"Изменение N 2 ГОСТ Р 54330-2011 "Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения амилолитической активности"
(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 04.10.2017 N 1322-ст)

Раздел 1. Исключить второй абзац.

Раздел 2. Исключить ссылки:

"ГОСТ 83-79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия

ГОСТ 4201-79 Реактивы. Натрий углекислый кислый. Технические условия

ГОСТ 4204-77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия

ГОСТ 13867-68 Продукты химические. Обозначения чистоты

ГОСТ 20264.0-74 Препараты ферментные. Правила приемки и методы отбора проб";

дополнить ссылками:

"ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ Р 55802-2013 Крахмал. Методы определения влаги

ГОСТ Р 57248-2016 Препараты ферментные. Правила приемки и методы отбора проб";

заменить ссылку: ГОСТ 6038-72 на ГОСТ 6038-79;

ссылка на ГОСТ 24363-80. Наименование. Заменить слово: "Калий" на "Калия".

Пункт 4.2.1. Второй абзац изложить в новой редакции:

"весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228 с пределами абсолютной допускаемой погрешности не более +/- 0,5 мг, а также весы с пределами допускаемой абсолютной погрешности +/- 0,02 мг";

третий абзац. Заменить слова: "в диапазонах длин волн от 440 до 450 нм и от 660 до 670 нм" на "при длине волн и 670 нм"; "не более 1%" на "+/- 1%";

семнадцатый абзац изложить в новой редакции:

"пробирки П1-14-120, П1-16-150, П1-21-200 по ГОСТ 25336".

Пункты 4.3.1 и 5.3.1. Первый абзац после слов "на абсолютно сухое вещество" дополнить словами: ", учитывая влагу по ГОСТ Р 55802,".

Подпункт 4.3.2.1. Заголовок изложить в новой редакции:

"4.3.2.1 Приготовление раствора уксуснокислого натрия молярной концентрации 1,0 моль/дм³ (раствор А)".

Подпункт 4.3.2.2. Заголовок изложить в новой редакции:

"4.3.2.2 Приготовление раствора уксусной кислоты молярной концентрации 1,0 моль/дм³ (раствор Б)".

Подпункт 4.3.3.1. Заголовок изложить в новой редакции:

"4.3.3.1 Приготовление раствора фосфорнокислого натрия двузамещенного 12-водного молярной концентрации 1/15 моль/дм³ (раствор А)".

Подпункт 4.3.3.2. Заголовок изложить в новой редакции:

"4.3.3.2 Приготовление раствора фосфорнокислого калия однозамещенного молярной концентрации 1/15 моль/дм³ (раствор Б)".

Пункт 4.3.4. Заголовок изложить в новой редакции:

"4.3.4 Приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрации 0,5 моль/дм³";

заменить значение: "16,4 см³" на "41,0 см³".

Подпункт 4.3.5.2. Первый и второй абзацы. Заменить значение: "0,2 моль/дм³" на "0,5 моль/дм³";

второй абзац. Заменить значение: "440 - 450 нм" на "440 нм".

Пункты 4.4.1 и 5.4.1. Заменить ссылку: ГОСТ 20264.0 на ГОСТ Р 57248.

Пункты 4.4.3 и 5.4.3. Второй абзац изложить в новой редакции:

"Каждую пробу ферментного препарата анализируют дважды при соблюдении условий повторяемости по ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 (пункт 3.14)".

Пункт 4.5.1. Заменить размер пробирки: "18 x 200" на "21 x 200".

Подпункт 4.6.2.2. Последний абзац изложить в новой редакции:

"Вычисления проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого десятичного знака, если полученное значение амилолитической активности 100 ед. АС/г (см³) и менее. Вычисления проводят до первого десятичного знака с последующим округлением до целого числа, если полученное значение амилолитической активности более 100 ед. АС/г (см³)".

Пункт 5.2.1. Второй абзац. Заменить значение: "не более 1%" на "+/- 1%".

Пункт 5.3.2 изложить в новой редакции:

"5.3.2 Приготовление ацетатного буферного раствора молярной концентрации 1 моль/дм³ с pH 4,7 из растворов уксуснокислого натрия и уксусной кислоты проводят по 4.3.2".

Подпункт 5.3.3.1. Заголовок изложить в новой редакции:

"5.3.3.1 Приготовление раствора фосфорнокислого калия однозамещенного молярной концентрации 1,0 моль/дм³ (раствор А)".

Подпункт 5.3.3.2. Заголовок изложить в новой редакции:

"5.3.3.2 Приготовление раствора гидроокиси калия молярной концентрации 1,0 моль/дм³ (раствор Б)".

Подпункт 5.3.5.1. Заменить значение: "(0,1000 +/- 0,0002) мг" на "(0,1000 +/- 0,0001) г".

Пункт 5.4.2. Заменить значение: "100 г" на "1,00 г".

Пункт 5.4.3. Первый абзац. Заменить слова: "градуировочной кривой" на "градуировочной зависимости".

Пункт 5.6.1. Экспликация к формуле (8). Символ "m". Заменить слова: "массовая доля" на "масса";

последний абзац изложить в новой редакции:

"Вычисления проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого десятичного знака, если полученное значение глюкоамилазной активности 100 ед. ГлС/г (см³) и менее. Вычисления проводят до первого десятичного знака с последующим округлением до целого числа, если полученное значение глюкоамилазной активности более 100 ед. ГлС/г (см³)".