"ГОСТ 5487-2018. Межгосударственный стандарт. Масла растительные. Качественная реакция на хлопковое масло"
(введен в действие Приказом Росстандарта от 06.11.2018 N 930-ст)

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт жиров" (ВНИИЖиров)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 октября 2018 г. N 113-П)

За принятие проголосовали:

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 ноября 2018 г. N 930-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 5487-2018 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2020 г.

5 ВЗАМЕН ГОСТ 5487-50

Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения хлопкового масла в других растительных маслах при массовой доле хлопкового масла более 1%.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ 127.1-93 Сера техническая. Технические условия

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 3760-79 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия

ГОСТ 13647-78 Реактивы. Пиридин. Технические условия

ГОСТ 19213-73 Сероуглерод синтетический технический. Технические условия

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 32190-2013 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

Метод основан на образовании соединений красного цвета в результате реакции содержащихся в хлопковом масле специфических циклопропеновых жирных кислот (мальвовой и стеркуловой) с раствором серы в условиях метода.

При подготовке и проведении измерений в помещении лаборатории должны быть соблюдены следующие условия:

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной погрешности +/- 0,01 г.

Колба Кн-1-100-14/23 ТХС по ГОСТ 25336.

Колба Кн-1-250-29/32 ТХС по ГОСТ 25336.

Баня масляная.

Холодильник ХПТ-1-200-14/23 ХС по ГОСТ 25336.

Ступка по ГОСТ 9147.

Термометр по ГОСТ 28498 с диапазоном измеряемых температур от 100 °C до 150 °C с пределом допускаемой погрешности измерения +/- 2 °C.

Секундомер или таймер.

Цилиндр 1-50(100)-1 по ГОСТ 1774.

Пипетка 2-1(2)-1(2)-5(10) по ГОСТ 29227.

Сера техническая по ГОСТ 127.1, комовая, сортов 9998, 9995, 9990.

Сероуглерод-ректификат по ГОСТ 19213.

Пиридин по ГОСТ 13647.

Аммиак водный по ГОСТ 3760.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Допускается использование других средств измерений и посуды, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих необходимую точность измерения, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.

Отбор проб - по ГОСТ 32190.

Пробу испытуемого масла тщательно перемешивают.

Серу растирают в порошок в фарфоровой ступке.

В колбу вместимостью 250 см³ цилиндром наливают по 50 см³ пиридина и сероуглерода.

1 г подготовленной серы растворяют в 88 см³ смеси сероуглерода и пиридина.

В колбу помещают с помощью пипетки 2 см³ испытуемого масла и 2 см³ 1%-ного раствора серы в сероуглероде-пиридине. Колбу присоединяют к обратному холодильнику и нагревают на масляной бане при температуре 115 °C. В присутствии хлопкового масла в количестве более 1% смесь быстро окрашивается в красный цвет. Если после нагревания в течение 5 мин не образуется красного окрашивания, добавляют еще 2 см³ раствора серы и повторяют нагревание в течение 5 мин. Отсутствие красного окрашивания смеси после повторного нагревания означает отсутствие хлопкового масла.

Протокол испытания должен содержать следующую информацию:

- всю информацию, необходимую для полной идентификации пробы;

- используемый метод отбора проб, если известен;

- используемый метод определения со ссылкой на настоящий стандарт;

- полученный результат.

Необходимо соблюдать требования безопасности при работе с сероуглеродом по ГОСТ 19213 (раздел 6), при работе с пиридином - по ГОСТ 13647 (раздел 6).