"Изменение N 3 ГОСТ 26361-84 "Мука. Метод определения белизны"
(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 21.11.1997 N 12)

Принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол N 12 от 21.11.97).

Зарегистрировано Техническим секретариатом МГС N 2766.

За принятие изменения проголосовали:

Пункт 2.1. Третий абзац изложить в новой редакции:

"рассевок лабораторный с ситами из шелковой ткани N 25 и N 61 или полиамидной ткани N 22,7 ПЧ-150 и N 64 ПА-50 по ГОСТ 4403-91 и из проволочной тканой сетки N 045 по НД [1]. Диаметр обечаек сит 200 мм, резиновые кружочки диаметром 1 см, толщиной 0,3 см и массой 0,5 г каждый".

Пункт 4.3. Второй абзац изложить в новой редакции:

"Муку пшеничную хлебопекарную и ржаную сеяную просеивают на ситах по ГОСТ 4403-91 из шелковой ткани N 25 и N 61 или из полиамидной ткани N 22,7 ПЧ-150 и N 64 ПА-50 (фракция 25/61 или 22,7 ПЧ-150/64 ПА-50), ржаную обдирную - на сите из проволочной тканой сетки N 045 по НД [1] и ситах из шелковой ткани N 61 или из полиамидной ткани N 64 ПА-50 по ГОСТ 4403-91 (фракции 045/61 или 045/64 ПА-50). Для очистки сит при просеивании навески муки на каждое сито помещают 5 резиновых кружочков".

Пункты 5.2, 5.3 изложить в новой редакции:

"5.2. Результаты определения содержания в муке фракции крупности 25/61 или 22,7 ПЧ-150/64 ПА-50 и 045/61, или 045/64 ПА-50 округляют до ближайшего целого числа, кратного пяти. Округленное значение сравнивают с базисными нормами, приведенными в Приложении 1.

При содержании в муке фракции крупности 25/61 или 22,7 ПЧ-150/64 ПА-50 и 045/61, или 045/64 ПА-50 за каждые 5% ниже базисной нормы по крупности делают поправку к измеренному показателю белизны, уменьшая его значение для муки пшеничной: по высшему сорту - на 1,0; по первому - на 1,5; по второму и сорту "Подольский" - на 2,0; для муки ржаной: по сеяной - на 1,5; по обдирной - на 2,0 условных единицы прибора РЗ-БПЛ. В случае содержания в муке фракции крупности 25/61 или 22,7 ПЧ-150/64 ПА-50 и 045/61 или 045/64 ПА-50 выше базисных, измеренные показатели белизны не изменяют. Примеры даны в Приложении 3.

5.3. При переработке помольных партий озимой и яровой краснозерной пшеницы (I и IV типов) с содержанием в них свыше 5% твердой и белозерной пшеницы (II и III типов) измеренные показатели белизны уменьшают за каждые последующие 5% примеси твердой и белозерной: по высшему и первому сортам - на 0,5 условных единиц, второму и сорту "Подольский" - на 1,0 условную единицу прибора РЗ-БПЛ. Пример дан в Приложении 3.

В документах о качестве муки проставляют содержание примеси пшеницы указанных типов в помольной партии".

Приложение 1. Таблицу изложить в новой редакции:

Приложение 3. Заменить наименование граф: "Содержание фракции крупности 25/61 в муке высшего сорта, %" на "Содержание в муке высшего сорта фракции крупности: проход сита из шелковой ткани N 25 или из полиамидной ткани N 22,7 ПЧ-150 и сход сита из шелковой ткани N 61 или из полиамидной ткани N 64 ПА-50, %";

"Базисная норма содержания фракции крупности 25/61, % (б)" на "Базисная норма содержания фракции крупности: проход сита из шелковой ткани N 25 или из полиамидной ткани N 22,7 ПЧ-150 и сход сита из шелковой ткани N 61 или из полиамидной ткани N 64 ПА-50, % (б)".

Стандарт дополнить Приложением А:

[1] ТУ 14-4-1374-86 Сетки тканые для мукомольной промышленности".