юридическая фирма 'Интернет и Право'
Основные ссылки




На правах рекламы:



Яндекс цитирования





Произвольная ссылка:
Описание
Источник публикации
ИУС "Национальные стандарты", N 2, 2009
Примечание к документу
Документ введен в действие с 1 июля 2009 года (Приказ Ростехрегулирования от 09.12.2008 N 378-ст).
Название документа
"Изменение N 1 ГОСТ Р 52175-2003 "Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия"
(утв. и введено в действие Приказом Ростехрегулирования от 09.12.2008 N 378-ст)

"Изменение N 1 ГОСТ Р 52175-2003 "Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия"
(утв. и введено в действие Приказом Ростехрегулирования от 09.12.2008 N 378-ст)


Утверждено
и введено в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 9 декабря 2008 г. N 378-ст
ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ Р 52175-2003
"МОРОЖЕНОЕ МОЛОЧНОЕ, СЛИВОЧНОЕ И ПЛОМБИР.
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"
Дата введения
1 июля 2009 года
По всему тексту стандарта заменить слова: "органами и учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации" на "в установленном порядке".
Раздел 2 дополнить ссылками:
"ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 52173-2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения
ГОСТ Р 52174-2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа
ГОСТ Р 52182-2003 Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки овощные и овощефруктовые. Технические условия
ГОСТ Р 52183-2003 Консервы. Соки овощные. Сок томатный. Технические условия
ГОСТ Р 52184-2003 Консервы. Соки фруктовые прямого отжима. Технические условия
ГОСТ Р 52185-2003 Соки фруктовые концентрированные. Технические условия
ГОСТ Р 52186-2003 Консервы. Соки фруктовые восстановленные. Технические условия
ГОСТ Р 52791-2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
ГОСТ Р 52827-2007 (ИСО 6756:1984) Орехи кедровые очищенные. Технические условия";
заменить ссылки:
"ГОСТ 908-79 Кислота лимонная пищевая. Технические условия" на "ГОСТ 908-2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия";
ГОСТ 7009-88 на ГОСТ Р 52817-2007;
ГОСТ 13511-91 на ГОСТ 13511-2006;
ГОСТ 30518-97/ГОСТ Р 50474-93 на ГОСТ Р 52816-2007;
ГОСТ 30519-97/ГОСТ Р 50480-93 на ГОСТ Р 52814-2007 (ИСО 6579:2002);
ГОСТ Р 8.579-2001 на ГОСТ 8.579-2002;
"ГОСТ Р 51917-2002 Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения" на "ГОСТ Р 52738-2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения";
исключить ссылки на ГОСТ 656-79, ГОСТ 657-79, ГОСТ 4495-87, ГОСТ 10970-87, ГОСТ 16366-78, ГОСТ 18078-72, ГОСТ 18192-72, ГОСТ 18193-72, ГОСТ 25892-83 и их наименования.
Раздел 3. Первый абзац изложить в новой редакции:
"В настоящем стандарте применены термины, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации и ГОСТ Р 52738, а также следующие термины с соответствующими определениями:".
Пункт 3.3. Термин после слов "с кокосовой стружкой" дополнить словами: "с черносливом"; заменить слова: "с цветной крошкой" на "с шоколадом";
определение после слов "кокосовой стружки" дополнить словом: "чернослива"; заменить слова: "цветной крошки" на "шоколада".
Пункт 3.4. Термин после слов "с сиропом крем-брюле" дополнить словами: "с медом";
определение после слов "сиропа крем-брюле" дополнить словом: "меда".
Пункт 3.5. Определение. Заменить слово: "Молочный" на "Пищевкусовой".
Раздел 3 дополнить пунктами 3.5а, 3.6а:
"3.5а. Мороженое крем-брюле [с кофе, с цикорием]: мороженое, изготовляемое из смеси для мороженого, содержащей сироп крем-брюле [растворимый кофе или водную вытяжку из кофе, экстракт цикория или водную вытяжку из цикория].
3.6а. Мороженое с фруктами [с орехами, с арахисом, с ароматом]: мороженое, изготовляемое с использованием фруктов и/или продуктов переработки фруктов [орехов, арахиса, пищевых ароматизаторов]".
