Описание
Источник публикации
М.: Стандартинформ, 2011
Примечание к документу
Документ
введен в действие с 1 января 2012 года.
Название документа
"ГОСТ Р 54059-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые функциональные. Ингредиенты пищевые функциональные. Классификация и общие требования"
(утв. и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30.11.2010 N 683-ст)
"ГОСТ Р 54059-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые функциональные. Ингредиенты пищевые функциональные. Классификация и общие требования"
(утв. и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30.11.2010 N 683-ст)
Утвержден и введен в действие
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 30 ноября 2010 г. N 683-ст
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ ПИЩЕВЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ
КЛАССИФИКАЦИЯ И ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Functional foods. Functional food ingredients.
Classification and general requirements
ГОСТ Р 54059-2010
Дата введения
1 января 2012 года
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным
законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации -
ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения".
1. Разработан Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации (ГОУ ВПО "МГУПП").
2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 "Функциональные пищевые продукты".
3. Утвержден и введен в действие
Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 683-ст.
4. В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения международных стандартов и руководств Комиссии Codex Alimentarius, в т.ч. CAC/GL 23-1997 "Руководство по маркировке пищевых и полезных свойств" (CAC/GL 23-1997 "Guidelines for use of nutrition and health claims", в действующей редакции с дополнениями от 2004 и 2008 гг.),
CODEX STAN 146-1985 "Стандарт о маркировке и информации о полезных свойствах упакованных продуктов для специальных пищевых целей", CAC/GL 1-1979 (в действующей редакции 1991 г.) "Единое руководство о маркировке полезных свойств",
CAC/GL 2-1985 (в действующей редакции с изменениями 1993, 2003 и 2006 гг.) "Руководство о маркировке пищевой ценности", CAC/GL 03-1985 "Руководство по определению норм потребления пищевых добавок", CAC/GL 09-1987 (в действующей редакции с изменениями 1989, 1991 гг.) "Единые принципы добавления необходимых функциональных пищевых ингредиентов к пищевым продуктам" и CAC/GL 23-1997 (в действующей редакции с изменениями 2001, 2003 и 2008 гг.) "Руководство по использованию маркировки о пищевых и полезных свойствах продуктов".
5. Введен впервые.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.
Настоящий стандарт распространяется на продукты пищевые функциональные в части функциональных пищевых ингредиентов и устанавливает классификацию и общие требования к кодированному обозначению функциональных пищевых ингредиентов.
Классификация и общие требования к обозначению, установленные настоящим стандартом, должны применяться во всех видах документации и литературы по функциональным пищевым продуктам и функциональным пищевым ингредиентам, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ.
В настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий стандарт:
ГОСТ Р 52349-2005 Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения
Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
В настоящем стандарте применены термины по
ГОСТ Р 52349. Синонимы термина "функциональный пищевой ингредиент" представлены в
ГОСТ Р 52349.
В соответствии с существенными признаками <*>, входящими в определение
термина 3 стандарта ГОСТ Р 52349, в
таблице 1 приведена классификация функциональных пищевых ингредиентов, включающая их классы, группы и подгруппы.
--------------------------------
<*> Идентификация функциональных пищевых продуктов и функциональных пищевых ингредиентов осуществляется с учетом существенных признаков, установленных в
ГОСТ Р 52349 и других нормативных документах на отдельные виды продуктов и ингредиентов. Правила идентификации содержатся в
ГОСТ Р 51293 и соответствующих нормативных документах по идентификации функциональных пищевых продуктов и ингредиентов.
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Обозначение и? Номер и ?Номер и наименование? Наименование ?
?наименование ?наименование? подгруппы ?функционального пищевого ?
? класса ? группы ? ? ингредиента (примеры ?
? ? ? ? отдельных ингредиентов) ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? А ? I ?1 Активация ?Флавоноиды, среднеце- ?
? Эффект ? Метаболизм ?метаболизма липидов ?почечные жирные кислоты ?
?метаболизма ?питательных ?и липолиза ? ?
?субстратов ?веществ ????????????????????????????????????????????????
? ? ?2 Предотвращение ?Витамины группы B, ?
? ? ?новообразования ?микроэлементы (например, ?
? ? ?жиров ?хром) ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?3 Снижение уровня ?Пищевые волокна ?
? ? ?усвоения жиров ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?4 Регулирование ?Пищевые волокна ?
? ? ?аппетита ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?5 Прочие эффекты ? - ?
