Вернуться в "Каталог ГОСТ"

ГОСТ 25011-2017

Мясо и мясные продукты. Методы определения белка

Обозначение:	ГОСТ 25011-2017
Статус:	действующий
Тип:	ГОСТ
Название русское:	Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
Название английское:	Meat and meat products. Protein determination methods
Дата актуализации текста:	01.01.2026
Дата актуализации описания:	01.07.2023
Дата регистрации:	14.07.2017
Дата издания:	03.12.2018
Дата введения в действие:	01.07.2018
Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает методы определения массовой доли белка (спектрофотометрический метод в диапазоне измерений от 1,0 % до 40,0 % и метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 1,0 % до 55,0 %). При разногласиях по результатам анализа массовую долю белка определяют по методу Кьельдаля
Взамен:	ГОСТ 25011-81
Расположен в:	Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Мясо, мясные продукты и другие животные продукты → Мясо и мясные продукты Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Мясные и молочные продукты → Методы испытаний. Упаковка. Маркировка
Приложение №0:	Поправка к ГОСТ 25011-2017
Приложение №1:	Поправка к ГОСТ 25011-2017
Приложение №2:	Поправка к ГОСТ 25011-2017
Приложение №3:	Поправка к ГОСТ 25011-2017
Приложение №4:	Поправка к ГОСТ 25011-2017