Пункты 3.6, 3.9 изложить в новой редакции:
"3.6. Шоколадное [яичное, овощное, чайное] мороженое: мороженое, изготовляемое из смеси для мороженого, содержащей какао-порошок [куриные яйца или сухой яичный меланж, продукты переработки овощей, водную вытяжку из чая].
3.9. Мороженое в шоколаде [в глазури]: мороженое, имеющее твердое покрытие из шоколада [глазури]".
Пункт 4.1 изложить в новой редакции:
"4.1. Мороженое в зависимости от массовой доли молочного жира:
- молочное (не более 7,5%);
- сливочное (от 8,0% до 11,5%);
- пломбир (от 12,0% до 20,0%)".
Пункт 4.2. Третий абзац после слов "с вареньем" дополнить словами: "с черносливом"; исключить слова: "яично-белковое", "яично-желтковое", "с цветной крошкой".
Пункт 5.2.2. Таблицы 2, 3 изложить в новой редакции:
Таблица 2
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Вид мороженого ? Массовая доля, %, не менее ?Температура,?
? ??????????????????????????????????????????????°С, не выше ?
? ? молочного жира ?сахарозы? сухих ? ?
? ? ? <*> ?веществ ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Молочное ?0,5; 1,0; 1,5; 2,0 ?15,5 ?28,0 ?Минус 18 ?
? ?????????????????????????????????????????????? ?
? ?2,5; 3,0; 3,5; 4,0 ?15,5 ?29,0 ? ?
? ?????????????????????????????????????????????? ?
? ?4,5; 5,0; 5,5; 6,0 ?14,5 ?30,0 ? ?
? ?????????????????????????????????????????????? ?
? ?6,5; 7,0; 7,5 ?14,5 ?31,0 ? ?
?????????????????????????????????????????????????????????????? ?
?Сливочное ?8,0; 8,5 ?14,0 ?32,0 ? ?
? ?????????????????????????????????????????????? ?
? ?9,0; 9,5 ?14,0 ?33,0 ? ?
? ?????????????????????????????????????????????? ?
? ?10,0; 10,5 ?14,0 ?34,0 ? ?
? ?????????????????????????????????????????????? ?
? ?11,0; 11,5 ?14,0 ?35,0 ? ?
?????????????????????????????????????????????????????????????? ?
?Пломбир ?12,0; 12,5 ?14,0 ?36,0 ? ?
? ?????????????????????????????????????????????? ?
? ?13,0; 13,5 ?14,0 ?37,0 ? ?
? ?????????????????????????????????????????????? ?
? ?14,0; 14,5 ?14,0 ?38,0 ? ?
? ?????????????????????????????????????????????? ?
? ?15,0; 15,5 ?14,0 ?39,0 ? ?
? ?????????????????????????????????????????????? ?
? ?16,0; 16,5 ?14,0 ?40,0 ? ?
? ?????????????????????????????????????????????? ?
? ?17,0; 17,5; 18,0; 18,5 ?14,0 ?41,0 ? ?
? ?????????????????????????????????????????????? ?
? ?19,0; 19,5; 20,0 ?14,0 ?42,0 ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? <*> Общего сахара (за вычетом лактозы) в мороженом с частичной ?
?заменой сахарозы сухими веществами глюкозы, патоки, сухих глюкозных ?
?сиропов и инвертного сахара. ?
? ?
? Примечания. 1. Массовые доли молочного жира, сахарозы и сухих веществ?
?в мороженом указаны без учета массовых долей жира, сахарозы и сухих ?
?веществ вафельных изделий (печенья), глазури (шоколада), декоративных ?
?пищевых продуктов и пищевкусовых продуктов, отделяемых от массы ?
?мороженого. ?
? 2. Массовая доля сухих веществ молока в сухих веществах мороженого с ?
?использованием пищевкусовых продуктов составляет более 40,0%. ?
? 3. Массовая доля сухих веществ указана с учетом массовой доли сухого ?
?обезжиренного молочного остатка (СОМО), приведенной в Приложении Б. ?
? 4. Массовые доли молочного жира, сухих веществ и сахарозы в мороженом?
?с неотделяемыми пищевкусовыми продуктами соответствуют расчетным, ?
?определяемым с учетом нормируемых массовых долей сухих веществ и сахарозы?
?мороженого (таблица 2) и пищевкусового продукта, долей мороженого и ?
?пищевкусового продукта (таблица В.1) ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Таблица 3
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Подвид мороженого ?Кислотность мороженого, °Т, не более ?
? ???????????????????????????????????????