? ?????????????????????????????????????????????????????????????
? ? II ?1 Поддержание уровня?Пищевые волокна, витамин ?
? ? Метаболизм ?глюкозы в крови ?C (аскорбиновая кислота),?
? ?углеводов ? ?омега-3, полиненасыщенные?
? ? ? ?жирные кислоты, ?
? ? ? ?микроэлементы (например, ?
? ? ? ?хром) ?
? ?????????????????????????????????????????????????????????????
? ? II ?2 Поддержание уровня?Омега-3, полиненасыщенные?
? ? Метаболизм ?инсулина в крови ?жирные кислоты, ?
? ?углеводов ? ?микроэлементы (например, ?
? ? ? ?цинк), витамины B ,B , и ?
? ? ? ? 1 2 ?
? ? ? ?B ?
? ? ? ? 6 ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?3 Прочие эффекты ? - ?
? ?????????????????????????????????????????????????????????????
? ? III ?1 Молочные железы ?Фитоэстрогены, пищевые ?
? ?Устойчивость? ?волокна, каротиноиды, ?
? ?организма ? ?витамин D, омега-3, ?
? ?к онкологи- ? ?полиненасыщенные жирные ?
? ?ческим ? ?кислоты ?
? ?патологиям ????????????????????????????????????????????????
? ? ?2 Толстый кишечник ?Пищевые волокна, ?
? ? ? ?пребиотики, омега-3, ?
? ? ? ?полиненасыщенные жирные ?
? ? ? ?кислоты ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?3 Предстательная ?Фитоэстрогены, пищевые ?
? ? ?железа ?волокна, антиоксиданты, ?
? ? ? ?микроэлементы (например, ?
? ? ? ?цинк) ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?4 Прочие эффекты ? - ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Б ? I ?1 Сохранение ?Витамины C (аскорбиновая ?
? Антиокси- ? Антиокси- ?структуры и ?кислота) и E, ?
?дантный ?дантное ?функциональной ?каротиноиды, флавоноиды ?
?эффект ?действие ?активности ДНК ?(антоцианины) ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?2 Антиоксидантная ?Витамины C (аскорбиновая ?
? ? ?защита ?кислота) и E, ?
? ? ?полиненасыщенных ?каротиноиды, флавоноиды ?
? ? ?жирных кислот в ?(антоцианины) ?
? ? ?мембранных липидах ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?3 Сохранение ?Витамины C (аскорбиновая ?
? ? ?структуры и ?кислота) и E, ?
? ? ?функциональной ?каротиноиды, флавоноиды ?
? ? ?активности белков ?(антоцианины) ?
? ? ? ?микроэлементы (например, ?
? ? ? ?селен) ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?4 Прочие эффекты ? - ?
? ?????????????????????????????????????????????????????????????
? ? II ? - ?Фосфолипиды ?
? ? Синергичес-? ? ?
? ?кое ? ? ?
? ?увеличение ? ? ?
? ?антиоксидан-? ? ?
? ?тного ? ? ?
? ?действия ? ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? В ? I ?1 Антиоксидантная ?Витамины A, C ?
? Эффект ? Функции ?защита липидов ?(аскорбиновая кислота) и ?
?поддержания ?сердечно- ?клеточных мембран ?E, микроэлементы ?
?деятельности ?сосудистой ?и липопротеидов ?(например, селен, цинк) ?
?сердечно- ?системы ????????????????????????????????????????????????
?сосудистой ? ?2 Сохранение тонуса ?Омега-3, полиненасыщенные?
?системы ? ?стенок кровеносных ?жирные кислоты, ?
? ? ?сосудов и их ?флавоноиды ?
? ? ?проходимости ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?3 Антитромботическое?Омега-3 и омега-6, ?
? ? ?действие ?полиненасыщенные жирные ?
? ? ? ?кислоты, флавоноиды ?
? ? ? ?(антоцианины), ?
? ? ? ?токотриенолы, фолиевая ?
? ? ? ?кислота, витамины B , B ?
? ? ? ? 6 12?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?4 Сосудорасширяющий ?Флавоноиды (антоцианины) ?
? ? ?(гипотензивный) ? ?
? ? ? эффект ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?5 Антиаритмический ?Флавоноиды (антоцианины) ?
? ? ?эффект ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?6 Питание и ?Флавоноиды (антоцианины),?
? ? ?кровоснабжение ?витамины B , B ?
? ? ?сердечной мышцы ? 1 13 ?
