М.: Издательство ВНИРО, 2012

Взамен Единых норм отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве охлажденной, мороженой и кормовой продукции из гидробионтов морского промысла и прибрежного лова 2004 г. по всем указанным в приведенных нормах видам сырья и готовой продукции с 01.07.2012 г.

"Научно-технические и методические документы. Технологическое нормирование. Выпуск 6. Единые нормы выхода продуктов переработки водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры"

(утв. Росрыболовством 02.12.2011)