? ? молочного ?сливочного?пломбир?
? ???????????????????? ? ?
? ? с массовой долей ? ? ?
? ?молочного жира, % ? ? ?
? ???????????????????? ? ?
? ? до 2,0 ? от 2,5 ? ? ?
? ? включ. ? до 7,5 ? ? ?
? ? ? включ. ? ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Без пищевкусовых продуктов и аро- ?23 ?22 ?22 ?21 ?
?матизаторов, с ароматом, с пищевку-? ? ? ? ?
?совыми продуктами <*>, с пищевкусо-? ? ? ? ?
?выми продуктами <*> и ароматом ? ? ? ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?С пищевкусовыми продуктами, в том ? ? ? ? ?
?числе в сочетании с ароматизатором:? ? ? ? ?
?крем-брюле, ?26 ?25 ?25 ?24 ?
?шоколадное, ? ? ? ? ?
?яичное ???????????????????????????????????????
?с фруктами, ?50 ?
?с фруктовым топингом, ? ?
?с фруктовым наполнителем, ? ?
?с джемом, с повидлом, ? ?
?с вареньем, овощное ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? <*> За исключением мороженого с пищевкусовыми продуктами, ?
?перечисленными в данной таблице. ?
? ?
? Примечание. Кислотность мороженого с неотделяемыми пищевкусовыми ?
?продуктами соответствует нормируемой в таблице кислотности мороженого с ?
?аналогичными или близкими по наименованию пищевкусовыми продуктами. ?
?Например, кислотность мороженого с мягкой карамелью соответствует ?
?кислотности мороженого крем-брюле ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Пункт 5.2.7 изложить в новой редакции:
"5.2.7. По микробиологическим показателям мороженое должно соответствовать гигиеническим требованиям, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации, со следующим уточнением:
в мороженом, изготовляемом с использованием орехов, арахиса, фруктов,
овощей или продуктов их переработки, количество дрожжей должно быть не
2 2
более 10 КОЕ/куб. см (г) и количество плесеней - не более 10 КОЕ/куб. см
(г)".
Пункт 5.2.8. Заменить слова: "установленные [1], индекс 1.2.7" на "установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации".
Пункт 5.3.1 дополнить абзацем (после шестого):
"- молоко сухое по ГОСТ Р 52791";
седьмой, восьмой абзацы исключить;
пятьдесят восьмой абзац. Исключить слова: "с сахаром";
шестьдесят первый - шестьдесят пятый абзацы изложить в новой редакции:
"- соки фруктовые прямого отжима по ГОСТ Р 52184;
- соки фруктовые восстановленные по ГОСТ Р 52186;
- соки фруктовые концентрированные по ГОСТ Р 52185;
- соки овощные по ГОСТ Р 52182 без добавления вкусовых ингредиентов;
- сок томатный по ГОСТ Р 52183 без добавок";
шестьдесят шестой, шестьдесят девятый абзацы исключить;
дополнить абзацем (после семьдесят седьмого):
"- орехи кедровые очищенные по ГОСТ Р 52827";
сто шестнадцатый абзац после слова "лимонную" дополнить словом: "моногидрат";
последний абзац. Заменить ссылку: [2] на [1].
Пункт 5.3.2. Заменить слова: "требованиям [1]" на "требованиям, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации".
Пункты 5.4.1, 5.4.2 изложить в новой редакции:
"5.4.1. Маркировка потребительской тары с продуктом должна соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации со следующим уточнением: указывается массовая доля молочного жира в молочной части продукта, в процентах, и ГОСТ Р 51074.
Правила формирования наименования мороженого приведены в Приложении Ж.
Правила нанесения этикеток должны соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации.
5.4.2. Маркировка групповой упаковки, многооборотной и транспортной тары должна соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации со следующими уточнениями:
на транспортную тару с фасованным непосредственно в нее мороженым дополнительно наносят надпись: "Только для реализации в специализированных предприятиях продовольственной торговли и общественного питания";
массу брутто на картонную транспортную тару с мороженым не наносят".
