"Изменение N 1 ГОСТ 26181-84 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сорбиновой кислоты"
(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 24.12.1991 N 2072)

На обложке и первой странице под обозначением стандарта исключить обозначение: (СТ СЭВ 4228-83).

Вводная часть. Второй абзац исключить;

дополнить абзацем: "Требования настоящего стандарта являются обязательными".

Раздел 1 исключить.

Раздел 2 изложить в новой редакции:

Отбор проб - по ГОСТ 26313-84 и ГОСТ 27853-88; подготовка проб - по ГОСТ 26671-85".

Пункт 3.2 изложить в новой редакции (кроме чертежа):

"3.2. Аппаратура и материалы

Спектрофотометр с диапазоном измерения, позволяющим проводить исследования при длине волны 256 нм, с допускаемой абсолютной погрешностью измерений коэффициента пропускания не более 1%, с кварцевыми кюветами рабочей длиной 10 мм.

Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104-88 с наибольшим пределом взвешивания 200 г, не ниже 3-го класса точности.

Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104-88 с наибольшим пределом взвешивания 500 г, 4-го класса точности.

Установка для перегонки (см. чертеж), состоящая из:

сосуда для перегонки;

колбы круглодонной по ГОСТ 25336-82 типа КГУ-2 с взаимозаменяемым конусом и конусом центральной горловины 29/32 вместимостью 1000 см3;

воронки по ГОСТ 25336-82 типа ВД-2 с взаимозаменяемым конусом 14/23 вместимостью 50 см3;

дефлегматора по ГОСТ 25336-82 с взаимозаменяемыми конусами муфты 19/26 и керна 19/26 высотой наколов 300 мм;

каплеуловителя по ГОСТ 25376-82 типа КО-19/26-100;

холодильника по ГОСТ 25336-82 типов XIII, XCH или XCB с длиной кожуха 300 мм;

воронки стеклянной по ГОСТ 25336-82 с удлиненным концом и вложенным слоем ваты;

колбы приемной - колбы мерной по ГОСТ 1770-74 вместимостью 100 см3.

Колбы мерные по ГОСТ 1770-74 с взаимозаменяемым конусом вместимостью 500 и 1000 см3.

Пипетка с делениями по ГОСТ 20292-74 исполнения 6 или 7 вместимостью 10 см3.

Пипетки по ГОСТ 20292-74 исполнения 4 или 5 вместимостью 1 и 2 см3.

Кусочки фарфора или стеклянные шарики.

Вата медицинская гигроскопическая по ГОСТ 5556-81.

Соль поваренная пищевая по ГОСТ 13830-84, раствор массовой концентрации 250 г/дм3.

Магний сернокислый 7-водный по ГОСТ 4523-77, ч.д.а.

Кислота серная по ГОСТ 4204-77, х.ч., раствор .

Кислота уксусная по ГОСТ 61-75, х.ч., раствор .

Натрий углекислый кислый, х.ч.

Медь (II) сернокислая 5-водная по ГОСТ 4165-78, ч.д.а.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328-77, ч.д.а., титрованный раствор c(NaOH) = 0,1 моль/дм3.

Кислота сорбиновая по ТУ 6-14-358-76.

Сорбат калия по ТУ 6-09-08-993-74.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72".

Пункт 3.3.3. Заменить слова: "за 12 - 15 мин" на "около 15 мин".

Пункт 3.3.4 изложить в новой редакции: "3.3.4. Проверяют герметичность установки следующим образом: в сосуд для перегонки вносят пипеткой 10 см3 раствора уксусной кислоты , добавляют 10 см3 воды. Двугорлую колбу наполняют на 3/4 объема раствором хлористого натрия и далее осуществляют отгонку, как указано в п. 3.4.1. После получения 100 см3 отгона определяют путем титрования раствором гидроокиси натрия содержание в нем уксусной кислоты, которое должно быть не меньше 99% внесенного количества".

Пункт 3.3.7. Второй абзац изложить в новой редакции: "0,134 г сорбата калия переносят количественно водой в мерную колбу вместимостью 1000 см3 и после растворения доводят объем водой до метки; 50 см3 полученного раствора пипеткой переносят в мерную колбу вместимостью 500 см3 и доводят водой до метки".

Пункт 4.2. Второй абзац изложить в новой редакции: "Колориметр фотоэлектрический лабораторный с пределами измерений оптической плотности от 0 до 2 и пределом допускаемой основной абсолютной погрешности при измерении коэффициента пропускания не более +/- 1% со светофильтром с длиной волны, соответствующей максимуму пропускания (532 +/- 5) нм, и кварцевыми кюветами рабочей длиной 5, 10 мм".

Пункт 4.3.7 изложить в новой редакции: "4.3.7. Для построения градуировочного графика отбирают пипеткой 10 см3 стандартного раствора по п. 3.3.1 и переносят в мерную колбу вместимостью 50 см3, после чего доводят объем раствора до метки водой. В 6 мерных колб вместимостью 25 см3 вносят пипеткой соответственно 0, 2, 4, 6, 8 и 10 см3 полученного стандартного раствора, доводят объем раствора в каждой колбе до 10 см3, добавляя пипеткой соответственно 10, 8, 6, 4, 2 и 0 см3 воды. В каждой колбе растворы обрабатывают окисляющим раствором, как описано в п. 4.4.4.

Полученные растворы соответствуют концентрации сорбиновой кислоты 0; 0,16; 0,32; 0,48; 0,64; 0,8 мг/дм3. Затем измеряют их оптическую плотность, в качестве контрольного раствора используют дистиллированную воду. На основании полученных данных строят градуировочный график в системе координат: оптическая плотность раствора - концентрация сорбиновой кислоты в миллиграммах на кубический дециметр".

Пункт 4.5 дополнить словами: "со следующим дополнением: V = 25 см3".