Основные ссылки

На правах рекламы:

Произвольная ссылка:

Описание

Источник публикации

М.: Издательство стандартов, 1985

М.: Издательство стандартов, 1995

Примечание к документу

Документ включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880).

Документ был включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания" (ТР ТС 027/2012) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 18.10.2012 N 191).

С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.

Документ введен в действие с 1 января 1986 года.

Название документа

"ГОСТ 26312.6-84. Государственный стандарт Союза ССР. Крупа. Метод определения кислотности по болтушке овсяных хлопьев"

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 26.10.1984 N 3725)

(ред. от 01.05.1990)

"ГОСТ 26312.6-84. Государственный стандарт Союза ССР. Крупа. Метод определения кислотности по болтушке овсяных хлопьев"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 26.10.1984 N 3725)
(ред. от 01.05.1990)

Оглавление

Информационные данные

1. Метод отбора проб

2. Аппаратура и реактивы

3. Проведение испытания

4. Обработка результатов

Утвержден и введен в действие

Постановлением

Государственного комитета СССР

по стандартам

от 26 октября 1984 г. N 3725

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

КРУПА

МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ ПО БОЛТУШКЕ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

Groats. Method for determination of acidity of oat-flakes

ГОСТ 26312.6-84

Список изменяющих документов

(в ред. Изменения N 1, утв. в мае 1990 г.)

Группа Н39

ОКСТУ 9209

Дата введения

1 января 1986 года

Информационные данные

1. Разработан и внесен Министерством заготовок СССР.

Разработчики:

Г.С. Зелинский, Т.Е. Никитина, З.Ф. Аниканова, Г.А. Закладной, С.Ф. Буйнова, А.Я. Черковская.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 26.10.84 N 3725.

3. Введен впервые.

4. Ссылочные нормативно-технические документы:

Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта
ГОСТ 4328-77 ГОСТ 5962-67 ГОСТ 6709-72 ГОСТ 29169-91 ГОСТ 25336-82 ГОСТ 26312.1-84	2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 1.1
ИС NORMPROD: примечание. В официальном тексте документа, видимо, допущена опечатка: имеется в виду ТУ 6-09-5360-88, а не ТУ 6-09-5360-87.
ТУ 6-09-5360-87 ТУ 14-4-1374-86	2.1 2.1

5. Ограничение срока действия снято по Протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации.

6. Переиздание (июль 1994 г.) с Изменением N 1, утвержденным в мае 1990 г. (ИУС 8-90).

Настоящий стандарт распространяется на овсяные хлопья и устанавливает метод определения кислотности овсяных хлопьев по болтушке.

Сущность метода заключается в титровании щелочью всех кислореагирующих веществ крупы.

1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ

1.1. Отбор проб - по ГОСТ 26312.1-84.

2. АППАРАТУРА И РЕАКТИВЫ

2.1. Для проведения испытания применяют:

мельницу лабораторную;

сито N 08 по ТУ 14-4-1374-86;

весы лабораторные общего назначения с погрешностью взвешивания +/- 0,01 г;

колбы конические по ГОСТ 25336-82, вместимостью 250 см3 (мл);

бюретку по ГОСТ 29169-91;

промывалку;

пластинки стеклянные размером 20 x 20 см;

гидроокись натрия по ГОСТ 4328-77, 0,1 моль/дм3 (н.) раствор;

спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962-67;

фенолфталеин по ТУ 6-09-5360-87, 3%-ный спиртовой раствор;

воду дистиллированную по ГОСТ 6709-72.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ

3.1. Из средней пробы крупы вручную выделяют 50 г крупы, размалывают на лабораторной мельнице так, чтобы вся размолотая крупа прошла при просеивании через сито N 08.

Размолотую крупу высыпают на стеклянную пластинку, перемешивают, распределяют ровным слоем и придавливают другим стеклом такого же размера так, чтобы слой под стеклом получился не толще 3 - 4 мм. Затем, удалив верхнее отекло, отбирают не менее чем из десяти мест две навески размолотой крупы массой по 5 г каждая.

3.2. Взвешенную навеску размолотой крупы высыпают в сухую коническую колбу и приливают 100 см3 (мл) дистиллированной воды. Содержимое колбы немедленно перемешивают взбалтыванием до исчезновения комочков. Приставшие к стенкам частицы смывают дистиллированной водой из промывалки.

В полученную болтушку добавляют пять капель 3%-ного раствора фенолфталеина, взбалтывают и титруют 0,1 моль/дм3 (н.) раствором гидроокиси натрия. Титрование ведется медленно, особенно в конце реакции, при постоянном взбалтывании содержимого колбы до появления ясного розового окрашивания, не исчезающего при спокойном стоянии колбы в течение 20 - 30 с.

4. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

4.1. Кислотность каждой навески крупы (X) в градусах кислотности определяют объемом 1 моль/дм3 (н.) раствора гидроокиси натрия, требующегося для нейтрализации кислоты в 100 г продукта, и вычисляют по формуле

X = (V · 100)/(m · 10),

где V - объем точно 0,1 моль/дм3 (н.) раствора щелочи (с учетом поправочного коэффициента к титру щелочи), использованный на титрование, см3 (мл);

m - масса навески размолотой крупы, г;

1/10 - коэффициент пересчета 0,1 моль/дм3 (н.) раствора щелочи на 1 моль/дм3 (н.).

4.2. Вычисления проводят до сотых долей градуса. Результаты определения кислотности проставляют в документах о качестве крупы с точностью до десятых долей градуса.

4.3. Округление результатов испытаний проводят следующим образом: если первая из отбрасываемых цифр меньше пяти, то последнюю сохраняемую цифру не меняют; если же первая от отбрасываемых цифр больше или равна пяти, то последнюю сохраняемую цифру увеличивают на единицу.

4.4. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,2 градуса.

4.5. При контрольных определениях кислотности допускаемое расхождение между контрольным и первоначальным (средним арифметическим результатом двух параллельных определений) определениями не должно превышать 0,5 градуса.

При контрольном определении за окончательный результат испытания принимают результат первоначального определения, если расхождение между результатами контрольного и первоначального определения не превышает допускаемую норму. Если расхождение превышает допускаемую норму, за окончательный результат испытания принимают результат контрольного определения.

Вернуться в "Каталог нормативных документов"

Источник информации: https://internet-law.ru/documents/prod/gost_gosudarstvennyj-standart/49/gost_73548.html

На эту страницу сайта можно сделать ссылку:

На правах рекламы:

Разработка сайта
ArtStyle Group

Полное меню

Основные ссылки

Вернуться в "Каталог нормативных документов"