Основные ссылки

На правах рекламы:

Произвольная ссылка:

Описание

Источник публикации

М.: ИПК Издательство стандартов, 1989

Примечание к документу

Документ утратил силу с 1 января 2016 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 20.11.2014 N 1691-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 28188-2014.

Документ утратил силу на территории Российской Федерации с 1 января 2010 года в части напитков брожения в связи с изданием Приказа Ростехрегулирования от 18.12.2008 N 501-ст. Взамен введен в действие ГОСТ Р 53094-2008.

Документ включен в Перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880).

Документ включен в Номенклатуру продукции и услуг, подлежащих обязательной сертификации в Российской Федерации (Постановление Госстандарта РФ от 31.03.1994 N 8).

С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.

Ограничение срока действия снято по Протоколу N 5-94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации ("ИУС", N 11 - 12, 1994).

Документ утрачивает силу с 1 января 1996 года.

Документ введен в действие с 1 января 1991 года.

Взамен ОСТ 18-117-82, ОСТ 18-118-82, ОСТ 18-307-81, ОСТ 18-337-81.

Название документа

"ГОСТ 28188-89. Государственный стандарт Союза ССР. Напитки безалкогольные. Общие технические условия"

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 10.07.1989 N 2357)

"ГОСТ 28188-89. Государственный стандарт Союза ССР. Напитки безалкогольные. Общие технические условия"
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 10.07.1989 N 2357)

Оглавление

ГОСТ 28188-89. Государственный стандарт Союза ССР. Напитки безалкогольные. Общие технические условия

Информационные данные

1. Технические требования

2. Приемка

3. Методы анализа

4. Транспортирование и хранение

5. Гарантии изготовителя

Приложение. Коды ОКП

Утвержден и введен в действие

Постановлением Государственного

комитета СССР по стандартам

от 10 июля 1989 г. N 2357

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

НАПИТКИ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ

ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Non-alcoholic drinks. General specifications

ГОСТ 28188-89

Группа Н71

ОКП 91 8510

Срок действия

с 1 января 1991 года

до 1 января 1996 года

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. Разработан и внесен Государственным агропромышленным комитетом СССР.

Исполнители:

Л.В. Судникович; В.А. Поляков, канд. биол. наук; Л.Н. Беневоленская; А.В. Орещенко, канд. техн. наук; А.М. Волчок.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 10.07.89 N 2357.

3. Срок первой проверки - 1994 г.

Периодичность проверки - 5 лет.

4. Взамен ОСТ 18-117-82, ОСТ 18-118-82, ОСТ 18-307-81, ОСТ 18-337-81.

5. Введен впервые.

6. Ссылочные нормативно-технические документы

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 248-75

ГОСТ 4972-75

ГОСТ 5717-81

2.1, 3.1

ГОСТ 6687.1-87

3.2

ИС NORMPROD: примечание.

Взамен ГОСТ 6687.2-86 Постановлением Госстандарта СССР от 17.08.1990 N 2423 с 1 июля 1991 года введен в действие ГОСТ 6687.2-90.

ГОСТ 6687.2-86

ГОСТ 6687.3-87

1.4.3, 1.4.4, 4.2, 4.3

ГОСТ 9225-84

3.5

ИС NORMPROD: примечание.

Постановлением Госстандарта России от 08.07.2002 N 270-ст с 1 января 2003 года введены в действие ГОСТ 10117.1-2001 и ГОСТ 10117.2-2001.

ГОСТ 10117-80

1.4.1, 1.4.2, 1.4.3

ГОСТ 10131-78

ИС NORMPROD: примечание.

Взамен ГОСТ 13360-84 Постановлением Госстандарта России от 08.11.1994 N 269 с 1 июля 1995 года введен в действие ГОСТ 10131-93.

ГОСТ 13360-84

1.4.8

ИС NORMPROD: примечание.

Взамен ГОСТ 13511-84 Постановлением Госстандарта СССР от 17.12.1991 N 1970 с 1 января 1993 года введен в действие ГОСТ 13511-91.

ГОСТ 13511-84

1.4.11

ИС NORMPROD: примечание.