Пункт 5.5.1. Третий абзац. Заменить значение: "от 3 до 5 кг включительно" на "свыше 2 до 5 кг включительно".
Пункт 5.5.2. Заменить ссылку: ГОСТ Р 8.579 на ГОСТ 8.579.
Пункт 5.5.3. Второй абзац изложить в новой редакции:
"Тара и упаковочные материалы должны соответствовать требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации и [2] и быть допущены для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке".
Пункт 6.2 изложить в новой редакции:
"6.2. Каждая партия мороженого контролируется по показателям качества и безопасности, установленным в разделе 5, с периодичностью, установленной в программе производственного контроля".
Пункт 6.3 исключить.
Пункт 6.4 дополнить абзацем (перед примечанием):
"Массовую долю СОМО, определяемую расчетным путем, проверяют в каждой партии по фактической закладке".
Пункт 6.5. Первый абзац. Исключить слова: "по согласованию с территориальными учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации";
второй абзац. Заменить слова: "периодически по согласованию с территориальными учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации" на "периодически, но не реже одного раза в квартал".
Пункт 7.1. Первый абзац дополнить ссылкой: [3].
Пункт 7.11. Заменить ссылку: ГОСТ 30518 на ГОСТ Р 52816.
Пункт 7.13. Заменить ссылку: ГОСТ 30519 на ГОСТ Р 52814.
Пункт 7.22. Заменить ссылки: [5], [6] на [3].
Пункт 7.23. Заменить ссылку: [7] на [5].
Раздел 7 дополнить пунктом 7.24:
"7.24. Определение компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО), - по ГОСТ Р 52173 и ГОСТ Р 52174".
Пункт 8.3 изложить в новой редакции:
"8.3. Сроки годности и условия хранения мороженого устанавливает изготовитель в соответствии с порядком, установленным [6] и [7]".
Пункт 8.4. Заменить слово: "хранения" на "годности".
Приложение Б. Таблицу Б.1 изложить в новой редакции:
Таблица Б.1
Вид мороженого
Массовая доля СОМО, %, не более
Молочное (с массовой долей жира от
0,5% до 7,5% включ.)
11,5
Сливочное (с массовой долей жира от
8,0% до 11,5% включ.)
11,0
Пломбир (с массовой долей жира от
12,0% до 17,5% включ.)
10,0
Пломбир (с массовой долей жира от
18,0% до 20,0% включ.)
9,5
Приложение В. Таблицу В.1 изложить в новой редакции:
Таблица В.1
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Подвид мороженого ? Наименование пищевкусового ? Массовая доля ?
? ? продукта ? пищевкусового ?
? ? ? продукта, %, не ?
? ? ? менее ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Крем-брюле ?Сироп крем-брюле ?10,0 ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Шоколадное ?Какао-порошок ?2,0 ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?С кофе ?Кофе растворимый ?0,3 ?
? ???????????????????????????????????????????????????????
? ?Вытяжка водная из кофе ?Из 2,0% (от массы ?
? ? ?мороженого) сухого ?
? ? ?кофе ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?С цикорием ?Вытяжка водная из цикория ?Из 1,3% (от массы ?
? ? ?мороженого) сухого ?
? ? ?цикория ?
? ???????????????????????????????????????????????????????
? ?Экстракт цикория ?1,0 ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?С фруктами ?Продукты переработки фруктов ?1,4 (сухих веществ ?
? ?(сок, пюре и др.) ?фруктов) ?
? ??????????????????????????????????? ?
? ?Фрукты (целые, кусочки), за ? ?
? ?исключением черной смородины, ? ?
? ?вишни, клюквы ? ?
? ???????????????????????????????????????????????????????
? ?Продукты переработки черной ?1,2 (сухих веществ ?
? ?смородины, вишни и клюквы (сок, ?фруктов) ?
? ?пюре и др.) ? ?
? ??????????????????????????????????? ?
? ?Черная смородина, вишня, клюква ? ?
? ?(целые, кусочки) ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?С фруктами с ?Продукты переработки фруктов в ?1,0 (сухих веществ ?
