"ГОСТ 32786-2014 (UNECE STANDARD FFV-19:2010). Межгосударственный стандарт. Виноград столовый свежий. Технические условия"
(введен в действие Приказом Росстандарта от 30.10.2014 N 1472-ст)

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены".

1. Подготовлен Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе аутентичного перевода на русский язык стандарта, указанного в пункте 4.

2. Внесен Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии.

3. Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол N 45-2014 от 25 июня 2014 г.).

За принятие проголосовали:

4. Настоящий стандарт модифицирован по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV-19:2010 Concerning the marketing and commercial quality control of table grapes, касающемуся сбыта и контроля товарного качества столового винограда, путем изменения его структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ 1.5 (подразделы 4.2 и 4.3), отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом. Настоящий стандарт дополнен разделами 7 - 10 и библиографией.

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандарта UNECE STANDARD FFV-19:2010 для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подразделы 3.5, 3.6).

Перевод с английского языка (en).

Официальные экземпляры стандарта UNECE STANDARD FFV-19:2010, на основе которого подготовлен межгосударственный стандарт, имеются в Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии.

Перечень ампелографических сортов столового винограда по группам приведен в справочном Приложении ДА.

Содержание раздела IV UNECE STANDARD FFV-19:2010 в части исключенного термина "продукция, подверженная деградации" приведено в справочном Приложении ДБ.

Сравнение структуры стандарта UNECE STANDARD FFV-19:2010 со структурой межгосударственного стандарта приведено в справочном Приложении ДВ.

Степень соответствия - модифицированная (MOD).

Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53990-2010 (ЕЭК ООН FFV-19:2007).

5. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 октября 2014 г. N 1472-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32786-2014 (UNECE STANDARD FFV-19:2010) введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

6. Взамен ГОСТ 25896-83.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

При оформлении настоящего стандарта, модифицированного по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV-19:2010, касающемуся сбыта и контроля товарного качества столового винограда, исключен термин "продукция, подверженная деградации" и ее параметры, которые предусмотрены в разделе IV "Положения, касающиеся допусков" для столового винограда первого и второго сортов. При этом причина исключения термина "продукция, подверженная деградации" из настоящего стандарта представлена в дополнительном Приложении ДБ.

#Настоящий стандарт распространяется на свежий# столовый виноград #ампелографических# сортов #рода# Витис (#Vitis vinifera# L.), #реализуемый в розничной торговле для потребления# в свежем виде #(далее - свежий виноград).

Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, изложены в 5.3, к качеству - в 5.2.1, к маркировке - в разделе 7.#

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

#ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

<***> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51766-2001 "Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка".#

Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

#В настоящем стандарте применены термины и определения по ГОСТ 27519, ГОСТ 27521, а также следующие термины с соответствующими определениями <1>.

Примечание. Конденсат на ягодах, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.#

4.1. #Свежий столовый виноград по ампелографическим сортам подразделяют на три группы: первую, вторую и третью.

Перечень мелкоягодных сортов винограда приведен в Приложении А.#

4.2. #Свежий столовый виноград# подразделяют на три #товарных# сорта: высший, первый и второй.

4.3. #Для потребления в свежем виде используют виноград столовых, столово-винных сортов, а по согласованию с потребителем - виноград винных сортов, пригодных для транспортирования и потребления в свежем виде.

5.1. #Свежий столовый виноград должен быть подготовлен и упакован в потребительскую тару в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт <1>.

5.2. Характеристики#

5.2.1. #Свежий# виноград должен #соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.#

#5.3. Содержание в свежем винограде токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших не должно превышать норм, установленных санитарными правилами, нормами и гигиеническими нормативами или техническими регламентами, действующими на территории государства, принявшего стандарт <1>.

<1> Для государств - участников Таможенного союза - по [1].#

6.1. Упаковка свежего винограда - согласно нормативным правовым актам государства, принявшего стандарт <2>.