ГОСТ 13512-91 утратил силу на территории Российской Федерации с 1 марта 2012 года в связи с введением в действие ГОСТ Р 54463-2011 (Приказ Росстандарта от 30.09.2011 N 433-ст).

ГОСТ 13512-81

1.4.11

ГОСТ 13516-86

1.4.8

ИС NORMPROD: примечание.

Взамен ГОСТ 13918-68 Постановлением Госстандарта СССР от 02.03.1988 N 438 с 1 января 1989 года введен в действие ГОСТ 13918-88.

ГОСТ 13918-68

1.4.8

ГОСТ 14192-77

1.5.7

ИС NORMPROD: примечание.

ГОСТ 14252-73 утратил силу на территории Российской Федерации с 1 июля 2001 года в связи с введением в действие ГОСТ Р 51621-2000 (Постановление Госстандарта России от 27.06.2000 N 169-ст).

ГОСТ 14252-73

2.1, 3.1

ГОСТ 16353-70

ИС NORMPROD: примечание.

Взамен ГОСТ 18251-72 Постановлением Госстандарта СССР от 22.12.1987 N 4778 с 1 января 1989 года введен в действие ГОСТ 18251-87.

ГОСТ 18251-72

ГОСТ 18575-81

ИС NORMPROD: примечание.

Взамен ГОСТ 24556-81 Постановлением Госстандарта СССР от 27.03.1989 N 743 с 1 января 1990 года введен в действие ГОСТ 24556-89.

ГОСТ 24556-81

ИС NORMPROD: примечание.

Взамен ГОСТ 26929-86 Постановлением Госстандарта России от 21.02.1995 N 78 с 1 января 1996 года введен в действие ГОСТ 26929-94.

ГОСТ 26929-86

Настоящий стандарт распространяется на жидкие безалкогольные напитки и на готовые концентраты безалкогольных напитков, подлежащие реализации в розничной торговой сети.

Коды ОКП указаны в Приложении.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Напитки безалкогольные должны быть изготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Характеристики

1.2.1. Безалкогольные напитки по внешнему виду подразделяют на виды:

жидкие напитки - прозрачные и замутненные;

концентраты напитков в потребительской таре.

1.2.2. Напитки в зависимости от используемого сырья, технологии производства и назначения подразделяют на группы:

сокосодержащие напитки;

напитки на зерновом сырье;

напитки на пряно-ароматическом растительном сырье;

напитки на ароматизаторах (эссенциях и ароматных спиртах);

напитки брожения;

напитки специального назначения;

искусственно-минерализованные воды.

1.2.3. Жидкие напитки по степени насыщения двуокисью углерода подразделяют на типы:

сильногазированные;

среднегазированные;

слабогазированные;

негазированные.

1.2.4. Жидкие напитки по способу обработки подразделяют на:

непастеризованные;

пастеризованные;

напитки с применением консервантов;

напитки без применения консервантов;

напитки холодного розлива;

напитки горячего розлива.

1.2.5. По внешнему виду жидкие напитки и концентраты безалкогольных напитков должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.

Таблица 1

??????????????????????????????????????????????????????????????????

Наименование ? Прозрачные ? Замутненные ? Концентраты

показателя ? ? ? напитков

??????????????????????????????????????????????????????????????????

Внешний вид ? Прозрачная ? Непрозрачная ? Однородный,

?жидкость без ?жидкость. ?равномерно

?осадка и ?Допускается ?окрашенный сыпучий

?посторонних ?наличие взвесей ?порошок, таблетки,

?включений. ?или осадка ?увлажненная

?Допускается ?частиц хлебных ?кристаллическая

?легкая ?припасов, без ?или пастообразная

?опалесценция, ?семян и ?масса, вязкая

?обусловленная ?посторонних ?жидкость, гранулы

?особенностями ?включений, не ?разного размера

?используемого ?свойственных ?

?сырья ?продукту ?

1.2.6. Физико-химические показатели жидких напитков должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.

Таблица 2

??????????????????????????????????????????????????????????????????

Наименование показателя ? Норма

??????????????????????????????????????????????????????????????????

Массовая доля двуокиси углерода, %: ?

сильногазированные ? Более 0,40

среднегазированные ? Более 0,30

? до 0,40 включ.

