Вернуться в "Каталог ГОСТ"

ГОСТ 27844-88

Изделия булочные. Технические условия

Обозначение:	ГОСТ 27844-88
Статус:	действующий
Тип:	ГОСТ
Название русское:	Изделия булочные. Технические условия
Название английское:	Rolls and buns. Specifications
Дата актуализации текста:	06.04.2015
Дата актуализации описания:	01.01.2023
Дата регистрации:	00.00.0000
Дата издания:	01.12.2008
Дата введения в действие:	01.01.1990
Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на булочные изделия, вырабатываемые из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов с добавлением сахара, жира, молока и другого сырья
Взамен:	ГОСТ 6649-53, ГОСТ 6650-58, ГОСТ 7033-54, ГОСТ 7127-78, ГОСТ 8124-56, ГОСТ 8125-74, ГОСТ 9300-59, ГОСТ 9711-61, ГОСТ 9902-61, ГОСТ 10073-62, ГОСТ 14699-69, ГОСТ 15951-70, ГОСТ 20781-75, ОСТ 18-66-72, ОСТ 18-98-72, ОСТ 18-99-72, ОСТ 18-184-74, ОСТ 18-186-74, ОСТ 18-203-74, ОСТ 18-251-75, ОСТ 18-382-81, ОСТ 18-450-85, ТУ 18-7-9-85
Взамен в части:	ГОСТ 24298-80 в части булочек горчичных, столичных и с тмином
Список изменений:	№1 от (рег. ) «Срок действия продлен» №2 от (рег. ) «Поправка»
Расположен в:	Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Зерновые, бобовые и продукты их переработки Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Мукомольно-крупяная продукция и хлебопекарные изделия → Хлебопекарные изделия Общероссийский классификатор продукции → Продукция пищевой промышленности → Продукция сахарной и хлебопекарной промышленности → Изделия булочные → Изделия булочные из пшеничной муки высшего сорта / → - массой от 0,3 до 0,5 кг → - массой от 0,08 до 0,3 кг → - в завертке → - массой до 0,08 кг → - диетические в завертке → - обогащенные белками, витаминами → Изделия булочные из пшеничной муки первого сорта / → - массой от 0,3 до 0,5 кг → - массой от 0,08 до 0,3 кг → - в завертке → - массой до 0,08 кг → - обогащенные белками, витаминами → Изделия булочные из пшеничной муки второго сорта / → - массой от 0,3 до 0,5 кг → - массой до 0,3 кг → Изделия сдобные хлебобулочные → Изделия сдобные из пшеничной муки первого сорта / → - массой св. 0,3 кг → - в завертке → - массой до 0,08 кг Технические регламенты Таможенного союза → О безопасности пищевой продукции → Перечень стандартов к техническому регламенту Таможенного союза → Перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» → Межгосударственные стандарты
Приложение №0:	Изменение №1 к ГОСТ 27844-88
Приложение №1:	Изменение №2 к ГОСТ 27844-88