?ароматом ?сочетании с ароматизатором ?фруктов) ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?С орехами (с ?Ядра орехов (арахиса) протертые, ?6,0 ?
?арахисом) ?ядра орехов (арахиса) обжаренные ? ?
? ?протертые с сахаром (пралине) ? ?
? ??????????????????????????????????? ?
? ?Ядра орехов (арахиса) обжаренные ? ?
? ?целые или дробленые ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Овощное ?Продукты переработки овощей (сок,?1,0 (сухих веществ ?
? ?пюре и др.) ?овощей) ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Чайное ?Вытяжка водная из чая ?Из 1,0% (от массы ?
? ? ?мороженого) сухого ?
? ? ?чая ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?Яичное ?Яйца куриные ?1,5 (сухих веществ ?
? ???????????????????????????????????яйца) ?
? ?Меланж яичный сухой ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?С медом ?Мед натуральный ?3,0 ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?С мармеладом ?Мармелад (кусочки, крошка) ?6,0 ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?С цукатами, ?Цукаты, изюм, курага, чернослив ?8,0 ?
?с изюмом, ? ? ?
?с курагой, ? ? ?
?с черносливом ? ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?С воздушной ?Кукуруза воздушная, ?2,0 ?
?кукурузой, ? ? ?
?с воздушным рисом ?рис воздушный ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?С шоколадом, ?Шоколад, стружка шоколадная, ?5,0 ?
?с шоколадной ?крошка шоколадная, крошка ? ?
?стружкой, ?шоколадно-вафельная, ? ?
?с шоколадной ? ? ?
?крошкой, ? ? ?
?с шоколадно- ? ? ?
?вафельной крошкой, ? ? ?
?с кокосовой ?стружка кокосовая, печенье, ?5,0 ?
?стружкой, ?бисквит ? ?
?с печеньем, ? ? ?
?с бисквитом ? ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
?С мягкой карамелью,?Карамель мягкая, джем, повидло, ?8,0 ?
?с джемом, ?варенье, топинг, наполнитель ? ?
?с повидлом, ?фруктовый (с массовой долей сухих? ?
?с вареньем, ?веществ фруктов не менее 3,0%), ? ?
?с топингом, ?молоко сгущенное вареное, сироп ? ?
?с фруктовым напол- ?крем-брюле ? ?
?нителем, ? ? ?
?с вареным сгущенным? ? ?
?молоком, ? ? ?
?с сиропом крем- ? ? ?
?брюле ? ? ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
? Примечание. Массовая доля пищевкусовых продуктов нормирована для ?
?массы мороженого без вафельных изделий (печенья), декоративных пищевых ?
?продуктов и глазури (шоколада) ?
???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Приложение Г. Таблица Г.1. Примечание изложить в новой редакции:
"Примечание. Указанные нормы распространяют на глазурь, в том числе взбитую, без добавления или с добавлением пищевкусовых продуктов (орехов, арахиса, вафельной крошки, кокосовой стружки, воздушного риса и др.)".
Приложение Д. Пункт Д.2.3. Заменить ссылку: [2] на [1].
Приложение Ж изложить в новой редакции:
"Приложение Ж
(справочное)
ПРАВИЛА
ФОРМИРОВАНИЯ НАИМЕНОВАНИЯ МОРОЖЕНОГО (ДЛЯ ЭТИКЕТИРОВАНИЯ)
Ж.1. Наименование мороженого должно состоять из нескольких слов, являющихся терминами, и может быть дополнено зарегистрированным товарным (ассортиментным) знаком.
Термин "закаленное" в наименование мороженого не включают.
При формировании наименования используют обратный порядок слов, начиная с существительного: "мороженое молочное", "мороженое сливочное", "мороженое пломбир", далее приводятся дополнительные термины, характеризующие продукт, расположенные в порядке их значимости.
Ж.2. Наименование мороженого с пищевкусовыми продуктами должно включать термин, соответствующий наименованию пищевкусового продукта, вводимого в смесь для мороженого и/или в массу мороженого.
В наименовании мороженого с использованием фруктов, продуктов переработки фруктов (джема, варенья и т.п.) или орехов указывают наименование фруктов, продуктов переработки фруктов или орехов. Допускается дополнительно включать слова: "с кусочками" (фруктов), "с дроблеными" (орехами) и т.п.