слабогазированные ? Более 0,20

? до 0,30 включ.

негазированные ? -

??????????????????????????????????????????????????????????????????

Массовая доля спирта, %, не более: ?

для напитков брожения и коктейлей, ? 1,2

приготавливаемых на основе виноматериалов ?

и спиртовых соков, и негазированных горячих ?

напитков, реализуемых с предприятий как в ?

горячем, так и в холодном виде ?

для напитков, содержащих водно-спиртовые ? 0,5

компоненты ?

1.2.7. Стойкость напитков в сутках, не менее:

газированных:

непастеризованных и без консерванта 10;

до 01.01.92 7;

пастеризованных 30;

с консервантом 20;

негазированных 5;

напитков брожения:

в бочках и автоцистернах 2;

в бутылках 5;

вод искусственно-минерализованных: 60;

концентратов напитков:

содержащих бикарбонат натрия 1 мес;

не содержащих бикарбонат натрия 1 год.

1.2.8. Органолептические, физико-химические показатели, пищевая и энергетическая ценность, требования к стойкости напитков, обусловленные особенностями используемого сырья, технологии производства и условиями розлива, должны быть установлены в рецептуре на конкретную продукцию.

1.2.9. Для витаминизированных напитков массовая доля витаминов должна соответствовать нормам, рекомендованным Минздравом СССР.

1.2.10. Допускаемые отклонения по физико-химическим показателям безалкогольных напитков должны соответствовать нормам, указанным в табл. 3.

Таблица 3

??????????????????????????????????????????????????????????????????

Наименование показателя ? Допускаемые отклонения,

? не более

???????????????????????????????

? жидкие ? Концентраты

? напитки ? напитков

? ?????????????????????

? ?порошко- ?остальные

? ?образные ?

??????????????????????????????????????????????????????????????????

Массовая доля сухих веществ, % ? +/- 0,2 ? +/- 0,2 ? +/- 0,3

Кислотность, см3 раствора ? +/- 0,3 ? +/- 0,5 ? +/- 0,3

гидроокиси натрия концентрацией ? ? ?

1,0 моль/дм3 на 100 см3 ? ? ?

Массовая доля влаги, %: ? ? ?

для концентратов, содержащих ? - ? +/- 0,1 ? -

бикарбонат натрия ? ? ?

для концентратов, не содержащих ? - ? +/- 0,5 ? +/- 0,5

бикарбонат натрия ? ? ?

1.2.11. По микробиологическим показателям жидкие напитки должны соответствовать санитарным нормам, утвержденным Минздравом СССР и указанным в табл. 4.

Таблица 4

??????????????????????????????????????????????????????????????????

Наименование показателя ? Норма

??????????????????????????????????????????????????????????????????

Коли-индекс ?Не более 3

Патогенные микроорганизмы, в т.ч. ?Не допускаются

сальмонеллы, в 25 см3 ?

1.2.12. Микробиологические показатели концентратов напитков должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 5.

Таблица 5

??????????????????????????????????????????????????????????????????

Наименование показателя ? Норма

??????????????????????????????????????????????????????????????????

Общее количество мезофильных аэробных и

факультативно-анаэробных микроорганизмов в

1 г продукта, не более (кроме концентратов,

содержащих бикарбонат натрия)

Бактерии группы кишечной палочки в 1 г Не допускаются

продукта

Патогенные микроорганизмы Не допускаются

1.2.13. Массовая доля токсичных элементов не должна превышать норм, утвержденных Минздравом СССР.

1.3. Требования к сырью, материалам

1.3.1. Сырье и вспомогательные материалы, применяемые для изготовления безалкогольных напитков, должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации.

Допускается применение консервирующих, стабилизирующих веществ, ферментных препаратов и других добавок, разрешенных Минздравом СССР.

1.4. Упаковка

ИС NORMPROD: примечание.

1.4.1. Безалкогольные газированные напитки и искусственно-минерализованные воды разливают в бутылки вместимостью 0,33 и 0,5 дм3 по ГОСТ 10117 и по нормативно-технической документации и бутылки вместимостью 1,0 дм3 по нормативно-технической документации.