? ? ? ?(оротовая кислота) ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?7 Прочие эффекты ? - ?
? ?????????????????????????????????????????????????????????????
? ? II ?1 Поддержание ?Моно- и полиненасыщенные ?
? ? Липидный ?уровня ?жирные кислоты, ?
? ?обмен ?триацилглицеринов ?фитостерины, фитостанолы,?
? ? ?в крови ?пищевые волокна, ?
? ? ? ?токотриенолы ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?2 Поддержание уровня?Моно- и полиненасыщенные ?
? ? ?общего холестерина, ?жирные кислоты, ?
? ? ?липопротеинов ?фитостерины, фитостанолы,?
? ? ?высокой и низкой ?пищевые волокна, ?
? ? ?плотности в крови ?токотриенолы, витамин PP ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?3 Антисклеротический?Витамин E, каротиноиды ?
? ? ?эффект ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?4 Прочие эффекты ? - ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Г ? I ?1 Поддержание и ?Пребиотики ?
? Эффект ? Пищеварение?улучшение состояния ? ?
?поддержания ?и ?слизистой оболочки ? ?
?тельности ?функциональ-?желудочно-кишечного ? ?
?желудочно- ?ное ?тракта ? ?
?кишечного ?состояние ? ? ?
?тракта ?желудочно- ? ? ?
? ?кишечного ? ? ?
? ?тракта ? ? ?
? ?????????????????????????????????????????????????????????????
? ? II ?2 Контроль ?Пробиотики, пребиотики, ?
? ? Пищеварение?функциональных ?синбиотики ?
? ?и функци- ?свойств кишечной ? ?
? ?ональное ?иммунокомпетентной ? ?
? ?состояние ?лимфатической ткани ? ?
? ?желудочно- ????????????????????????????????????????????????
? ?кишечного ?3 Обеспечение ?Пребиотики, синбиотики ?
? ?тракта ?образования и ? ?
? ? ?ассимиляции ? ?
? ? ?короткоцепочечных ? ?
? ? ?жирных кислот ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?4 Прочие эффекты ? - ?
? ?????????????????????????????????????????????????????????????
? ? III ?1 Уменьшение времени?Пищевые волокна ?
? ? Моторно- ?транзита пищевой ? ?
? ?эвакуаторная?массы ? ?
? ?функция ????????????????????????????????????????????????
? ?кишечника ?2 Обеспечение ?Пищевые волокна ?
? ? ?формирования стула ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?3 Прочие эффекты ? - ?
? ?????????????????????????????????????????????????????????????
? ? IV ?1 Восстановление ?Пробиотики, синбиотики ?
? ? Кишечная ?микроэкологии ? ?
? ?микрофлора ?(увеличение ? ?
? ? ?популяции и видового? ?
? ? ?состава нормальной ? ?
? ? ?микрофлоры) ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?2 Избирательная ?Пребиотики, синбиотики ?
? ? ?стимуляция роста и ? ?
? ? ?(или) биологической ? ?
? ? ?активности ? ?
? ? ?нормальной ? ?
? ? ?микрофлоры ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?3 Прочие эффекты ? - ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Д ? I ?1 Поддержание ?Минеральные вещества ?
? Эффект ? Снижение ?состояния зубной ?(например, кальций, фтор)?
?поддержания ?риска ?эмали ? ?
?зубной и ?развития ????????????????????????????????????????????????
?костной ткани?кариеса ?2 Удаление зубного ?Пищевые волокна ?
? ? ?налета ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?3 Прочие эффекты ? - ?
? ?????????????????????????????????????????????????????????????
? ? II ?1 Формирование и ?Минеральные вещества ?
? ? Снижение ?поддержание ?(например, кальций, ?
? ?риска ?минеральной ?магний, фосфор), витамин ?
? ?развития ?плотности костной ?D, фруктоолигосахариды, ?
? ?остеопороза ?ткани ?фитоэстрогены ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?2 Обеспечение ?Витамины K, C, ?
? ? ?синтеза ?флавоноиды, ?
? ? ?соединительной ?микроэлементы (например, ?
? ? ?ткани, образующей ?марганец, медь) ?
? ? ?каркас кости ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?3 Прочие эффекты ? - ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Е ? I ?1 Обеспечение ?Витамин C (аскорбиновая ?
? Эффект ? Иммунокор- ?системного ?кислота), пробиотики, ?
?поддержания ?ректирующее ?иммуномодулирующего ?омега-3, полиненасыщенные?