--------------------------------

<2> #Для государств - участников Таможенного союза - по [2].#

#6.1. Свежий виноград упаковывают массой нетто не более 8 кг без нажима в ящики из древесины по ГОСТ 10131, ГОСТ 17812, ГОСТ 20463, потребительскую упаковку из полимерных и комбинированных материалов по ГОСТ 12301, ящики из гофрированного картона и в другие виды тары, обеспечивающие сохранность качества и безопасность продукта.

6.2. Тара, применяемая для упаковки винограда, и# материалы, используемые внутри упаковочной единицы, должны быть #новыми#, чистыми, #сухими, не зараженными сельскохозяйственными вредителями и не должны иметь постороннего запаха#.

Наклейки, прикрепляемые на продукт, должны быть такими, чтобы после их снятия #на гроздьях и ягодах# не оставалось следов клея и не образовывалось дефектов кожуры.

6.3. Содержание каждой упаковочной единицы должно быть однородным и #состоять# из гроздей винограда одного #ампелографического и товарного сорта#, качества и степени зрелости. Видимая часть содержимого упаковочной единицы должна соответствовать содержимому всей упаковки.

Грозди свежего винограда высшего сорта должны быть примерно одинаковыми по размеру и окраске. В каждой упаковочной единице для выравнивания массы допускается наличие одной грозди массой менее 75,0 г при условии, что эта гроздь отвечает всем требованиям товарного сорта.

Смесь свежего винограда явно различных ампелографических сортов может упаковываться в упаковочную единицу при условии, что #грозди# свежего винограда являются однородными по качеству и в отношении каждого ампелографического сорта - по происхождению.

6.4. В упаковочной единице не допускается наличие посторонних примесей.

Примечание. В качестве особого #декоративного# оформления разрешается оставлять на грозди фрагмент виноградной лозы длиной не более 5 см.

6.5. Фасованную продукцию упаковывают в ящики и коробки по ГОСТ 9142, допускается использовать поддоны по ГОСТ 21133, средства скрепления по ГОСТ 21650, тару-оборудование по ГОСТ 24831, транспортные пакеты по ГОСТ 26663.

#6.6. Масса нетто свежего винограда в потребительской упаковочной единице должна соответствовать номинальной, указанной в маркировке.

7.1. Маркировка свежего винограда согласно нормативным правовым актам государства, принявшего стандарт <1>.

--------------------------------

<1> #Для государств - участников Таможенного союза - по [3].#

7.2. Информацию о продукции на языке страны-поставщика и языке страны-потребителя наносят на потребительскую и транспортную тару, на ярлыки и листы-вкладыши несмываемой, нелипкой, непахнущей, нетоксичной краской, чернилами.

#7.3. Для изготовления и наклеивания этикеток используют нетоксичные бумагу и клей.

7.4. Маркировка свежего винограда в потребительской таре должна быть с указанием:#

- наименования продукта;

- ампелографического сорта; в случае смеси явно различных ампелографических сортов - наименования ампелографических сортов;

- наименования и местонахождения #изготовителя [юридический адрес, включая страну, и при несовпадении с юридическим адресом адрес производства и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на территории государства (при наличии)]#;

- в случае смеси явно различных ампелографических сортов - название каждой страны происхождения указывается после названия соответствующего ампелографического сорта;

#- товарного знака изготовителя (при наличии);

- товарного сорта;#

- "грозди массой менее 75,0 г для индивидуальных порций" в соответствующих случаях;

#- даты сбора и даты упаковывания;#

- сведений о выращивании в защищенном грунте (при необходимости);

#- условий хранения;

9.3.6. Взвешивают каждую фракцию m_i отдельно с записью значения массы до второго десятичного знака.

где m_i - масса фракции гроздей с отклонениями по качеству, кг;

Срок и условия хранения свежего винограда устанавливает изготовитель.#

Прочие (районированные и нерайонированные) столовые, столово-винные, винные сорта, пригодные для транспортирования и потребления в свежем виде.#