"Изменение N 4 ГОСТ 27002-86. Посуда из коррозионно-стойкой стали. Общие технические условия"
(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 24.05.2012 N 41-2012)

Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации по переписке (протокол N 41-2012 от 24.05.2012)

Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС N 6608 от 13.06.2012.

За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AZ, AM, BY, KG, MD, RU, TJ, UZ [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]

Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы по стандартизации <*>

--------------------------------

<*> Дата введения в действие на территории Российской Федерации - 2016-01-01.

Пункт 2.1. Таблицу 1 изложить в новой редакции:

Пункт 2.2. Исключить слова: ", а для сварной посуды - IT17".

Пункт 3.2. Заменить слова: "Посуда должна изготовляться" на "Посуду должны изготовлять".

Пункты 3.3, 3.4 изложить в новой редакции:

"3.3 Для изготовления корпусов и крышек посуды должен применяться тонколистовой прокат из коррозионно-стойкой стали аустенитного класса марок 12Х18Н9, 08Х18Н10Т, 12Х18Н10Т, 17Х18Н9, 08Х22Н6Т, 10Х14АГ15, 03Х17Н14М3 по ГОСТ 5632-2014, прокат зарубежного производства из стали аустенитного класса марок 304, 304L, 316, 316L по [1], X2CrNiMo 17-12-2 по [2], а также стали других марок, допущенных к применению национальными органами здравоохранения и обеспечивающих выполнение требований настоящего стандарта.

Для изготовления наружного слоя теплораспределительного дна и других элементов изделий, не контактирующих с пищевыми продуктами, а также по требованию потребителя для тарелок допускается использование тонколистового проката из коррозионно-стойкой стали марок 12Х13, 12Х17 по ГОСТ 5632-2014, AISI 430 по [3] и других аналогичных марок стали.

3.4 Для изготовления ручек посуды допускается применять следующие материалы:

- тонколистовой прокат, прутки и проволоку из коррозионно-стойкой стали марок, указанных в п. 3.3;

- древесину лиственных пород первого сорта по НД;

- пластмассу с теплостойкостью не менее 125 °C по НД;

- керамику по НД".

Пункт 3.7. Таблица 2. Примечания исключить.

Пункт 3.8 после слова "раковины" изложить в новой редакции:

"Допускаются риски в местах перехода поверхностей, единичные черные точки, рябизна, не ухудшающие товарного вида посуды".

Пункт 3.9 изложить в новой редакции:

"3.9 Поверхность ручек из древесины должна быть без сучков, трещин, раковин и грибковых поражений. Поверхность ручек должна быть шлифованной и покрытой лаком по ГОСТ 5470-75, ГОСТ 4976-83 и другой НД".

Пункт 3.10. Исключить слова: "Ширина следов грата после зачистки должна быть не более 1,5 мм".

Пункт 3.16. Первый абзац изложить в новой редакции:

"Дно посуды должно быть плоским, выпуклость дна не допускается. Вогнутость дна посуды для тепловой обработки пищевых продуктов не должна превышать 1,0%, а посуды с теплораспределительным слоем - 0,6% диаметра дна".

Пункт 3.24 дополнить абзацем:

"Допустимые количества миграции вредных веществ из посуды, предназначенной для детей и подростков, не должны превышать: железо - 0,3 мг/дм³, никель, хром, марганец - 0,1 мг/дм³. Миграция свинца не допускается".

Пункт 4.1. Шестой абзац исключить;

последний абзац. Исключить слова: "(только для внутреннего рынка)".

Пункт 4.3. Третий абзац. Исключить слова: "размерам (в части толщины теплораспределительного слоя, прилегания крышки к борту корпуса", "на 0,2% изделий от партии, но", "на 0,1% изделий от партии, но".

Пункт 4.5. Первый абзац. Заменить слова: "меди, цинка, свинца, никеля и хрома" на "вредных веществ в модельных средах";

исключить слова: "на 0,5% посуды от партии, но".

Пункт 4.6. Исключить слово: ", рецептур";

заменить слова: "3% изделий от партии, но не менее чем на 5 шт." на "5-ти изделиях".

Пункт 4.7 исключить.

Раздел 5. Наименование раздела изложить в новой редакции:

"5 Методы контроля".

Пункт 5.3. Исключить слова: "зазоры и смещения ручек от оси симметрии корпуса".

Пункт 5.6. Исключить слова: "и прочность сварных и паяных соединений".

Пункт 5.9. Исключить слова: "Способ А";

третий абзац исключить.

Пункт 5.12. Первый абзац. Исключить слова: "мощностью 800 Вт" и "Перед каждым процессом нагревания плитка должна быть охлаждена".

Пункт 5.18 изложить в новой редакции:

"5.18 Содержание вредных для здоровья веществ определяют методами, приведенными в гигиенических нормативах, и другими, обладающими необходимой селективностью и чувствительностью, утвержденными национальными органами здравоохранения [4]. Выбор модельных сред, условия подготовки вытяжек при санитарно-гигиенической оценке посуды осуществляют в соответствии с методическими указаниями и инструкциями [5], утвержденными национальными органами здравоохранения".

Пункт 6.1. Заменить слова: "условное обозначение материала "Нерж" на "условное буквенное обозначение материала".

Пункт 6.3. Второй абзац изложить в новой редакции:

"Посуду укладывают в потребительскую тару, обеспечивающую сохранность изделий при транспортировании и хранении".

Пункт 6.3.1. Исключить слова: "посуду для экспорта - в ящики из картона по ГОСТ 7993-90".

Пункт 6.5 изложить в новой редакции:

"6.5 Посуду, упакованную в потребительскую тару, укладывают в ящики из гофрированного картона, в дощатые ящики, ящики из листовых древесных материалов или в контейнеры по НД".

Пункт 6.7. Заменить ссылку: ГОСТ 15846-79 на ГОСТ 15846-2002.

Стандарт дополнить элементом "Библиография":

--------------------------------

<*> Действуют на территории Российской Федерации".