юридическая фирма 'Интернет и Право'
Основные ссылки




На правах рекламы:



Яндекс цитирования





Произвольная ссылка:
Описание
Источник публикации
ИУС "Национальные стандарты", N 5, 2008
Примечание к документу
Документ введен в действие с 1 июля 2008 года.
Название документа
"Изменение N 1 ГОСТ Р 51174-98 "Пиво. Общие технические условия"
(утв. и введено в действие Приказом Ростехрегулирования от 09.04.2008 N 82-ст)

"Изменение N 1 ГОСТ Р 51174-98 "Пиво. Общие технические условия"
(утв. и введено в действие Приказом Ростехрегулирования от 09.04.2008 N 82-ст)


Утверждено и введено в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 9 апреля 2008 г. N 82-ст
ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ Р 51174-98
"ПИВО. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"
ОКС 67.160.10
Группа Н72
Дата введения
1 июля 2008 года
Раздел 1. Второй абзац изложить в новой редакции:
"Требования, обеспечивающие безопасность пива, изложены в 4.1.9, требования к качеству пива - в 4.1.5, 4.1.6, требования к маркировке - в 4.4.".
Пункт 2. Исключить ссылки:
"ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
ГОСТ 10117-91 Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. Технические условия
ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ИС NORMPROD: примечание.
Здесь и далее в официальном тексте документа, видимо, допущена опечатка: правильный номер ОСТ 10-16-92, а не ОСТ 1016-92.
ОСТ 1016-92 Ящики пластмассовые многооборотные для бутылок";
дополнить ссылками:
"ГОСТ Р 50474-93 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ Р 50480-93 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51675-2000 Ящики полимерные многооборотные для бутылок с пищевыми жидкостями. Технические условия
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51823-2001 Алкогольная продукция и сырье для ее производства. Метод инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом";
заменить ссылки: ГОСТ 30518-97 на ГОСТ 30518-97/ГОСТ Р 50474-93, ГОСТ 30519-97 на ГОСТ Р 30519-97/ГОСТ Р 50480-93.
Пункт 3.1 дополнить подпунктом 3.1.3:
"3.1.3. Пиво пастеризованное: пиво с повышенной биологической стойкостью, полученной в результате тепловой обработки, являющееся нескоропортящимся пищевым продуктом.".
Подпункт 4.1.8. Заменить слова "разрешенных органами Минздрава России" на "допущенными нормативными правовыми актами Российской Федерации <*>"; исключить слово "нормативному";
дополнить сноской:
"<*> До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [1].".
Подпункт 4.1.9 изложить в новой редакции:
"4.1.9. Содержание токсичных элементов, N-нитрозаминов, радионуклидов, а также микробиологические показатели пива не должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации <*>.";
дополнить сноской:
"<*> До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [2], [3].".
Подпункт 4.2.1. Заменить ссылку: ГОСТ 2874 на [4], [5];
двенадцатый абзац изложить в новой редакции:
"сахар жидкий и другие сахаросодержащие продукты, использование которых обеспечивает качество и безопасность пива";
четырнадцатый абзац. Заменить слова "качество которого соответствует требованиям нормативных документов России" на "использование которых обеспечивает качество и безопасность пива";
последний абзац изложить в новой редакции:
"Содержание пестицидов, микотоксинов, N-нитрозаминов и вредных примесей не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации <*>";
дополнить сноской:
"<*> До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [2], [3].".
Подпункт 4.2.2. Заменить слова "разрешенные органами Минздрава России" на "использование которых в контакте с пивом обеспечивает его качество и безопасность".
Пункты 4.3.1, 4.3.2, 4.3.3 изложить в новой редакции:
"4.3.1. Пиво разливают в потребительскую тару и транспортную тару (бочки), изготовленную из материалов, использование которых в контакте с пивом обеспечивает его качество и безопасность.
4.3.2. Объем продукции в единице потребительской тары должен соответствовать номинальному количеству, указанному в маркировке продукции на потребительской таре, с учетом допустимых отклонений.
Пределы допустимых отрицательных отклонений объема продукции в единице потребительской тары от номинального количества - по ГОСТ 8.579.
Требования к допустимым положительным отклонениям, характеризующим превышение объема продукции над номинальным, устанавливают в технологической инструкции на пиво конкретного наименования.
4.3.3. Наполнение бочек, используемых в качестве транспортной тары, должно быть не менее 99,5% объема.".
Пункт 4.3.5. Заменить слова: "разрешенных органами Минздрава России" на "использование которых в контакте с пивом обеспечивает его качество и безопасность".
Пункт 4.4.3. Заменить ссылку: ОСТ 1016 на ГОСТ Р 51675.
Пункт 5.2 изложить в новой редакции:
"5.2. Порядок и периодичность контроля содержания токсичных элементов, N-нитрозаминов и радионуклидов в пиве устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.".
Пункты 6.10, 6.12, 6.13 дополнить ссылками: ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 51823.
Пункт 6.11 дополнить ссылками: ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51823.
Пункт 6.14. Заменить ссылку: ГОСТ 30518 на ГОСТ 30518/ГОСТ Р 50474.
Пункт 6.15. Заменить ссылку: ГОСТ 30519 на ГОСТ 30519/ГОСТ Р 50480.
Пункты 6.16, 6.17 изложить в новой редакции:
"6.16. Определение N-нитрозаминов - в соответствии с [6].
6.17. Определение содержания радионуклидов - в соответствии с [7], [8], [9].".
Раздел 6 дополнить пунктами - 6.18, 6.19:
"6.18. Определение КМАФАнМ - в соответствии с ГОСТ 10444.15.
6.19. Определение суммы дрожжей и плесеней - в соответствии с ГОСТ 10444.12".
Пункт 7.3 изложить в новой редакции:
"7.3. Срок годности пива конкретного наименования, а также правила и условия хранения и транспортирования пива в течение срока годности устанавливает изготовитель в технологической инструкции на пиво конкретного наименования, утвержденной в установленном порядке.".
Пункт 7.5 исключить.
Приложение А изложить в новой редакции:
"Приложение А
(информационное)
БИБЛИОГРАФИЯ
[1] СанПиН 2.3.2.1293-03 Гигиенические требования по применению пищевых
добавок
[2] СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой
ценности пищевых продуктов
[3] СанПиН 2.3.2.1280-03 Гигиенические требования безопасности и пищевой
ценности пищевых продуктов. Дополнения и
изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01
[4] СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к
качеству воды централизованных систем питьевого
водоснабжения. Контроль качества
[5] СанПиН 2.1.4.1175-02 Гигиенические требования к качеству воды
нецентрализованного водоснабжения. Санитарная
охрана источников
[6] МУК 4.4.1.011-93 Определение летучих N-нитрозаминов в
продовольственном сырье и пищевых продуктах
[7] МУК 2.6.1.1194-03 Радиационный контроль. Стронций-90 и Цезий-137.
Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и
гигиеническая оценка
[8] МУ 5778-91 Стронций-90. Определение в пищевых продуктах,
М., 1991
[9] МУ 5779-91 Цезий-137. Определение в пищевых продуктах, М.,
1991".


Вернуться в "Каталог нормативных документов"



 

Источник информации: https://internet-law.ru/documents/prod/prikaz/107/izmen_32166.html

 

На эту страницу сайта можно сделать ссылку:

 

 

На правах рекламы:

© Антон Серго, 1998-2026.
Правовая информация, 18+

Разработка сайта
ArtStyle Group