?иммунной ?действие ?действия ?жирные кислоты ?
?системы ?????????????????????????????????????????????????????????????
? ? II ?2 Обеспечение ?Витамин A ?
? ? Иммунокор- ?местного ? ?
? ?ректирующее ?специфического и ? ?
? ?действие ?неспецифического ? ?
? ? ?иммунитета ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?3 Антиоксидантная ?Витамины E, C ?
? ? ?защита, обеспечение ?(аскорбиновая кислота) ?
? ? ?структурной и ? ?
? ? ?функциональной ? ?
? ? ?целостности мембран ? ?
? ? ?клеток иммунной ? ?
? ? ?системы ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?4 Поддержание ?Пробиотики, синбиотики ?
? ? ?формирования клеток ? ?
? ? ?кишечной иммунной ? ?
? ? ?системы ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?5 Поддержание ?Пребиотики ?
? ? ?формирования ? ?
? ? ?иммунных клеток ? ?
? ? ?кишечной лимфоидной ? ?
? ? ?системы ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?6 Прочие эффекты ? - ?
? ?????????????????????????????????????????????????????????????
? ? III ?1 Снижение адсорбции?Пищевые волокна, ?
? ? Нормализа- ?аллергенов в ? ?
? ?ция функции ?кишечнике ?пребиотики ?
? ?иммунной ????????????????????????????????????????????????
? ?системы при ?2 Предотвращение ?Макроэлементы (например, ?
? ?аллергичес- ?всасывания ?кальций) ?
? ?ких реакциях?нерасщепленных ? ?
? ? ?белков ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?3 Улучшение ?Пребиотики ?
? ? ?состояния местного ? ?
? ? ?иммунитета в ? ?
? ? ?кишечнике ? ?
? ? ????????????????????????????????????????????????
? ? ?4 Прочие эффекты ? - ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Прекласс ? ? ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Примечания ?
? 1 В таблице приведены примеры отдельных функциональных пищевых?
?ингредиентов, эффективность которых подтверждается опубликованными?
?экспериментальными данными. Условием классификации функционального?
?пищевого ингредиента согласно требованиям таблицы 1 настоящего стандарта?
?является его эффективность при систематическом употреблении в составе?
?пищевых продуктов в рамках пищевых рационов, которая подлежит?
?предварительному научному подтверждению и обоснованию согласно?
?требованиям соответствующих нормативных и (или) правовых документов. ?
? 2 В подгруппу "Прочие эффекты" могут входить ингредиенты, общие?
?характеристики и подтвержденная эффективность которых не позволяют?
?включить их в иные подгруппы, установленные в таблице 1 для?
?соответствующего класса и группы. ?
? 3 В
"Прекласс" Ж могут входить ингредиенты с известными физико-?
?химическими характеристиками, эффективность которых находится в стадии?
?научного обоснования и подтверждения. Результаты оценки эффективности?
?используются для включения ингредиентов в соответствующие группы и?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
5. Общие требования к кодированному обозначению
функциональных пищевых ингредиентов
5.1. Общие положения
В соответствии с классификацией, приведенной в
таблице 1, настоящий стандарт устанавливает общие требования к кодированному обозначению функциональных пищевых ингредиентов.
Кодированное обозначение применяется для функциональных пищевых ингредиентов, эффективность которых научно обоснована и подтверждена в установленном порядке. Обозначение устанавливается изготовителем и (или) разработчиком соответствующего ингредиента. Кодированное обозначение предназначено для использования на добровольной основе в производстве, обращении и практическом применении функциональных пищевых ингредиентов.
Основными целями кодированного обозначения функциональных пищевых ингредиентов являются:
- унифицированное представление и маркировка свойств и эффективности функциональных пищевых ингредиентов;
- обеспечение принципа информационной совместимости при стандартизации в группе функциональных пищевых продуктов и ингредиентов;
- предупреждение действий, вводящих в заблуждение приобретателей (потребителей), в рамках контрольно-надзорных мероприятий, проводимых в соответствии с требованиями национальных и (или) международных нормативных и других документов (например, по
[1]);
- обеспечение принципа прослеживаемости при производстве и обращении функциональных пищевых ингредиентов (например, по
[2]);
- создание нормативной основы для определения принадлежности продукции в рамках ее идентификации к области действия нормативных и правовых документов на функциональные пищевые продукты и функциональные пищевые ингредиенты;
- применение в оценке соответствия продукции.