Среднее наполнение 10 бутылок при температуре 20 °C должно соответствовать их номинальной вместимости с отклонением +/- 3%.

1.4.2. Газированные напитки разливают также в бутылки типа II вместимостью 0,8 дм3 по ГОСТ 10117.

Налив напитков в бутылки типа II проводится по уровню, при этом высота уровня жидкости в бутылке, считая от верхнего края венчика бутылки, должна составлять (8 +/- 1) см при температуре 20 °C.

1.4.3. Негазированные и слабогазированные напитки разливают в бутылки по ГОСТ 10117 и нормативно-технической документации, в автоцистерны по ГОСТ 9218 и нормативно-технической документации.

Негазированные напитки разливают в стеклянные банки вместимостью от 0,25 до 3,0 дм3 по ГОСТ 5717 и нормативно-технической документации.

Допускаемые отклонения от вместимости банок +/- 2%.

1.4.4. Напитки брожения разливают в автоцистерны по ГОСТ 9218 и нормативно-технической документации, деревянные бочки по ГОСТ 248 и по ГОСТ 4972, металлические бочки для пива вместимостью 30, 50, 100 дм3 по нормативно-технической документации и другие виды тары, разрешенные Минздравом СССР.

1.4.5. Концентраты напитков упаковывают в потребительскую тару, изготовленную из материалов, разрешенных Минздравом СССР.

Допускаемые отклонения по массе нетто составляют в процентах:

+/- 3,0 до 50 г включ.;

+/- 2,0 более 50 до 100 г включ.;

+/- 1,5 более 100 до 1000 г включ.;

+/- 1,0 более 1000 до 2000 г включ.;

+/- 0,5 более 2000 до 3000 г включ.

1.4.6. Бутылки с газированными напитками герметично укупоривают кроненпробками, а с негазированными - алюминиевыми колпачками, алюминиевыми колпачками с перфорацией, полиэтиленовыми пробками, кроненпробками.

Банки с негазированными напитками герметично укупоривают металлическими крышками.

Допускается применение литографированных и конгревированных кроненпробок и крышек.

Бутылки типа II укупоривают полиэтиленовой пробкой типа II. На пробку надевают мюзле, которое закрепляют за поясок горла бутылки. Горло бутылки и выступающую часть пробки оформляют металлической фольгой по ГОСТ 745. Нижний край фольги закрывают кольереткой по ГОСТ 16353.

1.4.7. Бочки с напитками брожения герметично укупоривают укупорочными материалами, допускаемыми Минздравом СССР.

ИС NORMPROD: примечание.

Взамен ГОСТ 13360-84 Постановлением Госстандарта России от 08.11.1994 N 269 с 1 июля 1995 года введен в действие ГОСТ 10131-93.

1.4.8. Бутылки с напитками упаковывают в дощатые ящики по ГОСТ 13360 и ГОСТ 18575, пластмассовые ящики, проволочные ящики, а также тару-оборудование по ГОСТ 24831.

ИС NORMPROD: примечание.

Взамен ГОСТ 13918-68 Постановлением Госстандарта СССР от 02.03.1988 N 438 с 1 января 1989 года введен в действие ГОСТ 13918-88.

Бутылки типа II упаковывают в ящики в соответствии с требованиями ГОСТ 13918, исключая обертывание бутылок бумагой.

Банки с негазированными напитками упаковывают в дощатые ящики по ГОСТ 13358 и ГОСТ 13360, в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516.

1.4.9. При укрупнении грузовых мест формирование пакетов с готовой продукцией проводят по ГОСТ 21929, ГОСТ 23285, с основными параметрами и размерами по ГОСТ 24597.

1.4.10. Упаковывание напитков, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним районы, проводят по ГОСТ 15846.

ИС NORMPROD: примечание.

Взамен ГОСТ 13511-84 Постановлением Госстандарта СССР от 17.12.1991 N 1970 с 1 января 1993 года введен в действие ГОСТ 13511-91.

ИС NORMPROD: примечание.

1.4.11. Концентраты напитков, фасованные в потребительскую тару, упаковывают в картонные ящики по ГОСТ 13511 и ГОСТ 13512, фанерные ящики по ГОСТ 10131 массой нетто не более 20 кг. Ящики должны быть выстланы подпергаментом по ГОСТ 1760.