В наименовании мороженого с использованием продуктов переработки фруктов, вводимых в смесь для мороженого, допускается указывать их конкретное наименование или наименование фруктов.
Примеры
1. Мороженое молочное с кофе, мороженое сливочное шоколадное, мороженое пломбир крем-брюле с вареным сгущенным молоком и т.п.
2. Мороженое сливочное с черной смородиной, мороженое молочное ванильное с бананом, мороженое пломбир с персиковым наполнителем, мороженое сливочное с миндалем и т.п.
3. Мороженое сливочное с персиком или мороженое сливочное с кусочками персика, мороженое пломбир с лесными орехами или мороженое пломбир с дроблеными лесными орехами.
4. Мороженое сливочное с вишневым пюре или мороженое сливочное с вишней, мороженое сливочное с клюквенным соком или мороженое сливочное с клюквой и т.п.
Ж.3. В наименование мороженого с использованием ароматизаторов включают термин "с ароматом" с указанием конкретного аромата.
Пример. Мороженое сливочное с ароматом апельсина, мороженое молочное с ароматом кофе.
В наименовании мороженого с использованием арованилона, этилванилина, ванилали и других искусственных ванильных ароматизаторов указывают слова: "с ароматом ванили".
В наименование мороженого с использованием ароматизатора натуральной ванили или ванилина включают термин "ванильное" ("ванильный").
Ж.4. В наименовании многослойного мороженого после слова "мороженое" указывают слова: "двухслойное" или "трехслойное" и т.д.
Пример. Мороженое двухслойное пломбир ванильный и шоколадный, мороженое двухслойное молочное с ароматом йогурта и персика.
Ж.5. В наименование глазированного мороженого включают слова: "в глазури" (с указанием конкретного наименования глазури) или "в шоколаде". В наименовании глазури допускается не указывать слова: "с растительным жиром" или "сливочная".
В наименование глазированного мороженого на палочке после слова "мороженое" включают слово: "эскимо".
Примеры
1. Мороженое молочное во фруктовой глазури.
2. Мороженое сливочное ванильное в шоколадной глазури с растительным жиром с орехами или мороженое сливочное ванильное в шоколадной глазури с орехами; мороженое пломбир крем-брюле в ореховой сливочной глазури или мороженое пломбир крем-брюле в ореховой глазури.
3. Мороженое эскимо пломбир ванильный в шоколаде.
Ж.6. В наименовании декорированного мороженого после слова "декорированное" указывают конкретное наименование декоративных пищевых продуктов.
Пример. Мороженое молочное ванильное, декорированное миндалем.
Ж.7. В наименовании мороженого в вафельных изделиях (печенье) указывают слова: "в вафлях" ("в печенье"), "в вафельном стаканчике", "в вафельном рожке" и т.п.".
Библиографию изложить в новой редакции:
"БИБЛИОГРАФИЯ
[1] СанПиН 2.1.4.1074-2001 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества
[2] ГН 2.3.3.972-2000 Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами
[3] МУК 2.6.1.1194-2003 Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка
[4] МУ 4082-86 Методические указания по обнаружению, идентификации и определению афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью тонкослойной и высокоэффективной жидкостной хроматографии
[5] МУК 4.2.026-95 Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах
[6] СанПиН 2.3.2.1324-2003 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
[7] МУК 4.2.1847-2004 Методы контроля. Биологические и микробиологические факторы. Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов".


Вернуться в "Каталог нормативных документов"



 

Источник информации: https://internet-law.ru/documents/prod/prikaz/107/izmen_40500.html

 

На эту страницу сайта можно сделать ссылку:

 

 

На правах рекламы:

© Антон Серго, 1998-2026.
Правовая информация, 18+

Разработка сайта
ArtStyle Group