6. Метрологические характеристики

Наименьшие пределы определения антибиотиков в молоке приведены в таблицах 1 и 2.