На основе классификации и системы кодированного обозначения настоящего стандарта могут быть разработаны национальные стандарты и (или) своды правил, устанавливающие перечни (реестры) для отдельных классов функциональных пищевых ингредиентов.
5.2. Структура кодированного обозначения функциональных пищевых ингредиентов
Кодированное обозначение функциональных пищевых ингредиентов состоит из четырех комбинаций знаков и буквенно-цифровой ссылки на настоящий стандарт.
Обозначение может быть приведено в различных видах документации <*> на продукцию вместе с названием функционального ингредиента. При этом кодированное обозначение заключают в скобки и указывают после названия ингредиента.
--------------------------------
<*> Документацией на продукцию являются качественные удостоверения изготовителя (поставщика) продукции, спецификации, договоры поставки, товарно-сопроводительные документы, документы, подтверждающие соответствие продукции и др.
Первую комбинацию знаков кодированного обозначения образует буква, обозначающая класс ингредиента. Вторую комбинацию знаков образует цифровое обозначение группы ингредиента, третью комбинацию знаков - цифра, характеризующая подгруппу. Четвертую комбинацию знаков образует буквенное обозначение других классов, в которые на основании подтвержденной эффективности может быть включен классифицируемый ингредиент. Если ингредиент проявляет эффективность, которая позволяет классифицировать его только в одном классе, в четвертой комбинации знаков приводят знак нуля.
Для классификации ингредиентов, эффективность которых подтверждена для двух и более классов, в виде первой комбинации знаков приводят буквенное обозначение класса, занимающего первое место в последовательности, указанной в
таблице 1. Так, например, если эффективность ингредиента "N" подтверждена для
классов А,
В,
Г, то в кодированном обозначении данного ингредиента в первом знаке используют обозначение
класса А. В четвертой комбинации знаков приводят буквенные обозначения
классов Б,
Г (дополнительные примеры - см.
5.2.1 -
5.2.2).
При классификации ингредиентов, которые по результатам оценки эффективности могут быть отнесены к двум и более группам (подгруппам) внутри одного класса, используют аналогичный принцип построения структуры кодированного обозначения (дополнительные примеры - см.
5.2.1 -
5.2.2).
5.2.1. Пример обозначения функционального пищевого ингредиента, классифицируемого исключительно в одном классе (группе и подгруппе) <**>:
--------------------------------
<**> В соответствии с примерами отдельных функциональных пищевых ингредиентов, приведенными в
таблице 1 настоящего стандарта.
Витамин
- Оротовая кислота (В-I-6-0 ГОСТ Р 54059-2010),
где В - обозначение класса "Эффект поддержания сердечно-сосудистой системы";
I - обозначение группы "Функции сердечно-сосудистой системы" класса В;
6 - обозначение подгруппы "Питание и кровоснабжение сердечной мышцы" группы I класса В;
0 - эффективность ингредиента научно обоснована и подтверждена только для указанного класса.
5.2.2. Пример обозначения функционального пищевого ингредиента, классифицируемого в двух и более классах и (или) в двух и более группах (подгруппах) внутри одного класса <**>:
--------------------------------
<**> В соответствии с примерами отдельных функциональных пищевых ингредиентов, приведенными в
таблице 1 настоящего стандарта.
Витамин C - Аскорбиновая кислота (А-II-1-БВДЕ ГОСТ Р 54059-2010),
где А - обозначение класса "Эффект метаболизма субстратов";
II - обозначение группы "Метаболизм углеводов" класса А;
1 - обозначение подгруппы "Поддержание уровня глюкозы в крови" группы II класса А;
БВДЕ - буквенные обозначения классов, для которых подтверждена и научно обоснована эффективность ингредиента.
[1] CAC/RCP 20-1979
<*> Международный стандарт Комиссии Кодекс
Алиментариус "Свод правил о соблюдении принципов
этики в международной торговле пищевыми
продуктами", Комиссия Codex Alimentarius,
1979 г. (изм. 1-1985 г.)
[2] CAC/GL 60-2006
<*> Международный стандарт Комиссии Кодекс
Алиментариус "Руководство по основным принципам
прослеживаемости как средстве системы контроля
и сертификации пищевых продуктов", Комиссия Codex
Alimentarius, 2006 г.
--------------------------------
<*> Соответствующий национальный стандарт отсутствует. До его утверждения рекомендуется использовать перевод на русский язык данного международного стандарта. Перевод данного международного стандарта находится в Федеральном информационном фонде технических регламентов и стандартов.
