Основные ссылки

Вернуться в "Каталог ГОСТ"

ГОСТ 33820-2016

Мясо свежее и мороженое. Руководство по облучению для уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов

Обозначение:	ГОСТ 33820-2016
Статус:	действующий
Тип:	ГОСТ
Название русское:	Мясо свежее и мороженое. Руководство по облучению для уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов
Дата актуализации текста:	01.12.2016
Дата актуализации описания:	01.06.2019
Дата издания:	03.10.2016
Дата введения в действие:	01.07.2017
Дата последнего изменения:	12.09.2018
Область и условия применения:	Настоящий стандарт устанавливает рекомендации к процедуре обработки ионизирующим излучением (облучению) свежего и замороженного мяса, кроме мяса птицы, кролика и конины. <br> В настоящем стандарте рекомендуется применять поглощенные дозы излучения, которые используют для подавления активности паразитов и сокращения бактериальной нагрузки. Такие дозы, как правило, составляют менее 10 кГр. <br> Настоящий стандарт распространяется на облучение фасованной продукции, предназначенной для розничной продажи или для использования в качестве ингредиентов в другой продукции. Он также распространяется на поточное облучение нефасованной продукции
Расположен в:	Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Пищевые продукты в целом Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Мясные и молочные продукты → Мясо, мясопродукты и кулинарные изделия