Основные ссылки

На правах рекламы:

Произвольная ссылка:

Описание

Источник публикации

В данном виде документ опубликован не был.

Первоначальный текст документа опубликован в издании

М.: ИПК Издательство стандартов, 1997.

Информацию о публикации документов, создающих данную редакцию, см. в справке к этим документам.

Примечание к документу

Документ утратил силу с 01.04.2025 в связи с изданием Приказа Росстандарта от 24.12.2024 N 1979-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 2929-2024.

Документ утратил силу в части упаковки, маркировки, транспортирования и хранения. Взамен введены в действие ГОСТ 24508-80 и ГОСТ 26791-85 ("ИУС" N 4, 1986).

Документ включен в Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24.12.2019 N 236).

Документ включен в Перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880).

С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.

Изменение N 4 введено в действие Постановлением Госстандарта России от 15.05.1998 N 209 с 01.01.1999.

Взамен ГОСТ 2929-45.

Название документа

"ГОСТ 2929-75. Государственный стандарт Союза ССР. Толокно овсяное. Технические условия"

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 23.09.1975 N 2456)

(ред. от 15.05.1998)

"ГОСТ 2929-75. Государственный стандарт Союза ССР. Толокно овсяное. Технические условия"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 23.09.1975 N 2456)
(ред. от 15.05.1998)

Оглавление

Информационные данные

1. Технические требования

2. Приемка

3. Методы определения качества

4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

Утвержден и введен в действие

Постановлением Государственного

комитета СССР по стандартам

от 23 сентября 1975 г. N 2456

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ТОЛОКНО ОВСЯНОЕ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Oat flour. Specifications

ГОСТ 2929-75

Список изменяющих документов

(в ред. Изменения N 1, утв. в августе 1982 г.,

Изменения N 2, утв. в декабре 1986 г.,

Изменения N 3, утв. в январе 1991 г.,

с изм., внесенными ГОСТ 24508-80, утв. Постановлением

Госстандарта СССР от 30.12.1980 N 6188,

Изменения N 4, введенного в действие

Постановлением Госстандарта России от 15.05.1998 N 209)

Группа Н34

ОКП 92 9434

Дата введения

1 января 1977 года

Информационные данные

1. Разработан и внесен Всесоюзным научно-исследовательским институтом зерна.

Разработчики:

Л.А. Трисвятская, А.С. Белиловская, И.П. Салун.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 23.09.75 N 2456.

3. Взамен ГОСТ 2929-45.

4. Ссылочные нормативно-технические документы:

Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта
ГОСТ 4403-91	1.3
ГОСТ 9404-88	3.3
ГОСТ 20239-74	3.6
ГОСТ 26791-89	4.1
ГОСТ 26927-86	3.10
ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86	3.10
ГОСТ 26971-86	3.8
ГОСТ 26972-86	3.9
ГОСТ 27494-87	3.4
ГОСТ 27558-87	3.2
ГОСТ 27559-87	3.7
ГОСТ 27560-87	3.5
ГОСТ 27668-88	2.1, 3.1
ГОСТ 28673-90	1.1

5. Постановлением Госстандарта от 29.12.91 N 2398 снято ограничение срока действия.

6. Переиздание (март 1997 г.) с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в августе 1982 г., декабре 1986 г., январе 1991 г. (ИУС 11-82, 3-87, 5-91).

Настоящий стандарт распространяется на овсяное толокно, предназначенное для пищевых целей.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Толокно овсяное вырабатывают из поставляемого на переработку в крупу овса по ГОСТ 28673.

Овсяное толокно, используемое для детского питания, вырабатывают из поставляемого на переработку в крупу овса 1-го класса по ГОСТ 28673, выращенного на полях без применения пестицидов.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

1.2. Обрушенный овес, направляемый на размол, не должен содержать, %, более:

куколя - 0,1;

вредных примесей (головни, спорыньи, софоры лисохвостной, вязеля разноцветного) - 0,05;

в том числе софоры лисохвостной и вязеля разноцветного - 0,02.

Овес, направляемый на размол для выработки толокна для детского питания, после обрушивания должен содержать не более 0,1% куколя. Содержание вредной примеси не допускается.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

1.3. Овсяное толокно должно соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 1.

Таблица 1

Наименование показателя	Характеристика и норма
1. Цвет	От светло-кремового до кремового, однотонный
2. Запах	Свойственный толокну без плесневого, затхлого и других посторонних запахов
3. Вкус	Свойственный толокну без горького, кислого и других посторонних привкусов
4. Влажность, %, не более	10,0
5. Зольность (в пересчете на сухое вещество), %, не более	2
6. Крупность, %:
остаток на сите по ГОСТ 4403-91,
не более
из шелковой ткани N 27 или из полиамидной ткани N 27 ПА-120	2
проход через сито по ГОСТ 4403-91, не менее
из шелковой ткани N 38 или из полиамидной ткани N 41/43 ПА	60
(п. 6 в ред. Изменения N 4, введенного в действие Постановлением Госстандарта России от 15.05.1998 N 209)
7. Минеральная примесь	При разжевывании не должно ощущаться хруста
8. Металломагнитная примесь, мг в 1 кг толокна	3
размером отдельных частиц в наибольшем линейном измерении не более 0,3 мм и (или) массой не более 0,4 мг, не более	Не допускается
размером и массой отдельных частиц более указанных выше значений	Не допускается
9. Зараженность вредителями	Не допускается

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).

1.4. Овсяное толокно, используемое для детского питания, должно соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 2.

Таблица 2

Наименование показателя	Норма
Мертвые вредители хлебных запасов (жуки), шт. в 1 кг, не более	Не допускаются
Кислотность, град, не более	10,0
Мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, клеток в 1 г, не более
Плесневые грибы, клеток в 1 г, не более
Бактерии группы кишечной палочки, в 1 г	Не допускаются

По остальным показателям качества овсяное толокно, используемое для детского питания, должно соответствовать требованиям и нормам, указанным в п. 1.3, для толокна общего назначения.

(Введен дополнительно, Изм. N 2).

1.5. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в овсяном толокне не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

2. ПРИЕМКА

2.1. Правила приемки - по ГОСТ 27668.

2.2. Партии овсяного толокна, используемого для детского питания, принимают и размещают отдельно.

2.3. Каждая партия овсяного толокна должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов - микотоксинов и пестицидов.

2.4. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке.

3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

3.1. Отбор проб - по ГОСТ 27668.

3.2. Определение цвета, запаха, вкуса и хруста - по ГОСТ 27558.

3.3. Определение влажности - по ГОСТ 9404.

3.4. Определение зольности - по ГОСТ 27494.

3.5. Определение крупности - по ГОСТ 27560.

3.6. Определение металломагнитной примеси - по ГОСТ 20239.

3.7. Определение зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов - по ГОСТ 27559.

3.8. Определение кислотности - по ГОСТ 26971.

3.9. Определение микробиологических показателей - по ГОСТ 26972.

3.10. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.

Разд. 2, 3. (Измененная редакция, Изм. N 3).

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение - по ГОСТ 26791.

Разд. 4. (Измененная редакция, Изм. N 2).

Разд. 5. (Исключен, Изм. N 1).

Вернуться в "Каталог нормативных документов"

Источник информации: https://internet-law.ru/documents/prod/gost_gosudarstvennyj-standart/55/gost_10445.html

На эту страницу сайта можно сделать ссылку:

На правах рекламы:

Разработка сайта
ArtStyle Group

Полное меню

Основные ссылки

Вернуться в "Каталог нормативных документов"