| Статус: | действующий |
|---|
| Обозначение: | ГОСТ Р 50935-2007 |
|---|
| Название русское: | Услуги общественного питания. Требования к персоналу |
|---|
| Дата актуализации текста: | 08.10.2010 |
|---|
| Дата добавления в базу: | 08.10.2010 |
|---|
| Дата введения: | 2010-01-01 |
|---|
| Разработан в: | ОАО "ВНИИС" |
|---|
| Утверждён в: | Ростехрегулирование (27.12.2007) |
|---|
| Опубликован в: | Стандартинформ № 2009 |
|---|
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт устанавливает общие минимальные требования к обслуживающему, производственному и административному персоналу предприятий общественного питания различных типов и классов всех форм собственности.
Стандарт рекомендуется использовать при аттестации и присвоении квалификации персоналу. |
|---|
| Заменяет собой: | - ГОСТ 30524-97 «Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу» : Текст, Описание
|
|---|
| Оглавление: | Предисловие
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Общие требования к персоналу
5 Требования к конкретным должностям и профессиям обслуживающего персонала
6 Требования к конкретным должностям и профессиям производственного персонала
7 Требования к конкретным должностям и профессиям административного персонала
Библиография |
|---|
| Ключевые слова: | обслуживающий персонал требования к персоналу метрдотель официант бармен буфетчик кассир повар общественное питание сомелье работник предприятия быстрого обслуживания продавец магазина (отдела) кулинарии производственный персонал заведующий производством шеф-повар начальник цеха кондитер пекарь административный персонал директор предприятия инженер (техник)-технолог (менеджер по производству) бариста |
|---|
| Расположен в: | |
|---|
