"Изменение N 2 ГОСТ 8756.10-70 "Продукты пищевые консервированные. Метод определения содержания мякоти в соках с мякотью"
(введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 16.11.1982 N 4293)

Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 16.11.1982 N 4293 срок введения установлен с 01.06.1983.

Наименование стандарта изложить в новой редакции: "Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания мякоти.

Fruit and vegetable products. Method for determination of flesh content".

Вводная часть. Первый абзац после слова "с мякотью" дополнить словами: "напитки и другие продукты";

второй абзац. Заменить слово: "от сока" на "от жидкости"; последний абзац исключить.

Пункт 2.1 изложить в новой редакции: "2.1. Для проведения испытания должны применять:

весы лабораторные с наибольшим пределом взвешивания 500 или 1000 г и допускаемой погрешностью взвешивания не более +/- 0,1 г;

баню водяную;

центрифугу лабораторную ЦЛН-2 или центрифугу другого типа, осуществляющую центрифугирование при факторе разделения около 5500, с центрифужными пробирками из полимерных материалов вместимостью 10 см3;

термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 2045-71 с пределами измерения температуры от 0 до 100 °C, погрешностью измерения не более +/- 1,0 °C;

стакан стеклянный лабораторный по ГОСТ 10394-72 вместимостью 250 см3;

пипетки мерные лабораторные стеклянные по ГОСТ 20292-74 вместимостью 10 см3".

Разделы 3, 4. По всему тексту заменить слово: "сок" на "продукт".

Пункт 3.1. Первый абзац изложить в новой редакции: "В стеклянный стакан наливают около 120 см3 пробы продукта, тщательно перемешивают и, не давая осесть мякоти, переносят по 10 см3 продукта в каждую из четырех предварительно взвешенных центрифужных пробирок. Затем проверяют массу продукта, устанавливая ее равной 10,0 г в каждой пробирке";

заменить слова: "в стакан с горячей водой" на "на водяную баню"; "20 мин при 8000 об/мин" на "20 мин при частоте вращения ротора 8000 об/мин - при использовании центрифуги ЦЛН-2 и частоте вращения ротора, соответствующей фактору разделения 5500 - при использовании центрифуг других типов"; "Осевшую мякоть в пробирках взвешивают с точностью до 0,01 г" на "Следы жидкости, сохранившиеся на стенках пробирки, осторожно, не нарушая осадка, удаляют полосками фильтровальной бумаги. Пробирки с осадком взвешивают. Массу осадка определяют по разности между массой пробирок с осадком и массой пробирок".

Пункт 4.1. Заменить слова: "содержание" на "массовую долю", "в пробирке" на "в пробирках" (2 раза); после слов " - масса осадка в пробирке, г" изложить в новой редакции: "За окончательный результат принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, расхождение между которыми не должно превышать 1% абс. (p = 0,95)".