Preserved fish. Methods of buffer value determination
Дата актуализации текста:
06.04.2015
Дата актуализации описания:
01.06.2019
Дата издания:
01.01.2007
Дата введения в действие:
31.08.1990
Дата последнего изменения:
12.09.2018
Дата завершения срока действия:
01.01.2016
Переиздание:
переиздание
Область и условия применения:
Настоящий стандарт распространяется на пресервы из неразделанной рыбы пряного и специального посолов, изготовленные из созревающей рыбы-сырца, охлажденной или мороженой рыбы, и устанавливает титриметрический и потенциометрический методы определения буферности для оценки степени созревания рыбы.
<br> Стандарт не распространяется на пресервы, изготовленные из соленого полуфабриката с применением искусственных тузлуков