"ГОСТ 26323-84 (СТ СЭВ 4252-83). Государственный стандарт Союза ССР. Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 31.10.1984 N 3827)

Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 31 октября 1984 г. N 3827 срок действия установлен

Разработан Министерством плодоовощного хозяйства СССР.

Исполнители: Л.А. Бантыш, А.А. Силич, Н.Д. Евстратьева.

Внесен Министерством плодоовощного хозяйства СССР. Зам. министра В.С. Пененков.

Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 31 октября 1984 г. N 3827.

Несоблюдение стандарта преследуется по закону.

Настоящий стандарт устанавливает методы определения содержания примесей растительного происхождения (косточек, семян, плодоножек, листьев и т.п.), остающихся в продуктах переработки плодов и овощей.

Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 4252-83.

1.1. Сущность метода

Метод основан на механическом отделении и последующем определении массовой доли примесей растительного происхождения.

1.2. Отбор проб

Отбор выборок и проб проводят по ГОСТ 26313-84 (СТ СЭВ 4246-83).

1.3. Аппаратура и материалы

Для проведения испытаний применяют:

весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания до 2000 г с допускаемой погрешностью взвешивания +/- 0,01 г по ГОСТ 24104-80;

сита с квадратными или круглыми ячейками размером 1 - 2 мм;

стакан химический вместимостью 250 - 500 куб. см по ГОСТ 25336-82;

стекло часовое;

поднос белой или светлой окраски;

пинцет по ГОСТ 21241-77;

лопаточку стеклянную или ложку;

бумагу фильтровальную по ГОСТ 12026-76.

1.4. Подготовка к испытаниям

1.4.1. Массу пробы продукта определяют по ГОСТ 8756.1-79.

1.4.2. Если продукт содержит жидкую фазу, пробу вначале переносят на сито и дают стечь жидкости.

1.4.3. Пробу продукта распределяют тонким слоем на подносе, осматривают и с помощью пинцета извлекают примеси растительного происхождения.

1.5. Проведение испытаний

Отобранные примеси промывают в химическом стакане водой, переносят на сито, чтобы стекла вода, а затем на фильтровальную бумагу и промокают, пока на ней не перестанут появляться мокрые пятна.

Затем примеси переносят на предварительно взвешенное часовое стекло и взвешивают с погрешностью +/- 0,01 г.

1.6. Обработка результатов

Массовую долю посторонних примесей (X) в процентах вычисляют по формуле:

2.1. Сущность метода

Метод основан на механическом отделении примесей растительного происхождения и подсчете их числа.

2.2. Отбор проб

Отбор проб - по п. 1.2.

2.3. Аппаратура и материалы

Аппаратура и материалы - по п. 1.3, за исключением часового стекла, химического стакана и фильтровальной бумаги.

2.4. Подготовка к испытанию - по п. 1.4.

2.5. Проведение испытаний

Подсчитывают количество отдельных примесей растительного происхождения, обнаруженных в пробе или единице упаковки в соответствии с требованиями стандартов на продукцию.

3.1. Сущность метода

Метод основан на механическом отделении примесей растительного происхождения и последующем определении их суммарной площади.

3.2. Отбор проб

Отбор проб - по п. 1.2.

3.3. Аппаратура и материалы

Аппаратура и материалы - по п. 2.3 со следующим дополнением:

бумага белая или миллиметровая.

3.4. Подготовка к испытанию

Подготовка к испытанию - по п. 1.4.

3.5. Проведение испытания

На листе белой или миллиметровой бумаги вычерчивают квадрат, площадь которого соответствует установленному значению содержания примесей. Отобранные примеси раскладывают пинцетом в этом квадрате в один слой, не меняя их формы. Количество продукции признается удовлетворительным, если обнаруженные примеси укладываются в границы квадрата. Пример определения содержания примесей по площади приведен в справочном приложении.

Если стандарт допускает наличие примесей общей площадью до 3 кв. см в 500 г продукта, то берется проба продукта массой 500 г и вычерчивается квадрат площадью 3 кв. см.