ИС NORMPROD: примечание.

Взамен ГОСТ 18251-72 Постановлением Госстандарта СССР от 22.12.1987 N 4778 с 1 января 1989 года введен в действие ГОСТ 18251-87.

1.4.12. Клапаны ящиков в продольном и поперечном направлениях оклеивают лентой на бумажной основе марки В шириной 60 - 70 мм по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477. Допускается применять для оклейки ящиков другие материалы, обеспечивающие сохранность продукции.

1.5. Маркировка

1.5.1. На каждую бутылку или банку с напитком должна быть наклеена художественно оформленная этикетка по ГОСТ 16353 с указанием:

товарного знака, наименования предприятия-изготовителя и его подчиненности или наименования предприятия-изготовителя (индекса, номера, кода) и его подчиненности;

наименования напитка и его типа;

вместимости, л;

розничной цены без стоимости посуды;

даты окончания гарантийного срока хранения (наносится просечкой, штамповкой или другим способом, обеспечивающим четкое прочтение);

надписи: "Желательно употребить до указанной даты";

обозначения настоящего стандарта;

специального отличительного знака или надписи (с консервантом и др.);

энергетической ценности (для диетических напитков и напитков для больных диабетом - пищевой и энергетической ценности).

На этикетку дополнительно может быть нанесено:

наименование организации - разработчика рецептуры и ее подчиненности;

краткая характеристика основы напитка;

способ употребления;

надписи: "Пейте охлажденным"; "Витаминизированный" или другие надписи.

На бутылки с напитками может быть наклеена кольеретка.

Допускается совместное нанесение на этикетке вместимости 0,33 л и 0,5 л с указанием соответствующей розничной цены без стоимости посуды.

1.5.2. На автоцистерны маркировку наносят несмываемой краской при помощи трафарета с указанием:

вместимости цистерны, дм3;

номера цистерны.

1.5.3. Бочки маркируют с указанием:

вместимости бочки, дм3;

номера бочки (первая цифра должна обозначать квартал последнего измерения вместимости бочки, вторая и третья - год этого измерения, а остальные - инвентаризационный номер бочки).

1.5.4. У разливного крана на автоцистерну и на бочку наклеивают этикетку с указанием:

наименования предприятия-изготовителя и его подчиненности;

наименования напитка и его типа;

способа обработки;

розничной цены;

гарантийного срока хранения и температуры хранения;

даты розлива;

обозначения настоящего стандарта.

1.5.5. Потребительскую тару с концентратами напитков маркируют с указанием:

наименования концентрата напитка;

даты изготовления;

способа употребления;

краткой аннотации концентрата напитка;

массы нетто;

розничной цены;

гарантийного срока хранения;

надписи: "Хранить в сухом и прохладном месте";

пищевой и энергетической ценности;

обозначения настоящего стандарта.

1.5.6. Транспортную тару с концентратами напитков маркируют с указанием:

товарного знака, наименования предприятия-изготовителя и его подчиненности или наименования (индекса, номера, кода) предприятия-изготовителя и его подчиненности;

наименования концентрата напитка;

даты изготовления;

массы нетто;

количества упаковочных единиц;

гарантийного срока хранения, температуры и относительной влажности хранения;

обозначения настоящего стандарта.

1.5.7. Транспортная маркировка ящиков из гофрированного картона с концентратами напитков - по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков "Осторожно, хрупкое", "Верх, не кантовать", "Боится сырости".

1.5.8. Информацию о пищевой и энергетической ценности напитков осуществляют в соответствии с положением, утвержденным Минздравом СССР.

2. ПРИЕМКА

2.1. Правила приемки жидких безалкогольных напитков - по ГОСТ 6687.0, концентратов напитков - по ГОСТ 15113.0.

2.2. Определение токсичных элементов проводят при возникновении разногласий в оценке качества.

3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА

ИС NORMPROD: примечание.

3.1. Отбор проб жидких напитков - по ГОСТ 6687.0, отбор и подготовка проб концентратов напитков - по ГОСТ 15113.0, подготовка проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929.

