"Изменение N 1 ГОСТ 15113.5-77 "Концентраты пищевые. Методы определения кислотности"
(введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 26.04.1984 N 1466)

Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 26.04.1984 N 1466 срок введения установлен

Под наименованием стандарта проставить код: ОКСТУ 9109.

По всему тексту стандарта заменить единицы измерения: мл на см³, "миллилитрах" на см³, н. на моль/дм³.

Раздел 1. Наименование изложить в новой редакции: "1. Отбор и подготовка проб".

Пункт 2.2. Заменить ссылки: ГОСТ 8613-75 на ГОСТ 25336-82, ГОСТ 10394-72 на ГОСТ 25336-82, ГОСТ 9876-73 на ГОСТ 25336-82, ГОСТ 5556-76 на ГОСТ 5556-81;

второй абзац изложить в новой редакции: "Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104-80";

дополнить абзацем: "Палочки стеклянные оплавленные".

Пункты 2.2, 4.2 после слов "гидроокись калия" дополнить словами: "по ГОСТ 24363-80".

Пункт 2.3 изложить в новой редакции:

"2.3. Подготовка к испытанию

Из пробы пищевого концентрата помещают в стакан навеску массой 5 - 10 г с погрешностью не более 0,01 г и небольшими порциями добавляют дистиллированную воду. Содержимое стакана перемешивают стеклянной палочкой до получения однородной массы, а затем количественно через воронку переносят в мерную колбу вместимостью 250 см³, смывая частицы продукта дистиллированной водой так, чтобы объем жидкости в мерной колбе не превышал 0,75% ее вместимости. Колбу интенсивно встряхивают и оставляют в покое на 30 мин.

Затем содержимое колбы доводят дистиллированной водой до метки, хорошо перемешивают и фильтруют через складчатый фильтр или вату в сухую колбу. Полученный фильтрат используют для определения кислотности".

Пункт 4.2. Заменить ссылку: ГОСТ 10394-72 на ГОСТ 25336-82;

дополнить абзацами: "Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104-80.

Воронки стеклянные по ГОСТ 25336-82, диаметром 9 - 15 см.

Колбы мерные по ГОСТ 1770-74, вместимостью 250 см³.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72".