ИС NORMPROD: примечание.

Взамен ГОСТ 6687.2-86 Постановлением Госстандарта СССР от 17.08.1990 N 2423 с 1 июля 1991 года введен в действие ГОСТ 6687.2-90.

ИС NORMPROD: примечание.

Взамен ГОСТ 24556-81 Постановлением Госстандарта СССР от 27.03.1989 N 743 с 1 января 1990 года введен в действие ГОСТ 24556-89.

3.2. Методы анализа - по ГОСТ 6687.1 - ГОСТ 6687.8, ГОСТ 12258, ГОСТ 13192, ГОСТ 14252, ГОСТ 15113.1 - ГОСТ 15113.4, ГОСТ 23943, ГОСТ 24556.

Определение тяжелых металлов и мышьяка - по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26935.

3.3. Методы отбора проб для микробиологических анализов - по ГОСТ 26668, подготовка проб - по ГОСТ 26669.

3.4. Определение коли-индекса - по ГОСТ 18963, определение патогенных микроорганизмов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.

3.5. Для определения колиформных бактерий продукт массой (1 +/- 0,1) г засевают в среду Кесслер (10 г пептона, 50 см3 желчи крупного рогатого скота, 5 г лактозы, 2 см3 водного раствора кристаллического фиолетового с массовой долей 1%). Далее анализ проводят по ГОСТ 9225. Результаты оценивают по каждой пробе отдельно.

4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Транспортирование напитков проводят в ящиках, таре-оборудовании и пакетами по ГОСТ 21929 и ГОСТ 23285 транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.

4.2. Транспортирование негазированных и слабогазированных напитков в торговые точки, оборудованные стационарными резервуарами, проводят в автоцистернах по ГОСТ 9218 и нормативно-технической документации.

4.3. Транспортирование напитков брожения в торговые точки, оборудованные стационарными резервуарами, проводят в автоцистернах по ГОСТ 9218 и нормативно-технической документации, деревянных бочках по ГОСТ 248 и ГОСТ 4972, металлических бочках по нормативно-технической документации и других видах тары, разрешенной Минздравом СССР.

4.4. Напитки хранят при температуре не ниже 0 °C и не выше 12 °C, а напитки со стойкостью - не менее 30 сут. при температуре не ниже 0 °C и не выше 18 °C. Относительная влажность воздуха в складских помещениях для хранения концентратов напитков должна быть не более 75%.

5. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

5.1. Изготовитель гарантирует соответствие безалкогольных напитков требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения.

5.2. Гарантийный срок хранения напитков и концентратов со дня изготовления в сутках:

газированных:

непастеризованных и без консерванта 10;

" " до 01.01.92 7;

пастеризованных 30;

с консервантом 20;

негазированных 5;

напитков брожения:

в бочках и автоцистернах 2;

в бутылках 5;

вод искусственно-минерализованных: 60;

концентратов напитков:

содержащих бикарбонат натрия 1 мес;

не содержащих бикарбонат натрия 1 год.

Гарантийный срок хранения напитков должен быть установлен в рецептуре на конкретную продукцию.

Приложение

Обязательное

КОДЫ ОКП

??????????????????????????????????????????????????????????????????

Наименование группы ? Код ОКП

??????????????????????????????????????????????????????????????????

1. Сокосодержащие напитки ?91 8511-12

2. Напитки безалкогольные на зерновом сырье ?91 8532

3. Напитки безалкогольные на пряно-ароматическом ?91 8514

сырье ?

4. Напитки на ароматизаторах (эссенциях и ?91 8515

ароматных спиртах) ?

5. Напитки брожения ?91 8531

6. Напитки специального назначения ?91 8516-17

7. Искусственно-минерализованные воды ?91 8546

8. Концентраты напитков ?91 8518

Вернуться в "Каталог нормативных документов"

Источник информации: https://internet-law.ru/documents/prod/gost_gosudarstvennyj-standart/56/gost_22247.html

На эту страницу сайта можно сделать ссылку:

На правах рекламы:

Разработка сайта
ArtStyle Group

Полное меню

Основные ссылки

Вернуться в "Каталог нормативных документов"